Charlotte - est non seulement une tarte aux pommes simple, qui est en mesure de préparer, même les cuisiniers les plus inexpérimentés. Le même nom sont le coût de pouding délicieux de pain rassis et un dessert gastronomique avec de la crème bavaroise. Mais en tout cas, la préparation de Charlotte, il est très simple, et les produits qui nécessitent de petits goodies.

Très différents bonbons

Dans l'histoire de la cuisine souvent arrivé que le même repas avait plusieurs noms. Avec toute la charlotte est pas le cas: le même est le nom de plusieurs assiettes à dessert. Il est difficile de dire pourquoi cela est arrivé. La légende raconte que l'un ventilateur d'une femme nommée Charlotte, préparé en l'honneur de sa bien-aimée gâteau avec son fruit préféré - pommes.

Aujourd'hui, généralement appelé Charlotte gâteau de pâte à biscuit. Sa caractéristique est que les pommes simplement mélangés avec la pâte. Préparer un gâteau est facile: besoin d'un minimum de produits (sucre, les œufs, la farine et, bien sûr, les pommes), de cuisson et four. La pâte est mélangée tout simplement, il n'y a pas besoin de secouer ou de frotter pendant une longue période. En outre, se révèle toujours délicieux gâteau, il est pratiquement impossible de gâcher, à moins, bien sûr, utiliser un produit de bonne qualité.

Et il ya soixante ou soixante-dix ans Charlotte appeler chaque plat. En outre, et toujours dans de nombreux pays, Charlotte - il est pas de gâteau, mais plutôt une casserole ou le pudding. Patrie de cette recette est considéré comme le Royaume-Uni. Que la maîtresse économique Anglais deviné asséché le pain blanc utilisé pour la préparation de la saveur de pomme pouding. Aujourd'hui, cependant, cette cocotte est considéré comme un plat national dans de nombreux pays. Il est un plat véritablement nationale - simple, économique, et il est très savoureux.

Il Charlotte recette de pain a incité le grand chef Carême sur l'idée d'un dessert froid croustillant coquille. Fait intéressant, dans la «charlotte russe" par les pommes Antoine Carême ne viennent pas. Ce dessert nutritif à base de crème douce qu'occasionnellement décoré avec des baies et servi avec sauce aux fruits. Origine, Charlotte ses parents, peut-être, seulement un biscuit.

Secrets d'un délicieux gâteau

La plupart des chefs apprendre à cuisiner des tartes aux pommes charlotte est. La beauté de ce gâteau est que la place de la recette classique de biscuit, vous pouvez utiliser un simple test de les oeufs mélangés avec le sucre et la farine. Biscuit pâte est considéré comme assez difficile dans le travail: un mouvement maladroit - et le gâteau ne se lèvera pas correctement. Cela doit dégraisser soigneusement plats soigneusement diviser les blancs d'œufs et jaunes sur un long fouet. Sur le même test pour Charlotte gérer simple: il vous suffit de mélanger tous les ingrédients.

Pommes, coupez les en petits morceaux, sont ajoutés directement à la pâte. Le dessus du gâteau est généralement également décorée avec des tranches de fruits qui sont légèrement dorer au four et donnent le gâteau est très appétissant. En général, le principal secret de Charlotte est seulement pommes: plus qu'eux, l'EEG tarte savoureux. Il est souhaitable d'utiliser le fruit le plus savoureux avec un goût légèrement aigre - par exemple, avec une pâte à biscuit sucré parfaitement variété Antonovka.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser non seulement des pommes mais aussi des poires, des prunes, abricots ou un mélange de différents fruits. Ce qui importe est que le fruit est pas trop sucré, sinon le gâteau sera écoeurante. Mais les prunes trop acide, qui ne peuvent pas être consommés, ajustement parfait brut.

Recette du test peut être améliorée. Certains ajoutent de soude pour elle, certains - une petite quantité de crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe Quelqu'un met de l'huile. Cannelle, la vanille Vanille: la tendresse douce , Zeste de citron, le gingembre et les clous de girofle donneront le gâteau une saveur particulière. Pour les pommes peuvent ajouter des noix hachées, les fruits secs, fruits frais, tels que les canneberges.

Classique Casserole

Pain rassis, très peu de gens aiment. Aujourd'hui, pains et petits pains, grâce à l'ajout à l'améliorant de pâte, peu fade. De nombreuses recettes de repas frugal de pain rassis disparaît peu à peu, oublié. Pendant ce temps, il ya aussi des plats très savoureux tels que la tarte aux pommes-pommes cocotte.

En bouche, cette Charlotte rappelle gâteaux riches aromatisées avec garniture aux pommes. Devinez ce que la base de cette délicatesse sont devenus des tranches de pain rassis, presque impossible. Cette recette était une fois un vrai "baguette magique" pour les ménagères qui préfèrent recettes économiques. Aujourd'hui, ces puddings - une rareté. Cependant, vous voudrez peut-être au pain sec spécialement pour essayer, comment ne pas traiter gâté leur maison ménagères économes dans les moments difficiles.

Tranches de pain de blé sans croûtes desséchées doivent être trempées dans un mélange de lait et d'œufs et le sucre. Tranches de pain humides réparties dans la forme de mise à petites corniches. Sur une couche de pain est remplissage propagation de pomme. Les pommes peuvent être mis avec le jus de citron et le sucre et les faire frire dans du caramel Caramel: gâterie sucrée Et il se transforme en une purée ou d'une grille et verser la chapelure, le sucre et la cannelle. Ensuite, une couche de la couche rose de pomme trempée pain. Les restes du mélange oeuf-sucre de lait versé sur le dessus cocotte.

Le pudding est cuit dans le four et servir chaud avec de la crème fouettée, crème glacée ou de la sauce caramel. Le plat peut être modifié à votre convenance. Par exemple, au lieu d'une partie de la couche supérieure de pain recouverte de pommes fouettée avec des protéines de sucre - obtenir une délicieuse tarte aux pommes avec meringue. A quelqu'un utilise comme base casseroles sécher biscuits trempés dans du lait. Mais même la recette de base la plus simple charlotte agréablement surpris par une saveur merveilleuse de pomme.

Si on le souhaite, un pudding peut être préparé avec d'autres fruits. Fruits solide est souhaitable de broyer et un peu éteint avec du sucre. Baies douces ne peuvent pas être traités à la chaleur, et mis dans un gâteau humide.

Maria Bykov

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