Recettes avec de la viande de soja: le budget et un délicieux déjeuner

Recettes avec de la viande de soja Viande de soja à la place de la viande est habituellement choisie pour plusieurs raisons: texturate protéine de soja peu coûteux, il ne contient pratiquement pas de matières grasses, est adapté pour les végétariens. Mais il est important de faire cuire la viande à la nourriture a obtenu un vraiment délicieux. Recettes avec de la viande de soja sont très nombreux, ils peuvent diversifier de manière significative le régime alimentaire habituel.

Caractéristiques recettes de viande de soja

Recettes avec de la viande de soja La viande de soja - un produit d'un amateur. Pour certains, il semble insipide, tandis que d'autres sont désorientés par sa saveur particulière. Cohérence soja texturate diffère également de la consistance de la viande. D'une part, il accélère considérablement le temps de cuisson, et l'autre - donne le plat en douceur texture de protéine de soja. Plats à partir de viande de soja texture différente particulièrement délicate, de sorte qu'ils sont souvent inclus dans le régime alimentaire des personnes âgées qui ont des difficultés à mâcher les fibres dures de la viande.

Recettes avec de la viande de soja prennent en compte toutes ces caractéristiques de la charge et nous permettent de réduire tous ses défauts à un minimum. Ces recettes peuvent être quelque peu différente de la classique, qui utilisent viande naturelle.

En fait, le soja texturate peut faire cuire tous les aliments: la salade de viande de soja comme un apéritif, soupe sur le dessus, la viande de soja en chinois - sur le second. Mais en tout cas, il est important de bien préparer le mélange à gâteau. Dans la vente de viande de soja vient sous forme séchée - ces produits peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à un an. Avant de préparer la viande de soja est trempé dans le liquide qu'elle absorbe en raison de sa structure poreuse. Cette procédure est facultative uniquement lorsque la soupe.

Pour le trempage, vous pouvez utiliser différents liquides: viande ou de bouillon de légumes, eau chaude, du lait, des concoctions d'herbes liquides et même vin.

Toutefois, le vin doit être prudent: il pourrait donner le soja texturées ombre peu appétissante.

Ceux qui ne l'aiment la saveur de la viande de soja, il est recommandé de faire tremper préfabriquée plus, en changeant périodiquement l'eau, puis presser brièvement sur la viande et la mettre dans le bouillon d'épices. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices, de les ajouter à la viande dans des proportions différentes.

Plat de viande hachée

Recettes avec de la viande de soja Boulettes de viande, hamburgers, boulettes de viande et burgers sont préparés à partir de viande de soja est pas tout à fait comme d'habitude. Le haricot sec farce un petit bois de jaune, rose ou gris. Après le trempage dans un liquide, ces pièces sont transformées en une masse visqueuse à partir duquel vous pouvez modeler une variété de produits.

Soya mâche très doux, de sorte que les boulettes de viande, il n'a pas besoin d'ajouter de la jutosité imbibé pain ou des craquelins ou céréales: hamburgers et ainsi de tourner extrêmement tendre. Mais sans épices font peu probable: l'oignon, l'ail, le poivre et les herbes donnent escalopes ou boulettes de viande arôme délicat, dissimuler l'odeur particulière de viande de soja. Parfois burgers de soya ou ajouté à rouleaux impériaux à la viande de viscosité supérieure. Faire cela est pas nécessairement hachis de soja et ainsi assez difficile, il ne se dissout pas dans le processus de cuisson.

Recettes pour les salades avec de la viande de soja

Recettes avec de la viande de soja Souvent soja texturate utilisé pour les salades. Généreusement aromatisée aux épices "morceaux de viande" sont en parfaite harmonie avec les légumes et stimuler l'appétit. La viande de soja salades La viande de soja: utiles ou nuisibles confond facilement avec de la viande naturelle, apparemment, de sorte que ces plats sont particulièrement populaires.

Les recettes les plus populaires de salades comprennent oignon ou d'ail, les carottes, le céleri Céleri: légumes avec des avantages évidents , Concombres (frais, salés ou marinés). Oignons et les carottes en général légèrement frits dans l'huile. Parfois - pour une plus grande satiété - sont ajoutés au salades de pommes de terre bouillies, de riz ou de pâtes.

La viande de soja de soupe

Pour préparer la soupe texturate avec de la viande de soja ne peut pas effectuer une pré-imbibé, et immédiatement ajouté à la boîte. Avec ce repas était prêt très rapidement. Il est conseillé d'utiliser de petits morceaux de viande de soja, même farce approprié.

Soupes Principe soja simple: faire bouillir l'eau, remplir texturate, ajouter les légumes (crus ou pré-frits) et d'épices, cuire jusqu'à ce que les légumes tendres et versez plaques. Servir avec des soupes de crème sure peut être en espèces ou en nature, assaisonné avec de l'ail et garni d'herbes fraîches.

Les plats principaux

Recettes avec de la viande de soja Surtout savoureux plats principaux de petites portions de soja texturate, cuits dans une sauce aromatique. Il peut être ase, paprikash, goulasch de viande de soja ou de la viande avec des légumes de soja. Lors de la préparation de morceaux de protéines de soja texturées imbibés de riches saveurs de la sauce et des légumes, razvarivayas transformées en sauce épicée parfumée.

Ne négligez pas les épices qui changerait considérablement le goût d'un plat, lui donner un nouvel accent. Par exemple, la viande de soja peut ragoût de poivrons doux ou chauds, le cumin, le gingembre, le curcuma, thym, la marjolaine, le basilic, le persil, l'aneth, le raifort Raifort: racinaire vigoureux . En combinant différentes épices, vous pouvez sans cesse changer le goût du plat. Par exemple, la recette de viande de soja en coréen implique l'utilisation d'un mélange de poivrons, le curry, le sésame et la sauce de soja, et goulasch devrait prendre plus de paprika et l'ail.

Un autre plat populaire à base de petits morceaux de texturate - pilaf avec de la viande de soja. Préfabriquée braisée aux oignons et les carottes, puis ajouter les épices, l'ail et le riz. Pilaf parfumé Prêt sera décorer la table, et les jours de semaine et les jours fériés.

La viande de soja dans le four peut aussi être un plat de fête. Avant de rôtir la viande est trempée dans un bouillon ou d'épices dans l'eau chaude puis drainé. Puis il se répandit sur une feuille de cuisson dans le «coussin» de légumes légèrement frits (vous pouvez utiliser oignon, l'ail, tomates, poivrons, carottes, céleri, aubergines, courgettes, pommes de terre) et versé la sauce piquante parfumée. Parfois, il est posé sur le dessus d'une autre couche de légumes.

Mais la viande de soja multivarka - une excellente option pour tous les jours. Pièces texturate doivent également pré-trempage, puis ragoût avec des légumes. Modification de l'ensemble des légumes, vous pouvez changer de façon significative le goût du plat fini: aubergines braisées avec de la viande de soja ne sera pas avoir un goût de compote avec de la citrouille ou de pommes de terre.

Maria Bykov