Plat de viande hachée avec des légumes savoureux, utiles et économiques, mais leur préparation parfois passé trop de temps. Rouleaux de chou Lazy sera une excellente alternative à la viande hachée farcie traditionnelle enveloppé dans des feuilles de chou. Un "superlenivye" chou farci laissez cuire dîner avec un minimum d'effort et dans les plus brefs délais.

Cadeau ménagère paresseux

Qu'est-ce que les rouleaux de chou, connus probablement tous - un plat de viande hachée et de riz enveloppé dans des feuilles de chou, très populaire. Plusieurs rouleaux de chou végétariens moins courantes au lieu de boeuf haché à préparer ce plat est utilisé remplissage de riz et de légumes. Et une variété de plats végétariens et de la viande est très savoureuse, mais la cuisson du chou prend beaucoup de temps. En outre, il faut une certaine habileté pour soigneusement enveloppé dans des feuilles de chou farce.

Et ce qui est des rouleaux de chou paresseux? Ceci est la même viande hachée avec le riz et les oignons, qui ont gercées chou en petits morceaux. Autrement dit, les ingrédients pour la préparation de plats utilisant la même, mais différente forme de présentation parce que le chou est placé directement dans la farce. Végétarienne chou farci paresseux ne se produit pas: pas de boeuf haché et le chou "wrapper" farce végétale ne tiendra pas la forme.

L'histoire n'a pas conservé le nom de la personne qui a d'abord eu l'idée de simplifier la recette du chou farci. Peut-être était hôtesse paresseux et incompétent, qui ne pouvait pas arriver à faire des feuilles de chou belle svertochki farcis à la viande. Ou peut-être il était juste une personne occupée qui ne veut pas passer du temps sur le chou de cuisson laborieuse pour la recette classique. Mais le plus probable, la paternité de la recette ne fait pas partie d'un chef professionnel, et la cuisine de la maison pratique, pour qui l'aspect des plats ne sont pas aussi importants que son goût.

En effet, apparemment rouleaux de chou paresseux est pas aussi attrayant que d'habitude. Quant à leur goût, ils ne sont pas inférieurs à goûter le chou habitude. Au contraire, de nombreux fans de ce plat font valoir que les rouleaux de chou paresseux sont plus succulente que leurs homologues "de nelenivyh".

Comme tous les plats de viande hachée Plat de viande hachée Rouleaux de chou Lazy - plat très économique. Ils aident dans des situations où vous avez besoin pour nourrir toute la famille, et de la viande en présence d'un peu. Avec l'ajout de riz chou paresseux rouleaux très satisfaisants, et beaucoup de légumes et les rend utile. Cependant, repas faible en calories peut pas se vanter: la graisse hachée et plat à base de sauce faite de crème sure est pas trop adapté pour ceux qui suivent un régime amaigrissant. Toutefois, si vous voulez que le plat peut être modifiée en remplaçant la viande de porc pour le veau et sauce à la crème - sur un yogourt faible en gras.

Caractéristiques cuisson

De la préparation de feuilles de chou farcies paresseux ne parviennent pas, en effet, et le cuisinier le plus inepte. La viande hachée crue mélangée avec du riz, les oignons et le chou haché, du mélange formé des boulettes de viande, qui sont frits dans l'huile, puis ragoût à feu doux ou au four pour la sauce tomate à la crème cuite. Il semble que tout est très simple, mais bourré d'obtenir un très savoureux, il est nécessaire de connaître quelques-uns des secrets de leur préparation.

Par exemple, le bœuf haché est préférable d'utiliser assez gras - porc ou de porc avec du boeuf. Mutton est pas toujours réussi à combiner avec du chou, de la volaille est également préférable de ne pas utiliser. Mais une combinaison de viande de porc et le chou testé pendant des siècles et toujours populaire en polonais, allemand, cuisine ukrainienne.

La prochaine ingrédient - riz. Pour répondre à toutes les variétés de chou. Riz doit verser de l'eau bouillante pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce que la moitié bouillir cuits dans l'eau bouillante salée. Dans la longue cuisson est pas nécessaire: ragoût de chou farci ou de pâtisseries seront assez longtemps pour atteindre le chiffre avait fait. Riz devrait prendre environ le même que la viande, et - au moins un tiers, mais pas plus de deux tiers de la quantité de viande. Si le riz est trop petit, pas assez de rouleaux de chou juteuses sont obtenus, si le riz est l'emporter, alors bourré peut se désagréger, et leur goût est pas assez saturé.

Dans le boeuf pour les rouleaux de chou paresseux toujours ajoutés oignons finement hachés - premières ou à des passages. Vous pouvez également ajouter les carottes râpées, légèrement frits dans le beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme les tomates hachées ou de poivrons.

Chou - l'un des ingrédients les plus importants. Il peut être découpé en bandes ou carrés, et vous pouvez même réduire en purée avec un mixeur. La dernière option est idéale, par exemple, pour ceux qui ne veulent pas faire de la publicité la présence dans les plats de légumes et veut donner les rouleaux de chou paresseux pour boulettes ordinaires. En tout cas, plus le chou émincé, le plus savoureux plat se révèle.

La farce devrait être soigneusement être agité, le poivre, le sel et la forme d'un assez grand boulettes de viande. Ensuite, ces boulettes sont frits dans l'huile chaude, puis cuits dans une sauce de crème et pâte de tomate dans une poêle profonde ou chaudron. Vous pouvez le faire sans friture: il suffit d'ajouter les feuilles de chou farcies dans un plat profond, verser la sauce et faire cuire pendant quarante minutes - heures à une température de 180-200 degrés.

Rouleaux de chou très paresseux

Il ya aussi une recette pour "superlenivyh" chou. Les efforts visant à préparer ces plats passé minime même pas besoin de former les boulettes et les faire frire. La viande hachée simplement mélangé avec du riz cru, les oignons et le chou haché, puis cuit dans un mélange d'eau et de la pâte de tomate dans une poêle à paroi épaisse ou le pot. Lorsque la cuisson du plat doit être remuer régulièrement, qu'il ne se consume. Le résultat est un délicieux et nourrissant la bouillie - une excellente option pour le déjeuner tous les jours.

Si on le souhaite, un mélange de rouleaux de chou "de superlenivyh" peut être cuit dans le four. Ce plat Casseroles. La variété et l'économie   caractérisé par une texture délicate et délicieuse crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe , Sauce tomate et l'ail.

Maria Bykov