Diète pour les maladies du pancréas et le cancer

Utilisation de nourriture à des fins thérapeutiques est connu depuis longtemps. Hippocrate a souligné que «nos substances alimentaires devraient être des agents thérapeutiques et des agents thérapeutiques - nutriments." Régime alimentaire particulièrement important (et même essentiel) dans diverses maladies du pancréas.

Structure, la fonction et la maladie du pancréas base

Pancréas - est l'organisme non apparié qui est dans la cavité abdominale derrière l'estomac. Les cellules du pancréas sécrètent secrète digestif - suc pancréatique, qui aide à digérer les aliments. Ceci est appelé la fonction pancréatique exocrine. Dans le tissu pancréatique, il est également très petites inclusions d'autres cellules appelées îlots de Langerhans. Ces cellules sont des glandes endocrines et produisent de l'insuline - une hormone qui est essentielle pour l'absorption du glucose dans le tissu corporel - l'énergie primaire de la matière.

Dans le pancréas survenir souvent l'inflammation (pancréatite aiguë et chronique) sont également présents le cancer du pancréas, kystes, abcès, la tuberculose, et ainsi de suite. Le pancréas est souvent affectée en raison d'une infection et d'intoxication. Divers procédés passionnante Langerhans îlots conduire au diabète Le diabète sucré .

Le régime alimentaire dans les maladies aiguës du pancréas

Les maladies pancréatiques aiguës sont généralement accompagnés par un gonflement du tissu du sein, ce qui entraîne dans ses conduits comprimé, jus digestif est pas libéré dans le duodénum, ​​et recueille dans les conduits de produits de digestion du tissu de la prostate. Ceci est une condition très dangereuse, qui est accompagné d'une douleur sévère, des vomissements et peut entraîner la mort du patient.

Ces patients peuvent nécessiter des soins chirurgicaux, alors qu'ils sont hospitalisés dans un service de chirurgie. Mais avant que vous exploitez, le patient est affecté à un traitement conservateur, dans lequel une pièces majeures de régime de rôle.

Les premiers jours (généralement pas plus d'une semaine), le patient ne mange rien, ne boire que de l'eau minérale légèrement alcalin sans gaz. Manger est réalisée par injection dans une veine de solutions spéciales afin de ne pas perturber le métabolisme de l'eau et de sel. La combinaison de ce pouvoir en appliquant au froid dans la région du pancréas réduit la production de sucs digestifs, et l'inflammation (et avec elle la douleur) est progressivement déroule.

Une fois que la douleur diminue, le patient est prescrit fractionnée (une demi-tasse à chaque demi-heure) la réception caillé - jusqu'à un litre par jour. Dans tolérance normale et l'absence de douleur dans une journée est ajouté à environ 200 grammes de fromage cottage, quelques jours - les autres produits bouillie écrasés (purée) forme, puis en augmentant progressivement le régime alimentaire du patient. Exclus sont gras, frits, épicés, plats aigres, viandes, marinades, glucides (et pâtisseries). Récent faciliter la libération de grandes quantités de gaz dans l'intestin, ce qui augmente la pression dans celui-ci et le pancréas comprimé.

L'alimentation dans les maladies chroniques du pancréas

Dans les maladies chroniques du pancréas dans le régime alimentaire aiguë est la même que dans la pancréatite aiguë. Mais l'exacerbation de la pancréatite chronique La pancréatite chronique   généralement plus doux, de sorte que le régime alimentaire est en pleine expansion.

Power est seulement de broyage (abrasion) alimentaire, le nombre de repas doit être d'au moins 5 - 6 petits repas par jour. Tout en améliorant l'état des plats ne sont plus nettoyées, mais la méthode de cuisson est la même: la vapeur ou bouilli.

Sur l'ensemble des plats et l'aggravation sont cuits à la vapeur et bouillie, a permis encore ragoût et la cuisson. Ne pas manger du pain frais (il devrait être légèrement rassis ou séchée), de la viande concentrée et le bouillon de poisson, ainsi que Sharp, les aliments gras et frits, tous les aliments en conserve (d'une irritation du tube digestif peuvent affecter l'état du pancréas). Devrait être exclu complètement l'alcool, le café, le cacao, le sucre, l'eau gazeuse. Vous ne devriez pas manger des bananes, raisins, figues, dattes - ils contiennent de grandes quantités d'hydrates de carbone peut causer des ballonnements et (flatulences).

Produits laitiers recommandées (en particulier de lait aigre et fromage cottage), céréales, une variété de plats de légumes. La première doit être bouillie soupes de légumes et de céréales (première purée puis de la manière habituelle). Sur le second - se pencher bouilli Boeuf - Guide de la viande , Poulet et le poisson. Dessert - sure et compotes. Introduit progressivement dans le régime alimentaire de fruits et de baies fraîches. L'eau minérale - seulement sans le gaz et faible minéralisation.

Toutes ces restrictions sont insignifiants et ne affectent la santé humaine. En outre, les recommandations alimentaires pour les personnes atteintes de maladies du pancréas sont presque identiques aux principes de base d'une alimentation équilibrée des personnes en bonne santé.

Galina Romanenko

Articles connexes

Diffuse changements pancréatiques - pas de maladie et des données de l'étude diagnostique

Diète pour pancréatite - une étape obligatoire

Traitement du cancer du pancréas: un examen du problème

Diète pour les brûlures d'estomac - le produit préféré pour un couple