À la lumière des quelques personnes indifférentes à la bonne nourriture. Mais parfois, l'état de santé ne lui permet pas de se livrer vos côtelettes grillées et frites préférées. Mais plats adaptés à tous à vapeur, y compris les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales. Ceux qui sont des repas sains pour un couple aussi seront ravis: cette méthode de cuisson préserve le goût naturel des aliments.

Qu'est-ce que la vapeur?

Cuisson à la vapeur - presque manière universelle de cuisson. Ainsi, vous pouvez faire cuire la viande, le poisson, la volaille et les légumes, les céréales et les champignons - en tout cas Steamer assure un excellent goût, le manque de l'excès de graisse dans les produits et la préservation des substances les plus utiles. Un couple d'une grande variété de produits provenant du texte (boulettes Dumplings. Faites le monde quelque chose de savoureux? , Raies Manta), et les casseroles Casseroles. La variété et l'économie , Desserts de fruits et des gâteaux. Seront, peut-être, seulement un délicieux amoureux de la croûte croustillante malheureux: obtenir pendant la cuisson pour un couple de tout à fait impossible.

Certains plats, cependant, faire cuire dans un bain-marie inapproprié. Par exemple, un couple ne fait pas cuire habituellement légumineuses: haricots, pois et lentilles seront préparés de cette manière pendant trop longtemps. Aussi, ne pas expérimenter avec des pâtes faites de blé tendre: ils ont tendance à faire bouillir doux et coller ensemble. Ne convient pas pour la vapeur et les produits qui ont besoin d'être digéré dans plusieurs eaux pour enlever l'odeur caractéristique ou toxines. Ceci, par exemple, certains types de champignons, et certains produits (rein, les tripes, les poumons, pis).

Repas pour tous

Plats cuits à la vapeur en tout temps considéré comme le meilleur de la nourriture pour les malades, souffrant de malnutrition, les personnes affaiblies, les jeunes enfants et les personnes âgées. Goût délicat, texture agréable, faible en gras, l'absence de substances nocives qui se forment lors de la friture et la préservation des vitamines et minéraux - tout cela rend la nourriture de vapeur digeste, diététique et très utile.

Ces plats sont particulièrement recommandés souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal. Il est utile d'avoir des plats à la vapeur et ceux qui ont des maladies chroniques du coeur et des vaisseaux sanguins, comme l'athérosclérose Athérosclérose - lorsque des problèmes avec les vaisseaux sanguins . Aliment essentiel de la vapeur et dans l'alimentation de ceux qui souffrent d'obésité ou veut juste pour perdre quelques kilos.

Les personnes en santé dans certaines périodes de la vie, lorsque le corps nécessite un traitement particulièrement prudent, est également préférable de choisir des aliments pour un couple. Par exemple, dans la période de récupération après maladie ou une chirurgie des plats sont très appropriée: le corps presque ne pas avoir à dépenser de l'énergie à digérer, ce qui signifie que la reprise sera plus rapide. Un couple de préparer un repas pour les plus petits. Cependant, les pédiatres recommandent les enfants et plus donnent la vapeur, bouillis et cuits, pas les aliments frits. Enfin, l'autocuiseur est un grand cadeau pour les personnes âgées.

Au cours des dernières années, la nourriture est cuit à la vapeur, est sur la capture. Il sert non seulement dans les cantines alimentaires, mais aussi des restaurants de luxe. Cela ne surprend pas: cette nourriture est non seulement extrêmement utile mais aussi très savoureux, si, bien sûr, le droit de cuisiner.

Trucs et astuces

Il existe plusieurs méthodes de cuisson des aliments à la vapeur chaude. Par exemple, un pot d'eau et d'une passoire métallique, tamis, treillis métallique, ou même propre serviette en lin. En solde, vous pouvez trouver des appareils métalliques spéciales, qui sont adaptés pour tout pot de taille, et peut même être installé dans plusieurs niveaux.

Idéalement, bien sûr, utiliser un bateau électrique - un outil simple mais très pratique qui vous permet de cuire les aliments sains et savoureux. Si vous sélectionnez une double chaudière doit prêter attention à plusieurs points:

• Au moins chers Steamer type mécanique de commande. Cela signifie que vous pouvez activer sur le bateau en un seul mouvement en tournant le bouton. Ces vapeurs sont rarement décomposent, ils sont très fiables, mais de nombreuses fonctions (par exemple, le retard ou la conservation des aliments au chaud) que tout simplement ils ne sont pas fournis;
• Paquebots commandés électroniquement plus «intelligents» et en même temps plus de "fantaisiste". Ils sont fonctionnels et peuvent, par exemple, préparer un repas sur leurs propres pour un certain temps;
• Les ventes sont steamers avec un nombre différent de paniers - de un à trois. Tout est simple: plus la quantité de nourriture que vous avez besoin pour cuisiner, les paniers plus besoin;
• Il est conseillé de faire attention à la hauteur du plateau est plus facile pour tous les modèles avec plateau de vapeur à une hauteur d'au moins 2, 5 cm.

Cuire au bain-marie est un clin d'œil. Avant de mettre dans un double produits de la chaudière, vous devez autoriser l'eau à ébullition. Ne négligez pas de porter des gants de protection, dispositif d'ouverture - vapeur chaude provoque facilement des brûlures.

Si les produits sont préparés à plusieurs niveaux, il devrait être mis bas les aliments les plus succulentes, pour empêcher l'humidité de couler sur eux du contenu des autres paniers. Il est pas nécessaire de remplir paniers vapeur dense: il est préférable si les produits se situera à une certaine distance les uns des autres afin que la vapeur puisse circuler librement.

Il est pas nécessaire de tester en ajoutant le réservoir d'eau a un autre fluide que l'eau. Des expériences similaires peuvent conduire à des dommages de l'appareil. Ceux qui ont un goût pour un couple de repas semble trop fade, il peut donner du piquant aliments salés avec des épices ou des sauces. Assaisonnements transforment littéralement les plats et rendent le menu varié. Dans le même temps, être conscients que les épices de menu de traitement utilisé est généralement pas recommandée.

Inclus avec le double chaudière est souvent vendu comme un bol spécial sans trous - soi-disant «bol de riz». Cette capacité peut être utilisée pour préparer une variété de céréales, ainsi que pour la cuisson des soupes et des sauces, des crèmes et des desserts.

Maria Bykov