Sweet Coffee - l'une des boissons les plus aimés et les plus populaires à travers le monde. Mais, malheureusement, les grains de café perdent rapidement leur saveur si pas correctement stockée, et ils ne boivent est pas si bon que nous le souhaiterions. Le café moulu est encore plus difficile à sauver. Comment conserver le café à la maison, donc il n'a pas perdre leurs propriétés?

Saveur magique

L'ancienne génération se souvient de l'époque où le café a été rares produits disponibles uniquement à l'élite. Aujourd'hui, acheter un café - pas un problème. Soluble, en grains ou moulu, arabica, robusta, ou divers mélanges - dans tous les supermarchés il ya un café pour tous les goûts. Une variété de magasins spécialisés encore plus.

Il semblerait, pourquoi la peine de conserver le café, si vous pouvez à tout moment pour acheter? Pourtant, une telle nécessité se pose fréquemment. Quelqu'un boit rarement café, si longtemps contraint de conserver l'emballage. Quelqu'un préfère un type particulier qui est rare dans la vente. Certaines des économies pour acheter un café au gros paquets. En d'autres mots, les situations où vous voulez conserver le café, beaucoup.

Un entreposage inadéquat affecte négativement le goût du café et son arôme. Boisson rafraîchissante toujours prêt, mais le plaisir de manger plus: après tout, la plupart des gens boivent du café pour le plaisir et même son arôme magique et riche saveur. Voilà pourquoi il est si important de prendre soin de ce café entreposé correctement.

Pourtant, il est préférable de ne pas conserver le café et l'acheter par petites portions à être utilisé immédiatement. Bien sûr, ce ne sont pas très avantageux du point de vue économique, mais la saveur du café ne peut pas être comparée à l'arôme d'une boisson préparée à partir de grains qui ont été stockés pendant une longue période. Dans un pincement, vous pouvez acheter du café vert pour l'avenir, et ensuite griller et moudre juste avant utilisation.

Grains de café vert

Il est préférable de conserver le café non torréfié. Ce type de grains de café acheter seulement les plus grands fans de la boisson, qui est un plaisir à rôtir leurs propres grains, les élever à la norme nécessaire. Le café vert peut être stocké dans un endroit frais et sombre avec une faible humidité. Comme l'air - le principal ennemi de tout le café, il est nécessaire de stocker le récipient en plastique utilisé ou bocal en verre avec un bouchon à vis étanche. La Banque devrait être enveloppé dans du papier lourd ou emballé dans un tissu de sachet opaque pour les haricots verts ne pas obtenir la lumière.

Dans un endroit frais dans la maison café non torréfié, il peut être stocké pendant plus d'un an, presque sans perdre leurs propriétés. Mais, régulièrement, tous les quatre à six mois, il est conseillé de verser le grain brièvement sur un torchon pour le sécher, puis sac à dos.

Comment stocker le maïs frit

Durée de vie de grains de café torréfiés sont beaucoup plus petits. À la maison, ils peuvent économiser jusqu'à deux semaines. Idéal pour stocker pot céramique appropriée avec un couvercle, le couvercle doit correspondre étroitement que possible. Fèves torréfiées sont stockés à température ambiante dans l'obscurité. Il peut être utilisé pour le stockage et la tablette inférieure du réfrigérateur.

Si les fèves sont torréfiées sur leur propre, dans les premiers jours de stockage est recommandé aux ascenseurs périodiquement le couvercle d'un pot. Dans les jours suivants le couvercle doit être conservé hermétiquement fermé en tout temps. Si le grain acheté dans le magasin, il est préférable de les stocker dans leur emballage d'origine, ce qui vous permet de garder le café de contact avec l'air.

Le café moulu

Le café moulu est recommandé de ne pas stocker en principe. Il est pour cette raison que beaucoup de buveurs de café éviter d'acheter du café moulu en paquets, préférant pour moudre le grain. Il est pas par hasard la boisson la plus délicieuse est obtenu à partir du café fraîchement moulu: un stockage de café heure privé de certaines substances aromatiques.

Mais les producteurs ont au moins la possibilité d'emballer le café serré, sans air, de sorte que le café moulu peut persister pendant un certain temps, sans perdre son odeur magique. Dans l'environnement de la maison complètement exclure l'air de café moulu est pratiquement impossible. Ainsi, chaque jour, même heure chaque boisson devient moins savoureux.

Il est recommandé de conserver le café moulu est pas plus de trois ou quatre jours, et la nécessité de stocker ou d'utiliser l'emballage d'origine (si acheté dans un magasin de café) ou un contenant scellé. Le meilleur de tous, si le récipient est un petit volume: il permettra de mieux préserver la saveur. Machine à café stocké à la température ambiante et seulement dans un endroit sombre - si un récipient en verre, il est souhaitable d'emballage en outre un sac de papier ou de tissu.

Lorsqu'il est pas nécessaire de stocker le café

• Le meilleur café stocké à température ambiante ou dans la fraîcheur. Il est pas nécessaire de conserver le café dans le réfrigérateur, et plus encore dans le congélateur (exception - le stockage à long terme fraîchement torréfié). Non approprié pour le stockage et les endroits trop chauds, comme sur une étagère ou plaque de seuil, ensoleillée.
• La plupart des grains de café nuisent à l'air, donc vous devez vous assurer que les conteneurs de café scellé.
• Le deuxième ennemi est le café - l'humidité. Il est conseillé de garder le grain sec.
• Enfin, le troisième ennemi de café - lumière et la matière, la lumière du soleil ou artificielle. Pour cette raison, il est nécessaire de stocker le récipient de filtre à café pots ou récipients d'emballage supplémentaire requis opaques et transparentes.
• Même serrés café vous ne devriez pas entreposer près de ostropahnuschimi. L'ail, l'oignon et diverses épices ou des produits chimiques - mauvais voisins pour les grains de café.

Maria Bykov

Articles connexes

Comment choisir le café, afin de ne pas être déçu

Comment faire du café: les secrets de la réussite