Soupe aux pois avec de la viande - pour la créativité

la soupe aux pois En termes de soupe de cuisson - un plat assez complexe qui exige une certaine habileté et la compréhension des propriétés spécifiques des produits. Sans connaissance des bases de la soupe est facile de faire baisser le niveau de plats insipides primitifs. Certaines soupes cuisent plus compliqué que certains cours principaux.

Cependant, avec toute la complexité de soupes et sautes d'humeur des conditions à la soupe a un autre avantage. Soupes sont très mobiles dans leurs combinaisons. Pour cuisiner un délicieux recette de soupe est pas nécessaire de mémoriser. Vous avez juste besoin d'apprendre certaines règles, de comprendre leur signification et leur rappeler l'ordre des produits onglets. Le reste - le résultat de goût et de créativité.

Un excellent exemple de cette soupe - soupe aux pois avec de la viande. Sous le même nom peut cacher des douzaines de différentes soupes avec des saveurs différentes, la texture et sa valeur nutritive.

Les règles de base de la soupe aux pois

Préparation d'une soupe aux pois exige le respect de certaines règles.

Tout d'abord, avant la cuisson des pois doivent mouiller deux-quatre heures. Cela permettra de réduire le temps de cuisson de petits pois et de lui donner une sorte de goût de noisette.
Deuxièmement, la soupe aux pois Soupe aux pois: médicale et savoureux mijoté en agitant fréquemment. Cette soupe sera pas lâcher de vous-même exige une attention constante.
Troisièmement, il est déconseillé et ne jetez ni le plus d'eau froide pour remplir dans la soupe bouillante. Les épices sont ajoutés à la soupe avant la fin de la cuisson.

L'ordre cuire la soupe aux pois avec de la viande

Dans l'eau froide, mettre la viande (porc, boeuf Boeuf - Guide de la viande Poulet) et porter à ébullition. Ajouter l'oignon, les carottes entières et les pois. Vous pouvez faire cuire les pois séparément et réunis à la fin de la cuisson. Dans ce cas, vous devez faire cuire les petits pois jusqu'à ce que presque tout le évaporation du liquide.
Trente minutes plus tard, vous pouvez ajouter les pommes de terre, les couper en petits cubes.
Alors que les pommes de terre sont cuites avec des pois et de viande, doivent être nettoyés et hacher finement l'oignon et la carotte. Sauter les légumes dans l'huile à feu doux.
Quarante-cinq minutes après le début du bouillon de cuisson prendre l'oignon et la carotte ensemble et ajouter les légumes grillés.
Encore cinq ou dix minutes (40-60 minutes après le début de la cuisson), ajouter les épices et les herbes.
Nous donnons la soupe infuser pendant quinze ou vingt minutes, et peut être servi saupoudré dans un bol de légumes verts.

Recettes de soupes et variations

Depuis les cuisiniers débutants se sentent admiration pour la recette, donner une certaine proportion. Pour préparer la soupe pour trois à quatre personnes à prendre:

2, 5 l d'eau
0, 5 kg de viande
Une ou deux tasses de petits pois
trois pommes de terre
deux carottes
deux oignons
Deux à trois cuillères à soupe d'huile végétale
sel, poivre noir, la feuille de laurier, le cumin
herbes (persil, l'aneth, oignons verts)

Soupe aux pois - soupe parfaite pour des expériences cuisiniers novices, car il est très difficile de gâcher. La soupe est délicieuse par lui-même, les pois et les carottes et les oignons, de sorte que toute ajouts seulement d'améliorer le goût.

Transforme soupe viandes non reconnaissable, la charcuterie, les saucisses et le jambon. Fini les produits de viande est assez pour mettre dans la soupe avec des légumes. Ils ne nécessitent pas beaucoup de temps pour cuisiner. La chose principale est au goût jumelé avec les pois et les légumes.

La soupe aux pois, vous pouvez ajouter des légumes: courgettes, les courgettes, les tomates, l'ail, les pois verts. Ces légumes sont cuits rapidement, afin d'être posées pendant dix à quinze minutes avant la fin de la cuisson.

La soupe deviendra goût délicat et inhabituel, si elles sont mises dans la crème sure plat préparé Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe , Le fromage râpé ou de croûtons.