Chou chinois, aussi appelé salade - culture de légumes provient de la Chine. Aujourd'hui, ce type de chou est cultivé non seulement en Chine mais aussi au Japon, la Russie, l'Ukraine, la Biélorussie et d'autres pays européens. Chou chinois peut être de plusieurs types: le chou, polukochannaya et de feuilles.

Composition

Chou chinois est de 98% d'eau et contient un certain nombre de tels nécessaires à la vie des vitamines du corps humain, tels que les vitamines K, C, A, B6, B1, B2, B9. Également dans ce chou variétés contiennent du calcium, le potassium, le phosphore, le fer, le cuivre, le manganèse, un acide nicotinique rare (vitamine PP), de la lysine et de fibres alimentaires. Particulièrement forte teneur en vitamines et minéraux sont les différentes parties du solide blanc, pour cette raison, ils ne doivent pas être coupés et jeter, ils doivent être utilisés.

Ainsi, vous pouvez appeler en toute sécurité ce genre de chou entrepôt de vitamines et de minéraux. Un trait distinctif de chou chinois que les vitamines qu'il contient, bien au stockage pendant tout l'hiver. Le secret d'une longue conservation est de garder une grande quantité de carotène et l'acide citrique, qui est une sorte de conservateurs naturels. Avec sa composition biochimique unique de chou chinois est un produit indispensable dans le régime alimentaire de l'homme.

Méthodes de préparation

Chou chinois est très populaire dans la cuisine, il est utilisé non seulement frais, mais aussi mariné, compote, salé. Dans chaque pays, il préfère cuisiner de différentes façons. Par exemple, en Russie et dans les pays européens, le chou chinois est ajouté aux salades de légumes Salades de légumes: le don généreux de la nature   à la tomate, le poivron, le concombre ou la carotte. Dans le chou de la cuisine asiatique est traditionnellement servi avec des sauces aigres-douces ou épicées.

La combinaison de saveurs délicates et classique chou laitue rend populaire parmi les gourmets. Contrairement chou, napa lorsqu'il est chauffé ne produit pas une odeur spécifique forte. Par conséquent, ce genre de chou est idéal pour les plats chauds. De chou chinois ne sont pas seulement de la salade et le bortsch, rouleaux de chou, certains types de soupes et de nombreux autres plats.

Avantages

Depuis chou chinois est résistant aux maladies et ravageurs, avec ses agronomes croissance utilisent rarement des produits chimiques nocifs. Ce produit est adéquat partisans d'une alimentation saine et de légumes biologiques.

L'absence d'une telle importance lysine d'acide aminé dans le corps conduisant à la fatigue, le manque d'appétit et de l'irritabilité. La lysine de chou se trouve en grandes quantités, l'acide aminé a des effets bénéfiques sur l'amélioration de l'immunité, il contribue au renouvellement de sang et combat les virus avec succès. La vitamine B9, est contenue dans le chou, améliore le fonctionnement du cerveau et de la mémoire. Chou chinois est recommandé d'utiliser dans le diabète Le diabète sucré , Maux de tête, que la prévention de l'athérosclérose Athérosclérose - lorsque des problèmes avec les vaisseaux sanguins   et les maladies cardio-vasculaires.

Laitue chou contiennent des fibres, ce qui est bon pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Il est utile d'avoir cette végétale, et pour la prévention de l'anémie, le cancer. Largement connu ce genre de chou acheté et l'alimentation, car il a une faible teneur en calories - que seize calories pour cent grammes de produit, et les feuilles vertes sont riches en nutriments et en fibres. Chou chinois absorbe parfaitement les huiles et sauces lors du remplissage de la salade, de sorte que le régime alimentaire est préférable de manger dans sa forme pure, ou des plats de calories sera beaucoup plus disposés à seize cents kilocalories par gramme.

Mal

En plus de l'utilisation de chou chinois et peut causer des dommages. Il est déconseillé d'utiliser ce légume pour les personnes ayant une forte acidité du suc gastrique. Si la pancréatite, colite, entérocolite, et pendant l'exacerbation d'une maladie de l'utilisation de tractus gastro-intestinal de chou chinois peut être nocif. Malgré la capacité de la laitue éliminer les toxines et les métaux lourds de l'organisme au cours de la diarrhée pathologique ont ce produit est contre, il est donc préférable d'abandonner les salades de chou chinois à un rétablissement complet.

Gardez à l'esprit que ce légume est pas cadrent bien avec des sauces à base de lait: une salade peut provoquer des maux d'estomac. En général, un chou de corps sain ne causer aucun dommage si vous ne pas en abuser.

Stockage de chou chinois

Depuis le chou presque entièrement composée d'eau, la perte de l'humidité commence à disparaître rapidement, donc il doit être conservé à une forte humidité d'environ 95% et une température de pas moins de trois à quatre degrés. Il est utile de rappeler que l'humidité absolue commence le processus de destruction des maladies végétales fongiques.

Avant de retirer le chou chinois pour un stockage, il est important d'inspecter le chou. Ils doivent être rigides, élastiques, parasites et champignons intactes. Il est préférable de conserver le chou variétés tardives, recueillies en Octobre, mais jusqu'à ce que de fortes gelées. Dans le cas contraire, le chou commence à se détériorer au bout de quelques jours.

L'utilisation de chou chinois dans la médecine traditionnelle

En raison de ses propriétés curatives, le chou est devenu connu dans la médecine populaire. Il est utilisé dans le traitement de l'asthme, la toux, la mastite et la gale. Chou chinois aide à des troubles du sommeil, l'acné, inflammation des paupières. Mais il est bon de rappeler que avant de vous engager dans l'auto, vous devriez consulter votre médecin.

En automne et en hiver, lorsque le corps humain a besoin de vitamines et de minéraux, le chou devient un produit indispensable sur la table. Surtout que le chou frais et utile à notre époque peut être acheté sur un marché ou au supermarché à des prix raisonnables.

Maria Bykov

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