Recueillir les restes de différents produits ensemble et faire cuire - ce qui pourrait être plus facile? Une variété de plats mijotés sauvetage ménagères les jours ordinaires et servir comme un véritable décoration de la table pendant les vacances. La cuisson peut être presque tout produit, la principale chose - pour prendre soin de combinaisons culinaires compétentes. Et puis le résultat sera excellent.

Le secret de cette femme

Il ya un dicton célèbre que cette femme ne peut rien faire du scandale, chapeau Chapeau de femmes: comment faire le bon choix   et la laitue. Composante culinaire de cette expression populaire peut changer - comme un symbole de compétences cette femme est non seulement une salade et de la sauce, et dans certains cas - une cocotte.

En effet, casserole - un plat merveilleux pour la cuisine qui peut utiliser l'un des produits. La façon même de la cuisine est également très simple: tout le mélange et faire cuire. Mais d'une manière étrange le résultat se révèle toujours délicieux, bien sûr, si tous les ingrédients sont en harmonie les uns avec les autres. Il n'y a pas de coïncidence casseroles sont presque tous des cuisines ethniques: les ménagères de ressources à travers le monde ont utilisé reste donc des produits.

Pouding anglais avec des fruits, des frites gratin, lasagne italienne juteuse, lapshevnik russe avec le fromage, dessert délicieux à partir de semoule, cuit au vin blanc, et un grec traditionnel moussaka Charlotte Charlotte: pomme russe recette de tarte   de pain rassis - ces sortes de casseroles sont connus dans le monde entier. Mais il existe de nombreuses variétés de quiches qui ont été inventés par accident et non dignes de renommée mondiale. Recettes de plats transmises de génération en génération et sont très appréciés par ceux qui sont à la tête économiquement économie, ainsi que ceux qui préfèrent une approche créative de la cuisine.

Types de casseroles

De ce que nous pouvons faire cuire les casseroles? Presque de tous. Traditionnellement, la nourriture est le fondement de tout, féculents riches - ou de la bouillie de céréales, de la farine, du pain rassis, pommes de terre, pâtes. Il rend une casserole copieux. Certains casseroles, cependant, est dominée par d'autres produits, mais sans l'ajout d'une petite ingrédients féculents est pas encore complète. Par exemple, le célèbre fromage fabriqué à partir de crème, à laquelle on ajoute la semoule. Munk gonfle dans un milieu acide, en absorbant l'excès d'humidité, et donne cocotte fluffiness, la douceur et la jutosité.

Il peut être ajouté à base d'ingrédients sucrés et salés féculents. Les restes d'une petite quantité de viande ou de la viande, ce qui ne suffit pas pour préparer des repas complets; poisson ou en conserve; légumes frais ou congelés; fruits frais ou séchés; une variété de produits laitiers - une liste d'ingrédients possibles est incroyablement large. Expérience avec des combinaisons de produits peut être infinie, mais il est important de rester dans le cadre de bon goût: presque personne ne se rendra compte, par exemple, une combinaison originale de poisson salé et abricots secs.

Ragoûts salés sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner, puddings sucrés peuvent être consommés pour le petit déjeuner ou le dîner. Pour le dessert, desserts sucrés sera idéal si le repas se composait de plats légers et de faible teneur en calories. En règle générale, une composante obligatoire d'une casserole d'œuf cru, qui est utilisé pour lier les ingrédients restants. Bien sûr, vous pouvez faire cuire en cocotte et sans oeuf, mais dans ce cas le plat fini peut être mal à l'aise là-bas.

Subtilités de cuisine

Certains des ingrédients utilisés pour la fabrication de casseroles premières, mais la plupart la préférence est donnée aux produits, déjà soumis à un traitement thermique. Par exemple, gratin de macaroni fait usage de déjà cuites jusqu'à tendreté petites et moyennes pâtes "cornes", "ressorts", "plumes", "coquilles". Plusieurs spaghettis moins longues utilisent - ils sont généralement pulvérisés avant de le mélanger avec d'autres ingrédients. Peut-être la seule exception devient la lasagne: feuilles de pâte légèrement échaudage à l'eau bouillante avant d'aller à un plat de cuisson.

Le plat de pâtes peut être faite deux desserts sucrés et salés. Casseroles très savoureux obtenus pâtes avec de la viande et des légumes. Au sommet de cette "lapshevniki» ou «Wop» est généralement parsemé de fromage râpé - grâce à casseroles ont obtenu une croûte appétissant. Pour préparer les pâtes de casseroles dessert mélangé avec du fromage cottage ou de fruits sucrés.

Riz pour les gratins habituellement bouillir au moins jusqu'à la moitié. Dans la plupart des cas utilisé variétés féculents korotkozernye qui ne se désintègrent pas après la cuisson. Casserole de riz peut aussi être salé ou sucré. Pour douce casserole de riz bouillir habituellement dans le lait, ajouter à la fin de sucre de cuisson, la vanille, la cannelle ou d'autres épices. Pour les ragoûts savoureux riz bouilli dans l'eau jusqu'à tendreté, ou jusqu'à ce que doux, puis mélangé avec de la viande, poulet, poisson, champignons, légumes et le fromage, puis faire cuire dans le four.

Il est souvent utilisé pour les gratins semoule. Non réclamés petit semoule mélangé avec des fruits et des œufs séchés, cuits dans le four - et prépare un nouveau plat, un dessert délicieux, qui peut être servi avec sauce aux fruits ou du lait condensé. Servir un pudding de semoule est généralement froid, même si elle est savoureuse et dans la forme de chaleur. Et dans certains casserole de semoule placé dans une forme sèche dans le processus de cuisson, il absorbe le jus d'autres composants et donne le plat fini une texture merveilleuse.

Pommes de terre utilisées pour les gratins sous diverses formes: cours de base peuvent être réduites en purée les pommes de terre, des tranches de pommes de terre bouillies, plaques minces de pomme de terre crue ou les pommes de terre râpées, pour les crêpes Draniki . Casserole de pommes de terre cuisent généralement salé. Le plus populaire est sans doute la casserole de pommes de terre avec de la viande hachée - savoureux et satisfaisant, cette cocotte est souhaitable à la fois comme une collation saine, ou comme plat principal. Ces puddings sont généralement manger chaud, droit du four, ou même réchauffé.

Maria Bykov

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