Couleurs vives, fort arôme et un goût inoubliable de fraises font l'une des baies les plus populaires et les plus aimés dans le monde. Recettes aux fraises diffèrent une surprenante variété - avec cette baie douce cuire salades originales et des plats chauds, de délicieux desserts et de délicieuses pâtisseries, confitures et boissons parfumées fines.

Avantages et les inconvénients de fraises

Excellent goût - non seulement la dignité de fraises. Cette baie contient un complexe de vitamines et de minéraux: fer, potassium, magnésium, zinc, calcium, phosphore, manganèse, silicium, le cuivre, l'acide folique et de la vitamine C. fraise et riches en antioxydants, ce qui ralentit le processus de vieillissement. Il est pas un hasard que la baie est non seulement manger, mais également utilisé pour la fabrication de cosmétiques. Masques de fraises fraîches blanchissent bien, serrer et rajeunir la peau.

Strawberry est utilisé dans la médecine populaire. Par exemple, l'infusion de feuilles de fraise utilisée comme hémostatique, et l'infusion de fruits frais utilisé comme diurétique et diaphorétique, ainsi que pour le rinçage avec un mal de gorge. Fraises utiles avec l'anémie, l'athérosclérose, l'hypertension. Les scientifiques suggèrent que certains acides organiques contenues dans les fraises aident à réduire les dommages causés par le fumeur. Par conséquent, ceux qui fument, devraient manger plus de fraises.

Ces baies rouges aident à réduire la glycémie et aider à organiser le travail du foie et des reins. Fraise renforce le système immunitaire, améliore l'état des vaisseaux sanguins et permet de surmonter de nombreuses maladies gastro-intestinales.

Strawberry nettoie le corps et aide à se débarrasser de l'œdème et de résoudre le problème de la constipation, aide à accélérer le métabolisme. Cette calories baies sucrées sont relativement faibles, ce qui rend les fraises composante indispensable de nombreux régimes pour perdre du poids. Strawberry jours de jeûne efficaces et facilement tolérées par le corps, et le régime alimentaire de fraise à la différence de beaucoup d'autres régimes sont extrêmement savoureux.

Ainsi, les patients souffrant de gastrite ou d'ulcère devraient manger des baies avec prudence parce que les petites graines de fraises peuvent irriter l'estomac. Non recommandé fraise et ceux qui souffrent de maladies des articulations. Précautions devraient avoir fraises personnes prenant des médicaments pour abaisser la pression artérielle.

Baies rouge vif est un allergène puissant, si les fraises ne donnent pas de petits enfants. Femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas être maltraités que les fraises, surtout si dans la famille, il y avait des cas d'allergies alimentaires.

Pour le plat avéré délicieux fraise

Il ya plus d'une centaine de variétés de fraises, et non pas toutes les variétés de fruits sont tout aussi savoureux. Malheureusement, l'apparence magnifique de fraises ne sont pas toujours indicative de son goût excellent - grandes baies brillantes sont souvent immature et sans saveur. Mais une telle fraise semble extrêmement attrayante et peut être utilisé pour la décoration de plats Décoration de plats: une présentation spectaculaire .

Il est préférable de ne pas choisir fraises yeux et le nez - une saveur forte indique que les baies sont mûrs. Si les baies sont doux, ce qui signifie que la fraise trop mûre. Fraises mûres goût sucré différents, mais mal stockés et rapidement devient mou, il est donc conseillé de l'utiliser immédiatement après l'achat. Si cela est impossible, puis lavées et épluchées baies doivent remplir avec le sucre et laisser mariner dans l'alcool.

Fraise - Berry doux, il doit être manipulé avec soin. Pour le transport, il est souhaitable d'utiliser un panier plat et essayer de protéger les baies de dommages. Maison des fraises doivent être immédiatement triés, enlever pourri et persistante fruits.

Il est préférable de se laver les fraises dans un grand récipient, laver délicatement les baies de sable et la saleté. Un puissant jet d'eau peut endommager les baies délicates. Après avoir lavé les baies peuvent être soigneusement serviette humide. Les fraises lavées sont pas stockées - il doit être immédiatement nettoyé des tiges et utiliser pour la cuisson ou billettes. Pour compotes, confitures et de nombreux desserts, utilisez baies fortes, douces et larmoyants et peut être transformé en purée, les faire bouillir dans des confitures ou pour faire Fondation fraise mousse.

Fraises dans la cuisine

Bien sûr, tous habitués à voir dans la composition de fraise dessert ou en confiture. Cependant, chefs créatifs constamment à venir avec quelque chose de nouveau, combinant produits apparemment incongrues. Curieusement, il en résulte non seulement original, mais également de délicieux plats tels que la salade de fraises un avec fromage mozzarella et concombre frais. Les baies font un sauces parfumées et colorées qui sont appropriés pour poisson grillé ou poulet cuit au four. Ces plats ont l'air très décoratif et parfait pour la table de fête.

Baies fraîches sont souvent marinés dans de l'alcool, ou de jus d'orange. Cette fraises marinées est bon dans le cadre de salades et de desserts. Dans le même temps utilisé pour le décapage liqueur devient saveur de fraise raffiné et est parfaite pour les cocktails.

La plupart des enfants adorent smoothies aux fraises douces. Facile à préparer, ces boissons rafraîchissantes à base de lait qui rappelle de l'été, même en hiver.

Et pourtant façon savoureuse de préparer fraise dessert. Recettes tels beaucoup de desserts - à partir d'une simple combinaison de fraises à la chantilly pâtisserie à la crème à ces œuvres d'art comme un gâteau aux fraises multi-étages. Fraises, non seulement il se marie parfaitement avec la crème et la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe , Le fromage cottage ou du yogourt, et une variété de crèmes de confiserie. Bonnes fraises et au chocolat, cette baie est parfait pour faire une fondue au chocolat. Strawberry mélanges avec différents fruits et de baies: bananes, pommes, poires, oranges, framboises, bleuets.

De fraises cuites confitures, conserves, marmelades, confitures et fruits confits. Pour ces préparations sont mieux utilisé baies parfumées denses.

Maria Bykov

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