Que faire cuire de la viande dîner

En revanche, les fruits et légumes qui ont un goût excellent en soi et peuvent être consommés crus, viande nécessite l'attention, les compétences culinaires et de temps. Ces derniers sont généralement l'homme moderne ne suffit pas. Toutefois, cela ne justifie pas de renoncer à un morceau de viande parfumée pour le dîner.

Les plats de viande nécessitent une longue cuisson. Certains types de viandes doivent être cuites, ragoût ou cuire au four pendant 3-4 heures. Ceux dîner sans viande pour le dîner ne soit pas considéré comme le meilleur plat de viande préparée à l'avance.

Le week-end, vous pouvez faire des hamburgers Escalopes: une variété de cuisines nationales , Cuire la gelée de charcuterie ou de la volaille, jambon cuit aspic ou porc bouilli. Et au cours de la semaine pour préparer un plat de côté et une salade de légumes lumière Salades de légumes: le don généreux de la nature .

Une autre option - à partir de la variété de plats à base de viande de choisir ceux qui ne nécessitent pas beaucoup de temps pour la préparation.

Steak

Le plat est très simple mais nécessite la connaissance de certaines subtilités. Viande steak devrait être frais et de qualité. Boeuf mieux adapté.

La viande est découpée en morceaux de 3-4 cm et légèrement aplati palme ou un objet plat, ce qui lui donne une forme de côtelettes. La viande est graissée avec de l'huile végétale et saupoudrer de fines herbes. Il est important que la composition n'a pas été épices prêt sel. Bifteck salée à la fin! Laid beaucoup de viande sur une poêle à sec préchauffé. Frit pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

Jusqu'à steaks cuits sont amenés dans le four, qui est placé pendant 20-30 minutes. Après cela, la viande doit reposer. Pour la nécessité de couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Ensuite, ajouter le sel et le dîner est prêt.

Bœuf stroganoff

Accélère grandement le processus de cuisson de la viande en tranches fines. Un des plats traditionnels russes sont le Boeuf Stroganoff.

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 400g de boeuf (de filet)
• 1 oignon
• Toute la graisse 40 g
• 4 cuillères à soupe de crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe
• 2-4 cuillères à soupe de ketchup ou de la sauce de Krasnodar
• 2 cuillères à café de farine
• une pincée de noir et rouge poivre, sel

Boeuf décourager et les couper en cubes (5-10 cm de largeur, épaisseur de 1-1, 5 cm), oignon - demi-anneaux. Chauffer la graisse dans une poêle et faire revenir la viande jusqu'à ce brun 3-5 minutes. Fry ne devrait pas être long, la viande perdra sa jutosité. Transférer dans une casserole. Faites frire les oignons dans le gras restant, ajouter à la viande. Incorporer la crème sure, la sauce tomate, la farine, verser un mélange de viande de bœuf et les oignons. Laisser mijoter jusqu'à tendreté à feu doux pendant 20 minutes à 1 heure, en fonction de la qualité de la viande. Peu de temps avant la fin de la saison, et assaisonner avec le sel.

Boeuf Stroganoff peut être fabriqué à partir de poulet, de porc, foie. Le principe de la préparation de la même, et les plats sont complètement différents.

Côtelettes

Un autre moyen éprouvé pour accélérer le processus de cuisson de la viande - pour le décourager. Le plus mince décourager, la viande est rapidement préparé, mais il se révèle plus sec.

Il est à la mode d'accélérer le processus de cuisson de la viande coupée en petits cubes et utilisé comme matériau de rembourrage dans la préparation des côtelettes ou oladushek originaux.

Crêpes à base de viande

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 200 g de pâte toute viande ou de volaille
• 1 oignon
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise et de la farine
• Toute la graisse 20 g
• épices et le sel au goût

La viande et les oignons hachés finement, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile. Faire fondre la graisse. Dans une casserole étaler une petite quantité de "test", faire dorer.

Pour le plat avéré plus d'air et de lumière peut ajouter à la "test" haché finement verts, les carottes ou le chou.

Viande en français

Cette recette est presque un ressortissant russe sur tout l'espace post-soviétique. Peut-être il n'y a pas personne qui n'a pas essayé de la viande en français. La recette est extrêmement simple. La viande est coupée en côtelettes rebonds. Oignons Shinko demi-cercles.

La viande est posé sur une plaque de cuisson, versez épices. Haut oignons décomposé. Lubrifié avec de la mayonnaise ou de la sauce béchamel. Terminer au four à 160-170 degrés 25-35 minutes. Pendant 10 minutes jusqu'à saupoudrer cuits avec du fromage râpé et remettre au four jusqu'à ce que le fromage brun doré.

Cette recette est bonne, car elle peut être à une variété infinie, chaque fois obtenir un nouveau résultat intéressant. La première couche peut être la pomme de terre. En plus de mettre un arc en plus de choisir les champignons, les tomates, les poivrons, les tranches d'ananas en conserve.

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