Les aliments doivent être non seulement délicieux et nutritifs, mais aussi esthétique - aujourd'hui presque personne ne contestera que. Décorer la nourriture ne perd pas sa pertinence pour de nombreux siècles. Les cuisiniers expérimentés peuvent transformer même un plat simple en une œuvre d'art, mais aussi à la maison, vous pouvez appliquer les repas habituels avec un décor spectaculaire.

La nouvelle tendance

Il est intéressant de voir comment le changement d'attitude envers la nourriture à des moments différents. Une fois la décoration de la nourriture était une lubie des riches, et ils ont accordé une attention à la décoration de la nourriture est pas toujours, mais seulement à des banquets et des dîners de gala. Les gens ordinaires battues aliments trop difficiles à prendre soin des décorations: la nourriture doit être copieux, calories et savoureux que possible, même si ce dernier a été complètement facultative. Lorsque les produits deviennent plus abordables, à partir variété appréciée. Les hôtes ont surpris les clients riches, table variée, les aliments exotiques, des plats sans précédent.

À la fin du XX - début du XXI siècle, la situation a changé. Variété de produits aujourd'hui, pas de surprise, même si la qualité de ces produits est pauvre. Ainsi est née une nouvelle tendance, et des plats d'aujourd'hui de vacances doivent être non seulement varié et délicieux, mais aussi beau, spectaculaire. Dans une certaine mesure cela vaut également pour les aliments de tous les jours: de nombreuses ménagères essaient de faire joliment, même les plats les plus ordinaires. Peut-être cela est dû au fait que, aujourd'hui leur préparation prend un minimum de temps à travers une variété d'ustensiles de cuisine, et cuire une minute ou deux est là pour rendre les aliments attrayant à l'œil. Ou peut-être le cas dans un mode photographier la nourriture et les amis d'envoyer des photos. Quoi qu'il en soit, la nourriture de la décoration est devenue plus pertinente que jamais.

Principes généraux

Quel est le plus important dans la décoration de plats? Non, pas bidules, des couteaux ou des moules spéciaux. Comme tout art, venir d'abord le goût et le sens des proportions. Plats abondants et magnifiques, mais insipides décorées - un triste spectacle tout à fait.

Jusqu'à récemment, il a été jugé mauvais goût dans la décoration de la maison utilisent les mêmes plats que des banquets au restaurant. Aujourd'hui, cela est acceptable, mais oublier le sens de la proportion est encore pas la peine. Le plus simple le plat et les ingrédients moins chers à elle, devraient être plus modestes décorations - est une règle immuable. Donc, ne pas saupoudrer des flocons d'or hareng avec des oignons, mais le caviar est opportun d'introduire un argenté de seau à glace.

Quelques-uns viennent avec efficacité et dans le même temps, le décor élégant - Vous devez aussi réaliser nos plans. Bijoux simple mais bien fait est toujours mieux que l'original, mais le sinistre et inexacte. Sur Internet, il existe de nombreux exemples de ces «chefs-d'œuvre» de légumes hachés tordus, des fruits et de la crème aplati barbouillé. Ils provoquent, au mieux, un sourire, mais ne plaisent.

Traditionnellement utilisé pour la décoration des plats les mêmes produits à partir de laquelle ces plats sont préparés, ou en harmonie avec eux. De toute évidence, il est peu probable que même les plus belles sucreries adapté pour la décoration des viandes Collations faibles en calories . Des tranches de citron ou d'autres agrumes peuvent être utilisés pour la décoration de plats de plats de poisson frais et de viande ou légumes marinés plus approprié. Le vert est une décoration universelle, mais si elle a une saveur forte, il est important que ce parfum est en harmonie avec la saveur du plat.

Table de fête devrait ressembler harmonieuse. Tous les repas doivent être décorées dans le même style. Il est absolument nécessaire que chaque plaque a été posée tas de légumes accrocheur: il suffit qu'un seul plat est décoré dans un original et lumineux. Il est important pour décorer en harmonie non seulement entre eux mais aussi avec des plats, nappe. Par exemple, si le repas est organisé dans le style national avec des plats en céramique, l'accent décoration raffinée va chercher sa place.

Outils

Couper des bijoux spectaculaires en utilisant des couteaux classiques permettre de ne pas tout le monde. Mais aujourd'hui, dans les supermarchés, vous pouvez acheter des kits spéciaux pour la décoration de plats. Cette cuillère ronde pour couper les boules de melon de citrouille Citrouille pour la santé: un légume royal dans la maison pharmacie , Pastèque et autres fruits; et des couteaux de différentes formes et tailles; et ciseaux avec bord dentelé; et de saisie; et des moules; seringues et culinaires; et des dispositifs qui permettent de faire de longs copeaux d'écorces d'agrumes ou de chocolat; et une spatule pour revêtements.

Est-ce la peine d'acheter tous ces outils, tout le monde décide de leur propre chef. Mais ceux qui font les premières étapes de la conception des cours, des dispositifs similaires deviendra un outil fiable. Ne pas faire sans eux, et ceux qui, par exemple, a décidé d'engager sérieusement dans la sculpture (sculpture motifs sur la surface des légumes ou des fruits).

Comestibles non comestible

Plats de bijoux peuvent être divisés en comestibles et non comestibles. Décorations non comestibles - est différente bougies, feux d'artifice, fleurs, bois ou en plastique brochettes et plus. En cette catégorie comprend également la décoration, qui est faite de légumes crus, tels que les pommes de terre; de pastèque, de melon et de zestes de citron.

Ces décorations peuvent sembler très attrayant, mais il doit être utilisé avec prudence. Donc, il est nécessaire de ne sélectionner que les décorations, la fabrication de qui ont été utilisés des matériaux potentiellement toxiques, sinon le beau décor peut provoquer un empoisonnement. En outre, il est préférable d'éviter très fragiles et l'effritement des ornements: un mouvement maladroit - et le plat sera à jamais marquée par de petits fragments de la décoration.

De décorations non comestibles devraient être abandonnées si le repas prendront part les enfants: les enfants ne peut pas résister à la tentation d'essayer le goût est pas de belles fleurs. Ne vous impliquez pas dans un tel décor et dans le cas du festival implique copieuses libations: les clients ivres peuvent pas comprendre cela sur la table est de la nourriture, et que - pas.

Maria Bykov

Articles connexes

Décoration de table de fête - l'art de la décoration

Table setting toutes les règles