Soupe aux pois avec de la viande fumée

la soupe aux pois Pour les concepts les plus sains et savoureux divergent. Utile souvent insipide et parfumé et attrayant, le plus souvent nuisibles. Toutefois, cela ne se produit pas toujours. Un bon cuisinier, ces critères doivent être le même plat en même temps doit être savoureuse et saine. L'un de ces plats uniques peuvent être considérées comme la soupe aux pois avec de la viande fumée.

Les propriétés curatives de pois

Pois cultivent et mangent depuis des temps immémoriaux. Ceci est l'une des premières plantes cultivées. Amour de l'humanité pour les pois en raison non seulement un excellent goût de la culture, mais aussi des propriétés utiles.

Principalement pois valeur pour la haute teneur en protéines. Ses petits pois dans presque la même que dans le boeuf, mais il est beaucoup mieux digéré. Dans les acides aminés essentiels présents de protéines de pois: lysine, méthionine, le tryptophane, cystine, produit de pois donc indispensable dans le régime alimentaire végétarien.

En outre, la culture est riche en glucides et en micronutriments. La composition comprend pois potassium, le fer, le manganèse et le phosphore. La haute teneur en sélénium Le sélénium dans les aliments - à petites doses est utile Il est en fait un excellent agent anti-cancer. Pois réduit la probabilité de maladies cardiovasculaires et le cancer, ralentit le processus de vieillissement.

Soupe du smoked meat de ne pas gâcher

Afin de préparer une soupe saine et savoureuse, vous devrez:

Eau - 2, 5 litres
côtes de porc fumé
Peas - un verre
Pommes de terre - trois pièces
oignon
carottes
sel, poivre, laurier
légumes verts

Pois préalablement trempées dans l'eau froide pendant quatre à six heures ou toute la nuit. Ne pas le faire prendra plus de temps pour préparer les petits pois et les pois ont une odeur spécifique. Plat de petits pois trempés devient délicate saveur de noisette.

L'eau dans laquelle tremper les pois doivent être vidangés. Verser les pois avec de l'eau fraîche et laisser mijoter à feu doux pendant 40-60 minutes jusqu'à tendreté. Pelées et coupées en dés de pommes de terre et des côtelettes de mettre les pois. Pour rendre l'odeur de la soupe de côtes fumé assez petite avec une quantité minimale de viande et de graisse sur les os. Une soupe de nervure va ajouter du piquant sans sacrifier les avantages.

Oignons et les carottes râpées et frites dans une poêle dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce que doux. Les légumes et la soupe se connectent, le sel au goût, ajouter les épices et porter à volonté. Offrir la soupe infuser pendant dix à vingt minutes.

Avant de servir, ajouter les verts hachés. Séparément peut être offert avec croûtons à l'ail ou des craquelins.

Nous allons faire une variété de

Au lieu de cela, les côtes fumés, vous pouvez utiliser tout ou une combinaison des viandes: saucisses, saucisses de chasse, bacon, longe de porc, ailes de poulet fumé. Chaque nouvelle fumé donner la soupe un goût distinctif et faire différent de la recette précédente.

La principale chose à retenir que l'utilisation de petits pois pois à soupe, mais non fumés. Comment mettre les produits à base de viande dépend de ce qui est plus important - bonne ou de goût. Pour faire un bon goût de repas tout à fait tout à fait un peu de viande fumée.

Personnaliser la saveur du plat fini, vous pouvez à l'aide d'herbes. Par soupes de pois adapter à la marjolaine, l'aneth, le cumin, le céleri Céleri: légumes avec des avantages évidents (verts et les légumes-racines), le houblon suneli, herbes méditerranéennes. Un résultat intéressant est obtenu en ajoutant au produit fini de la soupe d'oignons verts hachés.