Pommes de terre cocotte avec du poulet: copieux et savoureux

Pommes de terre cocotte avec du poulet Gratin de pommes de terre sont parmi les plats traditionnels qui sont aimés par des chefs et des consommateurs. Cocottes sont particulièrement bonnes en ce qu 'ils ont un grand nombre de variations de la cuisson, parce que les pommes de terre peuvent être ajoutées à une variété de produits. Une des variantes les plus intéressantes de l'antenne - gratin de poulet, de la texture délicate qui est différent, l'original, mais dans le même temps, saveur délicate et relativement faible en calories. Ce plat se prépare à absorber rapidement et facilement par le corps; il est parfait pour le menu du jour et des menus pour la table de fête.

"Deuxième pain"

Les pommes de terre ont longtemps conquis le cœur des Européens. Cette plante racine consacrer poèmes, les Irlandais considèrent comme un aphrodisiaque, et en Biélorussie, au début du XXIe siècle est un monument à la pomme de terre. Il est pas pour rien appelé le "deuxième pain" - grâce à la teneur élevée de pommes de terre féculières sature rapidement, il est nourrissant et facile à digérer. Une teneur élevée en potassium et de fibres, ce qui rend les pommes de terre utile pour les personnes souffrant d'une maladie cardiaque, ainsi que pour ceux qui mènent une vie saine.

On pense que ceux qui veulent perdre du poids, évitez les pommes de terre. Cela ne veut pas tout à fait vrai. Calorie calories de pommes de terre est comparable au lait entier et de graisse dans la pomme de terre est pas du tout. Mais une seule cuillère d'huile ajoutée aux pommes de terre, augmente de manière significative sa teneur calorique, et le plat résultant contribue déjà à un gain de poids. Par conséquent, ceux qui sont assis sur un régime alimentaire, peut en toute sécurité utiliser bouilli ou cuit les pommes de terre, mais il faut exclure du régime de frites, les croustilles et les pommes de terre en purée avec le lait et le beurre.

Pour ceux qui perdent du poids

Casserole de pommes de terre traditionnelle peine un aliment diététique: la viande grasse, le beurre et le fromage faire calories. Cependant, pour ceux qui regardent votre figure, il existe de nombreuses alternatives casseroles de pommes de terre, dont l'une - une casserole avec du poulet farci.

Viande blanche de poulet est considérée comme un produit alimentaire: il contient beaucoup de protéines et peu de matières grasses, faible en calories et bien absorbée par le corps. Par conséquent, gratin de pommes de terre farcies avec du poulet en toute sécurité peuvent être attribués à des repas de régime (à moins, bien sûr, la formulation ne nécessite pas l'utilisation de grandes quantités d'huile, la crème et la mayonnaise). En outre, cette cocotte est très vite préparé et a un goût délicat qui peut être facilement modifiée par l'ajout d'une variété d'épices dans la pâte de pomme de terre et dans le remplissage.

Secrets de casseroles de cuisine

Il ya beaucoup de secrets qui aideront à faire une cocotte Casseroles. La variété et l'économie Potato vraiment délicieux. Par exemple, certains cuisiniers recommandent pommes de terre bouillies avec les feuilles de laurier, de l'aneth et l'ail; quelqu'un met un pois dans l'eau de poivre noir et de romarin; quelqu'un comme l'ajout de cumin et de graines de moutarde. Le célèbre chef Nico Ladenis ajouté à la purée de noix de muscade et de poivre blanc, et un chef et écrivain bien connu William Pohlebkin offert comme un supplément à ce plat poivron rouge, l'ail, l'aneth, le persil et une goutte d'intérieur concombre saumure. Selon les préférences personnelles pour cuire les pommes de terre en purée pour les casseroles peuvent être du lait, de l'eau ou du bouillon, mais en tout cas, le fluide doit être chaud pour Mash pas acquis une nuance de gris désagréable.

Si la sauce fini de casserole tourné aqueux, on peut épaissir la farine de cuillère (comme le blé). Farce pour ragoûts de poulet habituellement préparés à partir de viande blanche de poulet - bouilli, frit ou cuit dans la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe .

Il existe de nombreuses recettes pour la pomme de terre cocotte Gratin de pommes de terre: la simplicité et la sophistication dans un plat Poulet: Pour la garniture que vous devez faire frire un kilogramme de poulet en tranches avec gros oignon haché, grosses carottes, râpé sur une râpe à gros trous, l'aneth et le thym. Vous pouvez ajouter un peu de farce d'ail. Préparer une purée épaisse kilogrammes et demi de pommes de terre à la crème. La moitié de la purée de mettre sous une forme réfractaire, mettre une couche uniforme sur le dessus du résidu de la farce et purée, graisser la casserole avec le jaune d'œuf et cuire au four à deux cents degrés avant le brunissement.

Maria Bykov