Confiture d'abricots: banque de l'ambre

Confiture d'abricots: banque de l'ambre Homeland abricot arôme est l'Arménie solaire, son nom drupe été nommé d'après ce pays de montagne. Confiture de abricots mûrs, bien cuit, avec des tranches de fruits entiers transparents parfumée, rappelant l'hiver dernier, l'été. Parqué avec précaution dans la saison chaude, la confiture d'abricot, semblable à l'ambre, donne la générosité de jardins d'été, le corps de médecin et apaise l'âme.

Avantages et composition d'abricots

Homeland abricot sauvage est considéré comme la Chine, cultiver et planter des arbres a commencé en Arménie à cause de la patrie culturelle d'abricot reconnu précisément ce pays de Transcaucasie. Dans la forme sauvage est trouvé dans la nature sibérienne abricot, qui pousse dans les montagnes de Dauria.

Fruits abricot contiennent des acides organiques précieux - tartrique, citrique, malique et salicylique.

Composition de vitamines et minéraux d'abricots est très diversifiée: le plus de vitamine Vitamines pour tout le monde Un groupe légèrement plus petit de vitamines B, PP, P et S. Le riche contenu de la provitamine A - carotène affiche le fruit de la première place parmi tous les autres fruits à noyau: cette vitamine est particulièrement nécessaire pour la croissance saine des enfants. Le potassium, le magnésium, le fer, l'iode, le phosphore, le soufre, le sodium, contenue dans les abricots de pâte, permet de maladies cardio-vasculaires et les maladies rénales. Dans abricot puits contenaient une grande quantité d'huile grasse, de la composition chimique est pas inférieur pêche. Il est utilisé en médecine et en cosmétologie.

Comment faire cuire orange confiture d'abricot

Confiture d'abricots: banque de l'ambre Pour souder la confiture d'abricot transparent, vous devez sélectionner des fruits entiers mûrs, pourrie, pas froissé, et non mûrs, se sépare facilement de l'os. Lors de la sélection charge doit prêter attention à l'absence d'une couche rigide à côté de l'os, ce qui affectera négativement le goût et la qualité de la confiture fini. Habituellement, une telle «inclusion» sont zherdelah sauvage, qui donnent souvent les marchés de l'abricot juteux culturelle.

Façons de cuisiner la confiture d'abricot, ainsi que des recettes, un grand nombre. Une des options cuisine de ma grand-mère est que deux kilogrammes d'abricots dénoyautés prendre un kilogramme de sucre, les versa propres fruits énumérés et mis le bassin sur un feu lent. Cuire quinze minutes après l'ébullition, en remuant régulièrement, puis arrêtez, donner la confiture pour refroidir, et de nouveau porter à ébullition, laisser cuire encore dix minutes ou plusieurs fois de manière répétée, vyvarivaya confiture à l'épaisseur et la consistance désirée. Si le but est de faire cuire le bourrage avec les moitiés d'abricots entiers, la procédure doit être répétée deux ou trois fois.

Si vous avez besoin pour cuisiner un bourrage d'épaisseur ou de la marmelade avec une masse homogène, répétée ébullition et les périodes de refroidissement devrait être de quatre à cinq fois.

Une autre façon de cuisiner la confiture d'abricot est une longue phase préparatoire: les moitiés d'abricot purs répartis tasses sur le fond du bassin et versé une couche de sucre, répétez la procédure, en sandwich de nouvelles couches de sucre de sorte que tout le fruit était couvert avec eux. Laissez un bassin pour une journée, le couvrant avec une serviette propre. Une fois que le sucre soit dissous dans un jus d'abricot aromatique, confitures amber infusion commencer tout de suite. Pour cela a été réglé avec agitation constante pour la confiture bouillante et on le fait bouillir pendant trente à quarante minutes. Eventuellement, à la fin de la cuisson, ajouter un demi-cuillère à café de l'acide citrique. La confiture chaude fini versé dans des bocaux stérilisés propres et rouler sous le couvercle.

Il est intéressant

Abricot est un symbole de l'hospitalité en Arménie, il est souvent appelé la "pomme arménienne". Son nom latin abricot Prunes fruitiers famille a obtenu le nom de ce pays - Prunus armeniaca. À partir de graines d'abricots spécialement traitées produisent encre, après presser les graines fraîches obtenir du lait. Aller graines pour la production d'huile grasse. Dans la médecine traditionnelle, les os utilisés comme sédatif pendant le hoquet et une toux forte, pour le traitement de la laryngite, la coqueluche, la bronchite, trachéite. Parce qu'après les os seront séparés de la chair lors de la cuisson de la confiture, ils peuvent ajouter de la valeur.

Depuis abricot contient de grandes quantités de glucose, et les faisaient bouillir avec du sucre ou du miel confiture, ce produit est contre-indiqué chez les patients atteints de diabète sucré Le diabète sucré Obésité et la gastrite avec une acidité élevée. Tout aliment peut être à la fois la médecine et le poison.

Jeanne Pyatirikova