Par temps chaud, peu de gens offensés richesse de la soupe grasse avec chaud. Par conséquent, presque tous les cuisines ethniques ont un rafraîchissant recettes de soupes d'été qui aident à survivre à la chaleur épuisante, économiser de l'énergie et la bonne humeur Bonne humeur: Secrets positifs . Gaspacho espagnol - une des soupes les plus populaires froides.

Trésors de la cuisine espagnole

Cuisine espagnole est assez hétérogène: dans différentes parties de l'évaluation des pays nourris complètement différents plats nationaux. Il combine différentes traditions espagnoles petits: partout utiliser activement l'huile d'olive, l'ail et les herbes. Dans le beau climat espagnol pousse beaucoup de céréales, de légumes et de fruits, qui sont largement utilisés dans la cuisine nationale. Malgré cela, des plats purement végétales dans la cuisine espagnole est pas trop - dans ce pays préfèrent la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Les légumes sont utilisés en Espagne, en particulier pour les salades, dont le plus populaire est un mélange simple mais très savoureux de tomates et l'ail, huile d'olive Huile d'olive: propriétés utiles . Il convient de noter que les tomates font extrêmement populaire en Espagne, et l'ail sont parmi les plus assaisonnements préférés. Ces légumes sont la base pour un autre plats espagnols très populaire - la soupe gaspacho andalou.

Salut de la chaleur

Gaspacho andalou classique toujours consommé froid, souvent dans un bol de soupe, même ajouter de la glace. Sans surprise, cette soupe est particulièrement populaire par temps chaud, quand vous voulez pour se rafraîchir. Cependant, l'effet de refroidissement est obtenu non seulement par la température des aliments. On sait que pendant la chaleur d'une personne lourdement sueurs, de perdre non seulement l'eau mais aussi du sel. Dessalage du corps est parfois pire que la déshydratation - en particulier le fait que tous sont conscients de la soif, mais tous ne sont pas en mesure de déterminer que son corps manque de sel. Donc, les jours chauds, il est donc important de ne pas juste pour boire beaucoup, mais aussi beaucoup de plats salés. La combinaison de sel, le vinaigre et l'ail rend le corps de perdre rapidement les réserves d'eau et contribue à maintenir la vitalité à long, même dans la journée la plus chaude.

Les légumes frais parfaitement saturé d'humidité et le corps forment une carence en vitamines Vitamines pour tout le monde   et des minéraux, sans surcharger le tube digestif. Les médecins recommandent de manger moins de chaleur, éliminant du régime alimentaire de la soi-disant les viandes grasses "lourds". Dans le même temps, rapide dans le temps chaud est également déconseillé. Excellente solution - faire cuire sur une chaude journée, un bol de glace de gaspacho, qui rafraîchir et vous donner la force.

Gaspacho ainsi préparé avant

Il est difficile de choisir parmi les nombreuses recettes pour le gaspacho, une seule - toutes les façons de préparer ce plat dans son propre bien. Et malgré le fait que, au début du XXIe siècle, la version la plus populaire de gaspacho préparé à base de tomates, il sera intéressant d'essayer la soi-disant "blanc" gaspacho recette est le plus proche de la vieille.

Pour préparer cette soupe doit prendre une miche de pain de blé sans croûtes, oeuf, quelques gousses d'ail, six cuillères à soupe de jus de citron, cent cinquante millilitres d'huile d'olive, une grande pomme, une poignée d'amandes, deux cuillères à café de sel et de sept cent cinquante millilitres d'eau. Il est préférable d'utiliser un peu fade, hier ou avant-hier pain et parfumée huile d'olive extra vierge.

Pain, couper en tranches et laisser tremper dans l'eau. Amandes doivent être écrasés, pomme - grille, écraser l'ail. Dans un mélangeur mélanger l'ail écrasé, le sel et les œufs, ajouter un peu pressées tranches de pain, jus de citron, l'huile d'olive, d'amande et de miettes de pomme râpée. Tout bien mélanger et réfrigérer. Si la soupe est avéré trop épais, le diluer avec de l'eau. Quand un gaspacho blanc, vous pouvez saupoudrer de poivre et d'épices fines herbes au goût.

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