Potage froid gaspacho sait pratiquement tout - à l'été, ce plat est très populaire. Mais les fraises de gazpacho goûté quelques-uns. L'idée de combiner les fraises dans un plat avec de la tomate comme tout le pas, mais la peine d'essayer est le plat original de prendre un nouveau regard sur la cuisine espagnole.

Baies juteuses

Strawberry berry est considéré comme le favori dans le monde. Il est non seulement parfumé et délicieux, mais aussi utile: il est utilisé pour la prévention des maladies ophtalmiques, l'arthrite, la goutte Gout: Les principaux symptômes et traitement   et l'hypertension. On pense que les fraises ont un effet anti-carcinogène et de réduire le taux de cholestérol Cholesterin   sang. Malheureusement, certaines personnes sont allergiques aux fraises, mais le reste peut se régaler de baies sucrées indéfiniment.

Typiquement, la fraise est utilisé pour les desserts. En fait, ce qui pourrait être plus délicieux air de gâteau aux fraises, fraises à la crème ou de la confiture parfumée cette baie? Cependant, l'utilisation de fraises ne se limite pas aux plats sucrés - souvent ajoutées aux salades de fruits et même dans les soupes. Particulièrement bien avec des fraises écarlates avec lumineux rouge tomate soupe gaspacho. Cette combinaison donne le plat une touche supplémentaire de parfum doux et étonnamment frais. En outre, le gaspacho - une excellente façon d'utiliser pas trop baies délicieuses, qui par eux-mêmes ne causent pas l'appétit.

Pour toute son originalité, ce mélange harmonieusement. Et à la douceur de fraises ne éclipsé la netteté de tomates et un plat ne tourne pas sur la soupe dans un dessert, il est recommandé d'ajouter un peu de piquant à l'gaspacho: quelques gouttes de sauce Tabasco, poivre noir fraîchement moulu, le basilic et autres herbes.

Version Dessert

Souvent, gaspacho de fraises préparées sans tomates et servi pour le dessert. Strictement parlant, le nom "gazpacho" dans ce cas est plutôt arbitraire - en raison des repas ne sont pas inclus requise plats andalous ail, huile d'olive et du pain rassis. Mais apparemment, gaspacho de fraises est très similaire à la soupe classique - il a une teinte rouge vif séduisante et a également servi avec de la glace finement empalé. La chose principale avec cuisine dessert, gaspacho - obtenir une consistance lisse et uniforme et un goût aigre-doux équilibré. Pour ce plat, contrairement gaspacho de fraises-tomates, les fraises doivent être prises très mûr et parfumé.

Vous pouvez surprendre vos invités en soumettant un gaspacho aux fraises doux dans une grande soupière que la version traditionnelle de cette soupe. Un bon complément à servir gaspacho glacée à la fraise boule de crème ou une petite quantité de crème fouettée.

Fraise et soupe à la tomate

La combinaison de fraises sucrées dans la recette de tomates semble un peu étrange. Mais en réalité, même les gourmands les plus sensibles ne seront pas en mesure de comprendre ce qu'ils cuits cette soupe incroyable - Strawberry ne donne pas trop de plat de bonbons, ne fait que rendre le plat juteuse, sucrée et rafraîchissante. Il faudra huit tomates mûres, deux poivrons rouges, huit grammes de fraises, huit grammes de concombre, deux cent cinquante grammes de pain blanc rassis, trois ou quatre gousses d'ail, un petit oignon rouge, cent cinquante grammes d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, un peu de vinaigre de vin , le sel, le poivre noir et le piment.

Les poivrons doux doivent être complètement cuit dans le four et la peau claire. Flesh est finement haché poivrons et mis dans un mélangeur. Il envoyer également la pulpe de tomates hachées, pelées et épépiner et couper en tranches pelées concombre et l'ail écrasé. Miette de pain blanc à tremper dans l'eau et a également mis dans un mélangeur avec des oignons et des fraises rouges hachés. Pyurirovat tous les composants.

Si la sauce est pas un uniforme, le frotter à travers un tamis plus loin. Ensuite, remplissez avec de la purée avec l'huile d'olive Huile d'olive: propriétés utiles , Jus de citron et le vinaigre si nécessaire. Sel et poivre au goût, bien mélanger et réfrigérer pendant deux heures. Si les tomates, les concombres et les fraises sont assez juteuse, la soupe est censé être assez liquide. Si la jutosité de fruits et de baies ne suffit pas, la soupe peut être dilué avec de l'eau glacée à la consistance désirée. Il est possible de soumettre le gaspacho vert, des petits morceaux de jambon jambon et du pain grillé de pain blanc espagnol.

Maria Bykov

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