Les Highlanders ont longtemps été célèbre pour son hospitalité et la nourriture riche, incroyablement délicieux, mais en bonne santé. Tartes ossètes parfumées, des recettes sont soigneusement préservés et transmis de génération en génération, sont tout plats si délicieux et sains. Préparé avec amour, ces gâteaux sont toujours stimulent l'appétit.

Remplissage personnalisée

Européens se réfèrent souvent aux feuilles de betteraves comme garniture pour une tarte avec scepticisme. Cependant, ceux qui ont décidé d'essayer un plat inhabituel, sont agréablement surpris par un goût rafraîchissant douce. En outre, les feuilles de betterave, surtout les jeunes, est extrêmement utile raison de la forte teneur en vitamines et minéraux. Beet laisse de nombreuses cuisines nationales sont utilisés pour salades, soupes et autres plats. Ce produit est consommé frais et récolté pour une utilisation future: séché, kvas, mariné.

L'homme moderne semble souvent que ces plats sont préparés exclusivement à partir de la pauvreté, mais il est pas: fanes de betteraves a un goût très agréable, il est utile de ceux qui souffrent de maladies cardio-vasculaires, l'anémie, le diabète et les maladies de la thyroïde. En raison de la teneur élevée en vitamine PP fanes de betteraves renforce les vaisseaux sanguins, améliore leur flexibilité, aide à prévenir l'athérosclérose Athérosclérose - lorsque des problèmes avec les vaisseaux sanguins . En outre, l'utilisation de feuilles de betteraves favorise le foie et la préservation de la santé des jeunes Garder les jeunes - une bonne nutrition et un mode de vie sain .

Tarte ossète avec fanes de betteraves appelés "tsaharadzhin." En règle générale, en plus de la feuille de betterave mettre la farce dans le fromage ossète. Parfois, il a également ajouté un verts épicés, mais beaucoup comme propre, avec rien goût mélangé de fanes de betteraves.

Ossétie tarte avec du fromage et de la betterave feuilles

Pour préparer la pâte doit prendre la levure emballage sec, huit cent cinquante millilitres d'eau ou de sérum, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre, la farine et le beurre. Flour devrait être suffisant pour faire la pâte obtenir souple et élastique, et le beurre devrait être suffisant pour lubrifier soigneusement les gâteaux finis sur haut et en bas.

Levure sèche dilué avec du sucre et une centaine de millilitres d'eau chaude. Lorsque le mélange mousse sera, ajouter l'eau, le sel, le sucre et la farine restante pour former une pâte molle, qui devrait être bien pétrir, rouler en boule, manteau avec de l'huile végétale, couvrir de papier aluminium et laisser reposer pendant une couple d'heures.

Pendant ce temps, le remplissage peut être préparé. Feuilles de bettes doivent laver, sécher et hacher finement. Pour le remplissage de sel ne signifie pas que cela ne devienne pas trop humide jus de parler. Très savoureux remplissage est obtenu si un feuilles de betteraves hachées Ajouter le fromage Ossétie haché dans la même quantité. Malheureusement, vous pouvez acheter le fromage, pas partout, mais le gâteau peut être remplacé par d'autres variétés de fromage ossète - comme la mozzarella Mozzarella: un goût italien authentique , Fromage suluguni Adygei ou un mélange de ceux-ci. La chose principale est que le fromage pour la farce était assez gras, faible point de fusion et pas trop salée. Nombre de remplissage doit être à peu près égal au nombre de volume d'essai.

Obmyat approché la pâte, diviser en trois parties, dont chacune se rouler en boule. Pour préparer le gâteau rouler la boule de pâte, mettre dans le tiers médian du remplissage du réservoir et d'assembler les extrémités de formation de la pâte »dans un noeud." Ensuite, le gâteau et inverser doucement bras aplatir le remplissage, à partir des bords. Placer le gâteau dans la poêle avec un diamètre de trente centimètres et étirer doucement, en lui donnant une forme ronde. Dans le centre du gâteau devrait être l'ouverture pour la vapeur d'échapper.

Tartes ossètes Cuire au four préchauffé très rapidement. Tout d'abord, ils ont mis sur la tablette inférieure à propeksya fond de la tarte, puis dopekayut au sommet du four, jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré. Prêt-à-gâteaux doivent être immédiatement graissés morceau de beurre sur tous les côtés et servent.

Maria Bykov

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