Recettes de gâteaux à la fraise: tout simplement magique

Luxe gâteau aux fraises décorer une table. Recettes de gâteaux aux fraises extrêmement diverses - avec une baie sucrée faire des gâteaux de sable et le thé potable à domicile rapide, et de l'art de la confiserie de luxe travaille avec plusieurs types de crème. La fraise est non seulement délicieux et aromatique, mais aussi très décoratif et élégant.

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Les fraises sont relativement bien conservées et conserve sa forme. Cependant, les gâteaux décorés avec des fraises fraîches peuvent raskisnut et de perdre la forme. Si les fraises seront donner du jus, dessert ne sera pas regarder de trop appétissant. Que faire? Il existe deux façons. D'abord, vous pouvez utiliser les fraises à effet de serre, les baies, qui sont plus denses que les fraises cultivées dans des conditions naturelles. Cette fraise est pas trop savoureux, et a presque pas de saveur, mais il ressemble beaucoup et bien entretenu. Habituellement, dans les restaurants pour décorer en utilisant un tel "Hiver" à effet de baies.

La deuxième façon est plus compliqué. Baies fraîches peuvent verser une fine couche de gelée, qui fixera les fraises et ne serait pas la laisser se propager. Vous pouvez utiliser la gelée brut basé sur la gélatine ou une gelée spéciale pour couvrir des gâteaux. Ce dernier est à la fois transparent et teinte rouge met en évidence les fraises.

La combinaison de fraises et de la crème - un classique culinaire. Mais d'autres produits laitiers que Berry se marient harmonieusement. Par exemple, les merveilleux goût différent fromage cottage et de fraise tartes et gâteaux aux fraises et crème de yaourt. Si la fondation est un fromage à la crème, il doit être très soigneusement protiret à travers un tamis pour se débarrasser de grumeaux. Vous pouvez également profiter de fromage à tartiner alimentaire. En règle générale, ce fromage contient peu de graisse, de sorte que le gâteau avec un régime alimentaire de fromage à la crème est relativement facile et peu calorique. Si on le désire, cependant, la teneur en matières grasses peut être augmentée par addition d'une crème épaisse ou de crème sure.

Bien que ce gâteau semble très impressionnant, avec sa préparation pour faire face même maîtresse des novices. Pour le test, nous devons prendre un œuf, un tiers de tasse de sucre, soixante grammes de farine, une cuillère à café de levure chimique. Les œufs ont besoin de battre avec le sucre, ajouter la farine et la poudre à pâte, la pâte à la vanille ou zeste de citron et cuire pendant dix minutes dans une forme de scission. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser ready-made gâteau éponge.

Pour le fromage cottage et de mousse à la fraise auront besoin de trois cents grammes de fromage de régime, cinq cents grammes de crème sure graisse Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe

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Cinq cents grammes de mûre purifiés à partir du pédoncule, et lavés fraises, quinze grammes de gélatine et les trois quarts de tasse de sucre. Gélatine versez un demi-verre d'eau et laisser gonfler. Ensuite, chauffer la gélatine gonflée, sans faire bouillir, jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous dans le liquide.

Fraises l'aide d'un mélangeur de se transformer en une purée. Ajouter les baies de sucre, de graisse pâteuse fromage cottage et la crème sure, fouetter, en augmentant progressivement la vitesse de la masse a gagné une belle couleur rose foncé. Tout en continuant à fouetter, ajouter la gélatine. Pour la gélatine uniformément répartie dans la fraise-caillé, il est nécessaire que tous les produits ont été la température ambiante. Par conséquent, la crème sure et le fromage cottage devrait progresser du réfrigérateur.

Au bas de la forme de scission prévue refroidi gâteau éponge, saupoudrer avec son sirop de fraise, ce qui peut ajouter un peu d'alcool aromatisé. Garnir de fromage cottage de fraise et placer au réfrigérateur pour la congélation. Alors que durcit fraise de mousse doivent être préparés de la gelée. À cette fin, cinq grammes de gélatine doivent être trempées dans une tasse d'eau de trimestre. Cent grammes de fraises à pétrir, mélanger un sucre demi-tasse, ajoutez une tasse d'eau de trimestre et mijoter à feu doux pendant deux minutes. Puis égouttez le sirop de fraise dans un bol et mélangez gonflait la gélatine. Cela devrait versez sur le dessus de la gelée fraises congelées mousse. Si vous le souhaitez, avant de verser la gelée sur la surface du gâteau peut être agréable de mettre les baies.

Avant de servir, retirez la forme de perles et décorer le gâteau avec la crème fouettée. Magnifiquement se penchera fraises fraîches et de feuilles de menthe.