Si la confiture et confitures d'habitude, qui sont vendus dans les magasins, ennuyé, pourquoi ne pas préparer quelque chose d'original, par exemple, la confiture d'abricot
Confiture d'abricots: banque de l'ambre
de noix de cajou? La combinaison de fruits et de noix dans cette délicatesse rend goût original et très agréable. En outre, la confiture est doublement utile - après toutes les graisses trouve dans les noix contribuent à la meilleure assimilation de carotène, qui se trouve dans les abricots.
Incroyable noyer
Beaucoup abandonnent les noix en raison de leur haute teneur en calories. En fait, les noix contiennent beaucoup de gras, ils sont très riches en calories. Ainsi, une centaine de grammes de noisettes calories contenues 705, une centaine de grammes d'amandes - six cent quarante calories, et une centaine de grammes de noix - six cent douze. Cajou légèrement moins de calories que les autres noix, mais une centaine de grammes de produit autant que six cents calories.
Beaucoup refusent de noix en raison de leur pouvoir calorifique élevé, mais il est faux. Une consommation modérée de noix de cajou ne sera bénéfique pour le corps. Le taux d'adultes - trente grammes de noix par jour est d'environ vingt noix. Trente grammes de noix de cajou contient seulement cent quatre-vingt calories, grammes cinq ans et demi de protéines, quatorze - quinze grammes de graisse, sept grammes de glucides, de la vitamine B, la vitamine E et PP, calcium, magnésium, potassium, zinc, phosphore et fer. Surtout apprécié noix de cajou pour leur haute teneur en insaturés oméga-3 les acides gras - des outils indispensables dans la lutte pour vaisseaux sains.
Homeland noix de cajou est considéré au Brésil, où il a cultivé avec succès depuis les temps anciens. Cet écrou a beaucoup de noms: en Amérique latine, par exemple, il est connu comme "Maranon." Dans la nature, la noix de cajou semble tout à fait distinctif: sa tige juteuse pousse à de plus grandes tailles et à la forme d'une pomme. Ces orange vif ou rouge "pomme de cajou" ont la chair juteuse aigre avec goût astringent et sont largement utilisés pour la fabrication de confiture, compote de fruits, d'épices et d'alcool.
«Pommes de cajou", malheureusement, se détériorent rapidement, de sorte que pratiquement inconnu en dehors de ces endroits où les forêts, mais les écrous ont gagné en popularité partout dans le monde. Contrairement à d'autres noix, ils sont beaucoup moins susceptibles de provoquer des réactions allergiques, effet favorable sur le métabolisme, aider à lutter contre l'athérosclérose
Athérosclérose - lorsque des problèmes avec les vaisseaux sanguins
et sont utilisés pour prévenir les maladies cardiovasculaires. L'utilisation de la noix de cajou gomme contribue à améliorer et à renforcer l'émail des dents, contribue à améliorer la condition des patients souffrant d'anémie, la dystrophie et le psoriasis. En outre, ces noix renforcent l'immunité, et, dans certains pays, ils sont considérés comme excellents aphrodisiaque qui améliore la vie intime des hommes et des femmes.
Les noix de cajou sont toujours vendus exclusivement sous forme purifiée. Cela est dû au fait que la coque et la coque de la noix contient des substances corrosives qui peuvent causer des irritations de la peau. Après une torréfaction spéciale toutes les substances toxiques sont détruits, donc épluché les noix qui sont vendus dans les magasins, il est impossible d'être empoisonné, même si elles mangent trop. Une coque de la noix produit une variété de produits chimiques utilisés dans la médecine et l'industrie.
Choisir la noix de cajou sur les tablettes des magasins, il est préférable de donner la préférence à un ensemble plutôt que de noix hachées qui sont les mieux gardés. Gardez à l'esprit que la torréfaction de noix, ainsi que de les ajouter chocolat, miel
Les avantages de miel savoureux: la récupération
Le sucre et d'autres additifs augmentent de façon significative la teneur en calories de la noix de cajou. Garder les noix de cajou doivent être dans un endroit frais dans un récipient hermétiquement fermé.
Notamment la confiture
Tradition ajouté à écrous de fruits apparu longtemps avant que les scientifiques ont constaté que la plupart hors de bêta-carotène, qui se trouve dans les abricots, les graisses nécessaires. Tout le monde a des goûts différents, et certains préfèrent la confiture d'abricot avec des noisettes, et quelqu'un - avec les amandes, mais, selon de nombreux combinés, noix de cajou aux abricots particulièrement bien. Le goût sucré de noix harmonise à merveille avec arôme délicat d'abricot, ce qui lui donne un charme particulier.
La confiture de cuisson des abricots avec la noix de cajou pas une grosse affaire. Pour un kilogramme de abricots, libéré par les os, nous devrions prendre un demi-kilo de sucre, une pincée d'acide citrique et d'une centaine de grammes de noix de cajou brutes.
Confiture d'abricot ne devrait pas prendre très grande, avec une chair ferme. Le plus fort de la saveur de l'abricot, la volonté de la confiture plus parfumé. Fruits lavés et séchés doivent être clairement divisé en deux, retirer les graines, prick en plusieurs endroits avec un cure-dent en bois - il aide sirop de sucre de pénétrer la chair du fruit. Grandes abricots avec la peau dure avant la cuisson peuvent être déposés dans l'eau bouillante pendant une minute - il permettra d'accélérer le bourrage de cuisson.
Pour ajouter le sucre demi à deux tasses d'eau et, en remuant constamment, faire cuire le sirop. Avec le sirop, enlever toute la mousse (confiseurs appellent «bruit»). Ébullition du sirop de sucre pour verser les abricots préparées et laisser infuser pendant douze heures. Ensuite égouttez sirop porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes à sirop épaissi. Puis à nouveau versez le sirop bouillant, les moitiés d'abricots et laisser reposer pendant douze heures.
Après la deuxième perfusion doit confiture cuire jusqu'à tendreté. Il est nécessaire d'enlever toute la mousse et de la confiture. Incorporer la confiture ne peut pas - il peut endommager la forme du fruit. Au lieu de remuer assez pour secouer un peu un bol avec de la confiture, que tous ont été couverts avec du sirop d'abricot. A la fin de la cuisson (quand le fruit sera transparent et uniformément répartie dans l'épaisseur de la confiture) aux abricots peut ajouter un peu de l'acide citrique ou de jus de citron au goût.
Cashew frire légèrement dans une poêle sèche jusqu'à saveur agréable. Noix de cajou grillées ajoutent à la confiture chaude fini, décomposé dessert dans les banques et le liège. Il ya un bourrage recommandé à peine de quelques mois pour avoir le temps de faire tremper le sirop de noix.
Maria Bykov
Articles connexes
Confiture d'abricots: banque de l'ambre
Confiture d'abricot avec des graines: Recette royale
Comment faire cuire la confiture d'abricot - trucs du métier
Confiture d'abricots - Recettes goodies
- Comment faire cuire une tarte ossète - conseils de chefs expérimentés
-
|
|
- Ananas séchés: une collation utile
-
|
|