Apéritifs - décoration de table

snacks froids Entrées froides - un attribut obligatoire de la table de fête. En semaine, sans ces collations aussi, bien sûr, il ne peut pas le faire, mais juste pour un repas festif hôtesse essayer de préparer quelque chose de spécial. Une grande variété de recettes pour les entrées de poisson, viande, légumes, oeufs et permettre de faire un séjour inoubliable.

Chaud ou froid

snacks froids Snacks - est plats servis au début du déjeuner ou le dîner. Ces aliments ne doivent pas saturer, mais plutôt d'éveiller l'appétit des participants du repas. La composition de la table de collation dans les différentes cultures peut varier considérablement, mais dans presque tous les pays sont tenus élément de menu collations.

Snacks souvent appelés repas légers sont servis en accompagnement de certaines boissons. Tel problème de collations est quelque peu différente: ils doivent non seulement stimuler l'appétit, comme pour souligner le goût de la boisson. Quand il vient aux boissons alcoolisées, est bien ajusté et des collations sont nécessaires afin de ralentir le processus d'intoxication.

Des collations sont servies des boissons, ne sont généralement pas faire trop compliqué. Ils exigent une préparation minutieuse et un décor exquis. Important dans ces collations - commodité. Il est souhaitable que les plats qui sont servis en accompagnement de boissons, vous pouvez manger avec les mains, sans risque de se salir.

Traditionnellement collations peuvent être divisées en chaud et froid, et le second type est beaucoup plus populaire que le premier. Cela est principalement dû au fait que presque toujours des collations froides peuvent être préparés à l'avance. Ainsi, vous pouvez libérer votre temps précieux juste avant le déjeuner ou le dîner festif où l'hôtesse en particulier beaucoup de tracas.

Un autre avantage important des entrées froides - une variété de recettes. Salades de viande, poisson, légumes, champignons ou des œufs; aspic ou de la gelée Aspic. Les délices royales ; oeufs farcis; pâtés; tartelettes; rouleaux; sandwichs - une liste de types de plats froids est sans fin. Une vaste gamme de collations froides, il est facile de plaire à tous les invités. Il arrive souvent que les gens vont à la table avec les préférences alimentaires différentes, on ne mange pas de poisson, l'autre est allergique aux œufs, le troisième végétarien, le quatrième doit suivre un régime alimentaire et ainsi de suite. Un riche et varié table de collation - est un moyen simple de nourrir tout le monde.

Les principes généraux de la table de collation pour une célébration

snacks froids Les célébrations somptueuses, les collations plus froids devraient être sur la table. Mais même si le nombre d'entrées est limité, il est important que les plats ont été modifiées à la fois dans la composition et la soumission du formulaire. Par exemple, eh bien, si la table sera sandwiches et tartes et salades, et la charge. Donc, le tableau ressemblerait plus riches, et les invités sera l'embarras du choix. Les matières premières pour les collations devraient être différente: il est pas nécessaire de préparer une salade trois poissons et fruits de mer, sauf si elle est partie thématique en l'honneur de la fête de Neptune. Il vaudrait mieux chercher viande, de poisson et de légumes collations froides.

Tous les types de viande, poisson ou plateau de fromages - elle est belle et délicieuse, mais il est encore un peu ennuyeux. Salades ou des collations beaucoup plus impressionnant regard plus petit en portions - par exemple, rouleaux de jambon avec du fromage ou aubergines avec des carottes. Si le budget est limité à la fête, la solution idéale serait sandwiches: ils vous permettent de créer l'illusion d'une table riche et variée, et en plus, fournir une garantie que les clients sont sûrs d'être satisfaits avec les plats proposés. D'un pot de caviar, poissons salés emballage rouge et quelques tranches de divers produits de charcuterie, et une variété de légumes, fruits et herbes peuvent être préparés dans une montagne de sandwichs Sandwiches. Avantages et inconvénients .

Sandwiches, tartes et autres collations nutritives sont bonnes si le repas ne durera pas trop longtemps, et les clients se verront offrir un ensemble relativement restreint de plats. Si la célébration va être un long et froid collations - seul le premier élément d'une longue liste, il est préférable de donner la préférence à des plats plus légers. Sinon invités naedyatsya à benne avant même la table sera servi le dessert.

Snacks doivent être en harmonie avec les boissons. Les grandes espèces ne sont pas que la restauration rapide, le plus devrait être le choix des vins, jus de fruits, eau minérale. Si la table a une collation repas de poissons, vous avez besoin pour offrir aux clients un vin blanc sec, costume de viande rouge vin rouge sec avec des plats froids d'un oiseau ou d'un lapin - rose. Bien adapté pour les collations et apéritifs. Jus devraient également être de plusieurs types, les invités ont eu la possibilité de choisir. Mais la vodka dans le début du repas - pas le meilleur choix: il est recommandé de commencer avec une boisson à la teneur en alcool plus faible, passant progressivement à un plus robuste.

Repas festifs sont généralement joliment décorées. Certaines personnes préfèrent un décor de fantaisie, tandis que d'autres préfèrent les ornements simples et élégantes, avec des brins de verdure, des olives, des tranches de légumes.

Non seulement vacances

snacks froids Table de fête sans collations froides est impossible d'imaginer, mais dans les jours normaux, beaucoup oublier cet élément du repas. Pendant ce temps, des collations sur la table sont toujours appropriés, car ils préparent parfaitement le corps à recevoir de la nourriture. Bien sûr, des collations "chaque jour" pourrait être plus simple que les jours fériés. Ils ne sont pas nécessairement décoration complexe, et le nombre de ces collations peuvent être considérablement limitées par rapport à un dîner de gala. Ouvrages ces collations peuvent également être plus facile de choisir, par exemple, refuser de volovanov avec caviar et de viande délices noirs en faveur de salades de légumes frais Salades de légumes: le don généreux de la nature ou de légumes marinés.

Salades de légumes - collation quotidienne idéale. Ils sont savoureux, faible en calories et serviable. En hiver et au printemps, lorsque les légumes dans l'alimentation devient un peu collations de légumes sont devenus quelque chose de plus que de la nourriture, ce qui provoque l'appétit. Ils aident également à combattre printemps hypovitaminose et fournissent à l'organisme des minéraux essentiels.

Maria Bykov