Français a longtemps été célèbre pour ses délicieux plats raffinés. L'un de ces plats est, bien sûr, soupe au fromage. Epaisse et savoureuse, la soupe si délicat sur la table est appropriée à tout moment de l'année, mais surtout bon en automne et en hiver: parfaitement réchauffe et nourrit. Quelle est la soupe au fromage de variation doivent leur popularité?

La première soupe au fromage

Personne ne sait avec certitude quand et par qui a été créé la première recette de la soupe au fromage Soupe au fromage - un délicieux recettes dîner . La recette de cette soupe est devenue populaire grâce à la cuisine française. Comme vous le savez, la France - le berceau de beaucoup d'autres fromages, et il est probable que les gastronomes français a décidé d'ajouter le fromage dans le bouillon bouillant, faisant de la soupe épaisse et copieuse.

Mais la tradition d'ajouter le fromage à la soupe a existé dans de nombreux pays. De tout le fromage est plus facilement dissout dans l'eau ou le bouillon, le fromage, de sorte que l'on peut supposer qu'elle était le composant principal de la première soupe de fromage. Par exemple, en Slovaquie, a été dissous dans le fromage de l'eau, et dans le "bouillon" résultant nouilles cuites maison. Soupe ravitaillé le saindoux et le paprika. Soupe au fromage cuit Tchèques un peu différemment, en ajoutant du fromage en tranches dans la soupe de nouilles ready-made.

Soupe au fromage - un original plat, épicerie, ce qui est apprécié par les gourmets et les adeptes de la cuisine française nationale. Fromage pour les Français - la fierté nationale, qui a donné naissance à de nombreux plats, et la soupe - un seul, mais son plus célèbre interprétation culinaire. La cuisine moderne ce plat a une position particulière, et les magiciens de la gastronomie ne se lasse pas de lui donner de plus en plus de nuances.

L'origine de la soupe au fromage soutiennent, en attribuant la paternité des Suisses, qui en 1911 a inventé le fromage, puis les Français, la maison du fromage qui est plus que partout ailleurs. Aujourd'hui, soupe au fromage est préparé comme du fromage de processus budgétaire, que vous pouvez acheter dans un magasin d'épicerie, et les variétés les plus précieux, y compris moule. Avec une variété de fromages aromatisés nombre dans le monde entier soupe au fromage est incalculable.

Fromage à la crème - fonctionnalités supplémentaires

Au début du XXe siècle, il a été inventé la technologie de fromage de fusion à basse température, ce qui évite la séparation du produit. L'avènement de fromage fondu a considérablement enrichi la cuisine, en particulier il existe de nombreuses variantes de soupes de fromage. Contrairement à d'autres types de fromage, fromage fondu est facilement soluble dans l'eau, se transformant en une émulsion homogène parfumée. Cela vous permet de préparer rapidement une délicieuse soupe à l'aide d'un ensemble minimum de produits.

Malheureusement, à la fin du XXe - début du XXIe siècle, les producteurs de fromages fondus souvent commencé à offrir des produits de faible qualité. Ils abusent les divers conservateurs, et ajoutés à traiter l'huile de palme de fromage à la place du beurre, ce qui peut réduire considérablement le coût du produit. Ces additifs ne peuvent pas affecter le goût. Soupes avec «produit de fromage" au lieu de fromage fondu classique est non seulement rentable pour la santé, mais aussi moins savoureux que le traditionnel.

Incroyable diversité

Il ya en effet un grand nombre de recettes pour soupe au fromage - du plus simple au domicile du restaurant le plus raffiné. Goûtez la soupe varie considérablement selon le type de fromage utilisé pour lui; Il est d'une grande importance et la technologie de la préparation; et, bien sûr, d'importants ajouts au fromage qui base utilisés. Ainsi, diverses variantes de soupes de fromage diffèrent sensiblement l'une de l'autre. Soupe de légumes Lumière sur la base de fromage fondu, qui est préparé en quelques minutes, est totalement différente de la soupe au fromage épais, ce qui ajoute des champignons. Un favori dans le pays slave occidentale soupe de fromage est très différente de la soupe italienne, assaisonné avec du parmesan râpé.

Parce que le fromage est combiné avec succès avec la majorité des produits, ces soupes, vous pouvez ajouter de la viande et de la volaille, et les champignons, et fruits de mer, et une variété de légumes. Toutes ces variations enrichissent le goût des aliments, qui le rend unique.

À la soupe de fromage un beaucoup d'avantages, mais il ya, sinon les lacunes, les limites qui sont imposées à sa consommation. Comme vous le savez, le fromage - produit gras. Dans le fromage classique contient de 40 à 60% de matière grasse, de sorte que la base d'une assiette creuse, il est donc difficile pour le corps et, bien entendu, pour la figure. Une plaque un couple de fois par semaine ne sera pas nuire à la santé et ne perturbe pas l'harmonie de la taille. Il soupe au fromage tous les jours est indésirable. En outre, certains fromages contiennent beaucoup de sel, les variétés de moules bleues en grandes quantités nocives pour l'estomac. Si vous avez des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le foie, la soupe de fromage doit être un plaisir rare dans votre alimentation.

Soupes à base de fromage peuvent être épais et réduire en purée, mais également du liquide, des soupes et des légumes classiques. Pour préparer ce plat comme la base liquide peut être utilisé de l'eau, bouillon de légumes, bouillon de poulet, l'oignon et le bouillon d'herbes (comme on le fait souvent dans une cuisine provençale notamment). La soupe peut être un mono-performance, où le fromage - il est l'ingrédient principal, mais d'améliorer la valeur nutritionnelle, il est souvent ajouté à légumes - carottes, pommes de terre, céleri Céleri: légumes avec des avantages évidents Champignons. Servir la soupe de fromage à l'ail rôti peut être croûtons ou simples, qui sont d'abord posés sur une plaque, puis ils ont versé la soupe. Décorer soupe au fromage peut être des herbes aromatiques, des tranches de champignons frits, croûtons minces sous la forme de plaques ou de blocs, si elles ne sont pas ajoutés immédiatement.

Bien sûr, chaque plat peut être un objet de l'improvisation sur ce qui fait la cuisine. Et si vous concevez pour faire du fromage soupe pour votre propre recette, garder à l'esprit la valeur nutritionnelle élevée et teneur en matières grasses du fromage seul. Considérez ces aspects ajouter au bouillon de la soupe, la préparation pour le deuxième plat d'accompagnement riche en calories ou de la graisse de dessert.

Servir Secrets

L'avantage apparent de la soupe au fromage est sa capacité à ne pas se refroidir pendant une longue période. Ces soupes sont particulièrement bonnes dans la saison froide, ils sont nutritifs et parfaitement rétablir le courant. Indépendamment de ce que la prescription sera préparé fromage soupe, il est souhaitable d'appliquer la crème Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe   et haché finement les herbes fraîches (persil, l'aneth, ciboulette, coriandre - peut-être). Soupe au fromage avec succès des craquelins de blé complets, d'autres variétés de soupes de fromage sont également bien servis pain blanc frais.

Parce que le pain blanc, vous pouvez préparer la "plaque" original pour la soupe de fromage. Pour ce faire, couper une miche de pain de blé «couvercle» et retirer la mie, et la capacité résultant de verser la soupe. Soupe au fromage dans une "plaque" de pain semble intéressante goût original et différent.

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