Les plats de poisson - recettes

Cette saison, vous pouvez oublier la viande, est maintenant le temps de pêcher. Dans la saison estivale vient attraper la dorade, le thon, la sole et la truite. Carpaccio de poisson cuit Carpaccio - élégante et aristocratique , Une variété de salades, cuit sur le gril ou le barbecue. Comme un plat d'accompagnement en utilisant légumes de saison, des courgettes ou aubergines.

Une bouffée d'air frais de la mer dans votre assiette - carpaccio de dorade ou la perche avec une salade d'été légèrement aigre, et si vous souhaitez avoir un pique-nique, faire cuire le gâteau de poisson!

Galerie

• Filet de dorade à la coriandre

• Rouleaux de sole aux crevettes et le brocoli

• Fins pente au citron avec des câpres

• Carpaccio de thon avec des miettes de pain

• Truite grillée mariné avec la saveur de la truffe

• Pâté de poisson avec des courgettes, fromage et graines de carvi

• Thon mariné au cidre brochette de graines de sésame

• Filet de perche en blanc marmelade de vin

• Gaspacho de carottes orange et de crème de daurade au fenouil

• Steak de thon rouge au vinaigre balsamique

• Sandwiches avec rouget-tartre, frotté la sauge

• Cookies avec hareng fumé

• Queues de homard au beurre et au basilic

• Filet de perche aux champignons, boulettes et les épinards

• Crémeux pâté de thon aux câpres et grenade

• Thon avec du curcuma

• Filet de loup de mer avec cacao et de beurre

• Gâteau de sarrasin avec des algues et de la truite fumée

• Carpaccio de loup de mer avec la pêche

• Melon cantaloup au thon demi-rôtie sur le gril

• Sole frit avec chutney de tomates

• Gâteaux au fromage Galettes. Plat hospitalière   à la truite fumée

• Sacs de parmesan à la mangue glacée et dorado

• Rolls de sole avec la noix de coco et curry poches sarrasin

• Dorada tartare de mangue à l'huile de vanille

• Crevettes flambées de muscade corse

• Douilles avec crevettes et trois poivres

• Mullet mariné au vin blanc

• Pétales de saumon fumé avec sorbet au citron

• Cocktail de saumon fumé et guacamole

• Crevettes au gingembre sur pain grillé avec un sorbet à la mangue épicée

• Filet de daurade royale avec une mosaïque de légumes et de la crème glacée

• Verriny à l'avocat, le gingembre et la pâte de crevettes

• Tartare de saumon avec du yaourt

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