Fruits de mer a depuis longtemps cessé d'être exotique: dans quel supermarché à tout moment de l'année où vous pouvez acheter des fruits de mer mélange: un mélange de crevettes, poulpes, calmars et moules. Mais il ya peu d'acheter un produit semi-fini, vous devez également être en mesure de l'appliquer correctement. Sachant comment faire cuire les fruits de mer mélange, vous pouvez surprendre vos invités avec des plats délicieux.

Profit ni dommage,

Fruits de mer est un symbole d'une alimentation saine. Riche en protéines et en même temps, maigre, avec un goût délicat et l'arôme délicat, régime alimentaire nutritif et fruits de mer sont la base pour la préparation d'une variété de plats délicieux. Ils sont censés aider à perdre du poids et sont utilisés pour la prévention de diverses maladies du système cardiovasculaire. En raison de la forte teneur en iode, les fruits de mer est très bon pour la santé des adultes et des enfants.

Les gens de mer ont commencé à manger, même dans les temps anciens. Recettes qui sont encore utilisés cuisinier antique préservé, mais il est probable que devant les «fruits de la mer" est activement utilisé comme nourriture par ceux qui ont vécu sur la côte.

Malheureusement, l'eau dans l'océan est pas aussi propre que dans les temps anciens. En conséquence, les habitants de la mer contiennent souvent beaucoup de substances potentiellement dangereuses - à partir de sels de métaux lourds au mercure. Cela vaut aussi bien pour les poissons et les invertébrés aquatiques - poulpes, calmars, moules et crevettes. Par conséquent, il est important d'acheter des fruits de mer à partir d'un fabricant de renom avec une bonne réputation et offrez-vous un cocktail de la mer Plat du cocktail de fruits de mer: toujours délicieux   tous les jours.

Comment choisir et comment préparer les fruits de mer mélange

Fruits de mer périssables, si frais qu'ils consommé traditionnellement seulement sur les côtes de la mer. La production de fruits de mer immédiatement après bouilli et gelé par le "gel de choc", qui vous permet de garder tous les éléments nutritifs et, plus important encore, le bon goût et la saveur délicate.

Acheter des fruits de mer réfrigérée - il est toujours un risque, donc les experts conseillent d'acheter des fruits de mer, il mélange congelé. Pas la meilleure option - l'achat de ces mélanges en poids. Il est préférable d'acheter des produits emballés, et il est souhaitable que les sacs étaient des "fenêtres" transparentes à travers lesquelles vous pouvez voir une partie du cocktail. Des morceaux de fruits de mer devraient être soignées, teintes naturelles droites. Moules cuites surgelés - anneaux lumineux jaune, calmar - blanc laiteux, le poulpe - lilas pâle et de crevettes - rose pâle.

Et un détail plus important. Si le paquet peut être vu avec des cristaux de glace de mer, cela signifie que le mélange de fruits de mer correctement stockée et soumis à répétés de congélation - ce produit est mieux de ne pas prendre.

Correctement sélectionné mélange de fruits de mer peut être la base pour les différents plats - hors-d'œuvre Collations faibles en calories , Salades, soupes, chaude. Étant donné que tous les fruits de mer avant de les congeler soumis à un traitement thermique au cours de leur préparation est minime.

Pas besoin d'un traitement thermique prolongée est pas - dans la plupart des cas, tout simplement décongeler mélange de fruits de mer et l'amener à la température désirée.

Cuisson Cocktail de fruits de mer

Cuisiner, friture rapide, ragoût ou sauce torréfaction - façons de préparer des cocktails de fruits de mer sont très nombreux. De ce produit semi-fini, vous pouvez faire une variété de repas délicieux et sains de régime. Peut-être que chaque chef a sa propre signature recette de cocktail mer, mais les principes de traitement sont très similaires.

Comment faire cuire les fruits de mer mélange? Tout d'abord, il convient de rappeler que, comme les autres produits soumis à la congélation, les fruits de mer mélange devrait en tout cas pas être décongelé avant la cuisson. Pendant la décongélation, les fruits de mer délicate perdre de l'humidité et de devenir dur et insipide. Par conséquent, vous devriez les omettre que dans un liquide en ébullition salée.

Typiquement, les fruits de mer mélange bouillir dans de l'eau bouillante, mais les options possibles. Par exemple, un bouillon de poisson ou de légumes. Surtout saveur délicate obtiendra les fruits de mer quand les faire bouillir dans de l'eau salée avec l'ajout d'herbes - aneth, le persil, le laurier. Pour la préparation de plats de fête au lieu d'utilisation de l'eau de vin blanc sec - il donne des fruits de mer exquis goût délicat.

Cuire des fruits de mer d'être très long. Lorsque le contenu de l'emballage seront dans le pot d'eau, faire bouillir arrêter. Dès qu'il reprend à nouveau, le feu peut être éteint. Après cela, le bac devrait couvrir et laisser reposer pendant une minute ou deux, puis vidanger l'eau: cocktail de mer cuit.

Torréfaction - moins manière commune de cuisson. Il est chauffer l'huile (d'olive de préférence, mais peut être utilisé et tournesol raffinée) à la poêle et versez le mélange de fruits de mer congelés. Frire deux ou trois minutes, en remuant de temps en temps. Le plat est prêt quand les fruits de mer soient tendres.

Bouillie ou fruits de mer frits verser la sauce ou ajoutées aux salades. Sauces sont mieux utilisés avec une légère acidité qui soulignent parfaitement le goût raffiné. Il va bien avec les fruits de mer cocktail Cocktail de fruits de mer: pour toutes les occasions   sauces ou base de crème sure, les gourmets préfèrent la sauce tomate, peut-être avec l'ajout de poivre et l'ail.

Si vous voulez avoir infiltré les saveurs de fruits de mer de la sauce, il est préférable de cuire ou de sauce cocktail ragoût de mer. Dans ce cas, le temps de cuisson peut être portée à dix ou quinze minutes, même à une heure. Sauce cocktail Prêt mer est bonne avec un plat d'accompagnement (spaghetti, riz bouilli, légumes tendres) ou par lui-même.

Maria Bykov

Articles connexes

Soupe de fruits de mer à partir de mélange: délicieux dietichno utiles

Cocktail de fruits de mer: pour toutes les occasions

Recettes de cocktail mer: la sophistication abordable

Mer Salade cocktail: idéal pour des vacances