Pommes de terre cocotte avec la viande - un plat universel

Ménagères économiques sais que beaucoup de recettes de plats "à partir de rien." Par exemple, à partir des restes de pommes de terre bouillies ou en purée et une petite quantité de viande hachée obtenir un bon repas, une forme soit chaude ou froide délicieuse - casserole de pommes de terre avec de la viande. Ce plat est facilement préparé et a toujours l'air appétissant.

Une variété de garnitures - une variété de goûts

Probablement le remplissage le plus populaire pour les gratins de pommes de terre - est la viande hachée. Et vous pouvez utiliser de la viande - boeuf, de porc, de mouton, viande de volaille, d'abats hachés, la variété fumé, rôti ou de restes de viande cuite. La farce peut être ajoutée à une variété de légumes (tels que les oignons, les carottes, le céleri Céleri: légumes avec des avantages évidents   et le chou), herbes, champignons et bacon. En faisant varier la composition de la garniture, vous pouvez changer le goût de casseroles au-delà de la reconnaissance.

Technologie de la préparation de différents types de casseroles variaient, mais le résultat est excellent toute façon.

Si utilisé pour les casseroles pommes de terre crues, doivent être coupés en fines tranches translucides. Entre les couches de remplissage empilées de pomme de terre, le produit est rempli de lait, de bouillon ou une sauce spécialement préparé et placé dans le four. En raison de la pomme de terre crue casseroles sont préparés pendant au moins une heure, que le remplissage est permis d'utiliser du boeuf haché, ce qui peut ajouter à la richesse cuillère semoule ou râpé sur une râpe à pommes de terre bien. L'utilisation de ces casseroles avec des sauces goût amer est pas recommandé - l'acide rend les pommes de terre dure et ralentit sa préparation.

Cuire gratin de pommes de terre bouillies est assez simple. Dans ce cas, il n'y a pas de restrictions sur les sauces, mais depuis cocotte préparés rapidement pour remplir conseillé d'utiliser des aliments traités thermiquement, comme la viande hachée frit ou bouilli, hachées en petits morceaux.

Casserole de pommes de terre de cuisson Gratin de pommes de terre: la simplicité et la sophistication dans un plat   - Un défi créatif. Vous ne pouvez pas expérimenter avec des remplissages, modification de la composition de la viande hachée et en ajoutant une variété de produits, mais aussi de changer le smoothie recette. Par exemple, les pommes de terre en purée peuvent être cuits avec du bouillon de lait, pas d'eau ou de pomme de terre, ajouter les oignons verts hachés et l'aneth, un peu d'ail pour la netteté, diverses épices et les assaisonnements. Ennoblir le goût de gratin dauphinois et une variété de sauces - avec le poivre, l'ail, les tomates, les herbes, la crème sure. Un fromage ajouté à la cocotte, ne sera pas seulement rendre le goût plus vif, mais contribue également à lier les autres ingrédients.

Recette classique

Pour la préparation de la casserole de pommes de terre traditionnelle avec de la viande aura besoin de 700 grammes de pommes de terre en purée, trois œufs, une livre de boeuf haché, un oignon, sel et poivre. Les pommes de terre en purée refroidis à ajouter des œufs crus, sel et poivre, bien mélanger. Hacher finement l'oignon et les faire frire dans l'huile, ajouter la viande hachée, sel et poivre, et cuire, en remuant constamment, pendant cinq à sept minutes.

La moitié du mélange de pommes de terre mis en une forme réfractaire, étalé sur le dessus de la farce et de la couverture avec le reste de la sauce. La surface casserole graissé avec de la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe   et faites cuire au four pendant une demi-heure jusqu'à ce que doré.

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