Pois de produits très utile Huit produits utiles, que vous pensiez . Pois précieux principalement large de protéines qui contient les acides aminés essentiels pour le corps. Protéine végétale digestible est beaucoup mieux que le bœuf. La riche culture d'oligo-éléments et des glucides.

Pois contient des vitamines B, de la vitamine A, C et PP. Il est composé d'un sel de manganèse, le potassium, le phosphore et le fer. Par exemple, le fer dans les pois de plus que le foie de bœuf, petits pois si largement utilisé pour la prévention et le traitement de l'anémie et d'autres conséquences de la carence en fer.

Toutes ces caractéristiques assurent pois dans une alimentation équilibrée des personnes de tous âges, particulièrement les enfants et les personnes âgées. L'aliment idéal pour les enfants - Purée de soupe - liquide homogène d'épaisseur, qui est uniformément répartie tout le plus utile. Surtout délicieux et sain soupe de purée de petits pois, contenant des protéines, des hydrates de carbone, et une longue liste de minéraux précieux. Apprenez à cuisiner une soupe, ne pas avoir à convaincre un enfant à manger une cuillerée de papa et maman.

Méthodes soupe de purée

Il est préférable de nourrir les enfants et de la soupe de pois ajustement personnes âgées Soupe aux pois: médicale et savoureux   purée. Cuire une boîte de soupe de pois secs, les pois verts frais, congelés ou en conserve, et diverses combinaisons de matières premières sèches et fraîches.

Avant de cuire les pois secs doivent être remplis avec de l'eau et laisser tremper pendant quatre à six heures. Vous pouvez laisser la nuit. Dans la matinée, drainer l'eau dans les petits pois gonflées ajouter de l'eau froide et de mettre le ragoût à feu doux. L'eau doit couvrir les petits pois pendant trois à cinq centimètres. Pour bouillir rapidement les pois à l'état de purée, ajouter de la soude à l'eau, soit environ la moitié une cuillère à café de deux à trois litres de liquide. La mousse qui monte à la surface pan abondante après avoir ajouté de la soude est enlevé et jeté.

Pois trempés doivent faire bouillir 40-60 minutes. Pendant la cuisson, il est nécessaire de temps en temps à remuer, à pois est pas réglé au fond et non brûlés.

A cette époque, pelez et hachez finement l'oignon et les carottes (un à la fois sur un verre de pois secs), les carottes peuvent grille. Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à doux et à ajouter à la première de la soupe, quand les petits pois sont tendres et commencent à être bouilli doux. Dans le même temps, vous pouvez ajouter les pommes de terre, les couper en petits cubes.

Dans les cinq minutes avant la soupe est salé et assaisonné (feuille de laurier, le poivre, les verts). Si les pois ne sont pas entièrement bouillonnent, soupe peut battre jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur.

Vert soupe de purée

Soupe de petits pois en purée font plus rapidement. A cet effet, les pois frais ou surgelés remplis d'eau. Vous pouvez ajouter les pommes de terre. Légumes remplis d'eau afin que l'eau recouvrait les pois d'un centimètre, porter à ébullition et faire cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté. Légèrement soupe froide dans un mélangeur est écrasée en purée. Après cela, les masses dans la casserole, couplés avec des légumes passirovkoy ajoutaient du sel et l'assaisonnement. Soupe portée à ébullition. Ensuite, versez la crème et bien mélanger. Avant de servir, saupoudrer de fines herbes. En option - saupoudrer de fromage râpé ou de croûtons.

Préparer la soupe et la purée de pois secs et verts. Dans ce cas, les pois verts sont ajoutés à la soupe de pommes de terre bouillies, puis comme décrit ci-dessus.

Lait ou de crème lieu de la crème à la soupe, vous pouvez entrer bouillie Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe , Transformés fromage ou fromage râpé. La soupe sera obtenir un goût crémeux doux. Pour faire la purée texture intéressante à la soupe avant la fin, vous pouvez ajouter la saucisse hachée, des tranches de poulet cuit ou quelques cuillerées de pois verts précuits gauche.

Inna Zavadskaja

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