Blender - un appareil de cuisine pas cher, ce qui est probablement dans toutes les cuisines. Smoothies, soupes douces nutritifs, savoureux et sauces salées mousses et crèmes - recettes pour mélangeur extrêmement variée, mais en tout cas, les plats sont préparés en quelques minutes. Blender offre une texture douce et soyeuse tout en gardant la saveur originale.

Histoire mélangeur

Blender a été inventé il ya moins d'un siècle - en 1922. Un appareil avec des lames rotatives a été utilisé pour le broyage et mélange de produits (en anglais le verbe se fondre signifie «mélangé, ready mix"). Tout d'abord, l'invention a été évaluée barmen: le dispositif se transforme instantanément à des morceaux de glace. Un mélangeur est rapidement devenu un instrument de prédilection sur une cuisine de restaurant, ainsi que dans les maisons ordinaires.

Aujourd'hui, il existe deux types de mélangeurs: stationnaire et se sont noyés. Regular est un bol avec un couvercle, qui est équipé de lames rotatives. Immersion Blender est plus à l'aise: il peut être utilisé pour broyer les aliments dans presque toutes les capacités - pan, bols, assiettes.

Mélangeurs modernes ont généralement quelques conseils pour le fraisage et le fouet. Toujours remplacer complètement les autres appareils de cuisine (mixeur, hachoir, râpe électrique, robot ménager) Blender peut pas. La première unité est utilisée pour le broyage et les produits de moût dans la préparation de mélanges fluides.

De l'entrée au dessert

Moderne ménagère est difficile d'imaginer combien il était difficile avant d'entreprendre la préparation d'aliments pour bébés Les aliments pour bébé - ce que pour nourrir le bébé?   avec leurs propres mains. Légumes bouillis frottées, écrasé, passés à travers un tamis pour obtenir une purée lisse et douce adaptée à la nutrition infantile. Que entreprise aujourd'hui: une simple pression sur un bouton - et la fraîcheur purée est prête. Si vous utilisez un mixeur plongeant, même les plats ne doivent pas se laver les excès: purée de pommes de terre cuites dans le même pot, où les légumes bouillis.

Juste pour préparer rapidement et facilement une variété de plats peut être pour toute la famille. Pâtes à tartiner et pâtés, guacamole et viande hachée, beurre de hareng doux et fromage salade - apéritif, autrefois considérés comme exclusivement festive, depuis leur préparation prend beaucoup de temps aujourd'hui, vous pouvez faire cuire presque tous les jours.

Blender étend la gamme et les premiers cours de soupes douces, purées et soupes crèmes. Ces soupes ont de nombreux avantages: ils sont bien assimilés, diffèrent relativement faible en calories, mais il crée une sensation de satiété pendant une longue période. Citrouille et le gingembre, le brocoli avec fromage, poulet avec des légumes, des champignons et la crème, copieux petit pois à soupe fumé ou faible teneur en calories des courgettes et les courgettes - la mer d'options. Ces soupes sont heureux de manger les enfants, y compris un peu pointilleux, qui refusent d'avoir une bonne moitié des ingrédients habituels dans la soupe.

Les plats chauds sont rarement cuites en purée. Mais il est rare - cela ne signifie pas jamais. Blender aidera à préparer des sauces savoureuses épais, casseroles mélange à remplir Casseroles. La variété et l'économie , Purées de légumes pour garnir en quelques minutes. Les opérations les plus de main-d'œuvre sont à la fois simple et raffinée. Un mouvement, et à gauche, après l'huile de friture des steaks mélangé avec du jus de viande et de légumes rissolés, deviendront une merveilleuse sauce parfumée. A sauces à base d'œufs délicats ne se recroquevillent, si leur chaleur tout en fouettant mélangeurs.

Les desserts sont préparés dans un mélangeur, trop élémentaire. Le milk-shake épais ou une crème à la crème douce, veloutée ganache au chocolat ou Kurde - mélangeur permet même aux débutants se sentent Cooking Chef. Purées de fruits et de confitures, crème fouettée, crème glacée maison, shtreyzel croquante, écrou miettes puddings de pâte ou de biscuits préparés presque instantanément. Vous pouvez expérimenter avec les ingrédients et les épices, sachant que dans tous les cas, le dessert est la cohérence de doux et soyeux.

Smoothies et autres boissons

Mélangeur indispensable et pour la préparation d'un populaires collations saines - smoothies. La composition de ce plat est simple, comme tous brillante: un smoothie est une sauce délicate de fruits frais, de légumes et de fruits. Préparé dans un verre mélangeur conserve toutes les vitamines et minéraux des fruits, en outre, il est riche en fibres. Et si vous ajoutez à un lait de fruits ou du yogourt smoothie Le kéfir: une boisson unique pour la santé et l'harmonie Mais aussi un smoothie enrichi en calcium.

Bien sûr, vous pouvez acheter un smoothie à la boutique, mais beaucoup plus de plaisir à cuisiner un cocktail fouettée propriétaire, l'ajout d'un fruit, fruits, légumes, noix, produits laitiers, les infusions, le miel et une variété d'autres ingrédients au goût. Pas pire que obtenu à l'aide d'un mélangeur et d'autres cocktails - à partir de lait pour "adulte" mou avec la boisson forte.

Mieux sans le mélangeur

Bien sûr, utiliser le mélangeur confortable et agréable, et la vitesse de cuisson avec cet instrument fascinant. Et il est parfois préférable de ne pas utiliser le mélangeur et se rappeler au sujet d'autres façons de cuisiner.

Par exemple, le mélangeur est beaucoup mieux faire face à fouetter les œufs - en particulier les blancs d'oeufs en neige. Mélangeur de pâte est également préférable de cuire, pas un mélangeur. Les tentatives visant à préparer avec l'aide d'un mélangeur de la viande hachée est également vouée à l'échec: l'appareil est trop broie viande, excisé ses fibres. Escalopes de ces viandes ne seront pas couronnée de succès: ils perdront beaucoup de jus, seront la texture et le goût familier inintelligible.

Pas une bonne idée - de préparer, avec l'aide d'un mélangeur purée transformer en une masse caoutchouteuse collante. Couteaux blender détruire la structure du tubercule, il apparaît comme un résultat de l'amidon et des pommes de terre à la place de la purée de la pâte de similarité obtenu. Par conséquent, dans ce cas, il est préférable d'oublier les nouvelles technologies et profiter de la bonne vieille tolkushkoy des pommes de terre.

Maria Bykov