Salade de calmars - regorge de nutriments

Salade de calmars Depuis les temps anciens, les gens ont donné leur préférence pour les fruits de mer, ils ont récemment devenu plus populaire. Squids attirent toujours une clientèle moderne, étant l'une des friandises préférées de vacances. Squid bouillis ou frits, fumés et farcies avec de la salade de calamars - cette mer peuvent être cuits de nombreux plats délicieux.

Les avantages et les inconvénients de calmars

Salade de calmars Calmars de viande différente de goût merveilleux, il est composé d'un grand nombre de protéines, de vitamines B, E, PP, oligo-éléments tels que le cuivre, le phosphore, le sélénium, l'iode, le fer, et d'autres. Il calmars de la viande et des acides gras polyinsaturés. L'utilisation du produit réduit le niveau de cholestérol dans le sang, qui est la prévention des maladies cardiovasculaires, améliore le système digestif et le métabolisme.

Calmar viande augmente l'appétit et un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, car il stimule la sécrétion du suc gastrique. Il aide également à nettoyer le corps des toxines et des sels de métaux lourds. Les oligo-éléments dans le produit ont un effet diurétique. Certains scientifiques soutiennent que la chair de calmar favorise la prévention des changements sclérosées, stimule l'activité mentale, améliore la mémoire.

Cependant, tous les lieux de pêche de calmars sont respectueux de l'environnement. Certaines entreprises peu scrupuleuses sont pris vie marine dans les mauvais endroits pour la pêche, les eaux sont riches en divers composés chimiques, en particulier à proximité des installations industrielles. Il faut être extrêmement prudent lors de l'achat de calmars. Les carcasses doivent avoir la couleur naturelle et la saveur naturelle sans impuretés. Ne pas manger séchées anneaux de calmar achetés en magasin, car une grande quantité de sel dans leur composition contribuent à la rétention de liquide dans le corps, ce qui affecte encore la santé. Mieux vaut acheter les carcasses crues et les faire cuire à la maison.

Comment tailler les calmars

Salade de calmars La chair de calmar distingue par sa tendresse et beaucoup de goût, mais seulement si la qualité de sa préparation. Vous devez d'abord choisir le bon produit dans le magasin. Les carcasses de calmars ne doivent pas être collés les uns aux autres: un morceau de calmars congelés - un signe certain que le produit est décongelé et recongelé. Pellicule couleur qui couvre la viande de céphalopodes varie du gris au rose ou violet. La viande doit nécessairement être de couleur blanche.

Squid doivent être nettoyés avant de préparer la nourriture. Supprimer correctement le film à partir de la carcasse aidera l'eau bouillante, ce qui devrait réduire le calmar pendant quelques secondes, puis immédiatement mettre dans un bol d'eau froide. La peau sera réduite, et facile à nettoyer. Vous devez également supprimer le noyau interne dense transparent.

Le processus de calmars de cuisine

Calmars Boiled - l'ingrédient parfait pour les salades, les soupes et les plats principaux. Cuire correctement le calmar est nécessaire dans l'eau salée avec l'ajout de l'assaisonnement au goût. Pile carcasse doit seulement une dans le liquide bouillant. Le temps de cuisson peut prendre jusqu'à deux minutes, sinon la viande sera difficile et désagréable. Tout en prenant sur les calmars cuits peut passer à la deuxième cuisson.

Si vous avez le temps de calmar d'eau bouillante ne pouvait pas avoir des fruits de mer bouillir pendant une demi-heure ou plus, jusqu'à l'expiration de ce temps, le calmar redevient douce et tendre. Mais les éléments nutritifs dans un tel plat est déjà beaucoup moins.

Calmars frits et le ragoût

Salade de calmars Avant de vous mettre le feu ou des calmars, les nettoyer, les couper en lanières, des anneaux ou des cubes. Il est recommandé de décourager chair. Il faut du temps pour faire frire des calmars autant que pour la cuisine, pas plus de deux minutes et demie. Faire frire la viande dans une petite quantité d'huile végétale, en ajoutant généralement oignon haché, sel et épices. Utilisez le calamars frits comme un plat ou salade séparée.

Un autre ragoût de calmars peut être pré-Peel et la coupe. Très savoureux délicatesse obtenue en ajoutant les oignons, le sel et la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe Et d'épices. Le processus de cuisson a lieu dans un récipient fermé sur un feu lent. Calmars de ragoût de viande devraient être plus d'une heure.

Pour préparer une délicieuse salade de calmars, vous devriez faire frire les anneaux dans la pâte. Pour ce faire, calmars coupés en rondelles, nettoyé dont chacune premier plongeon dans la chapelure Paner: les secrets de délicieux aliments frits En outre battue de deux œufs et une cuillère à café de sel, et les faire frire dans la graisse profonde pour pas plus de trois minutes.

La combinaison de la chair de calmar avec d'autres aliments

Salade de calmars Peu coûteux et facile à préparer calmars peuvent être combinés avec de nombreux produits. La recette calmars salade il ya différentes combinaisons de fruits et de baies, comme les pommes, les poires, les bananes et les raisins, les citrons et les oranges, ainsi que des huiles végétales. Bon "coexister" céphalopodes et des produits laitiers pour la cuisson et les sauces utiliser le yogourt Le kéfir: une boisson unique pour la santé et l'harmonie , La crème sure, la mayonnaise et yogourt, ajouter le fromage variété de variétés durs et mous. Légumes indispensables aussi, calmars partagent une plaque avec des oignons et des carottes, des pommes de terre et la laitue, les concombres et les tomates.

Il ya beaucoup de recettes de salade de calmars avec des champignons. La composition de nombreux plats incluent le poulet ou les œufs de caille. Aussi mélange de vacances très populaire de salades de fruits de mer, qui sont sur un pied d'égalité avec les calmars variétés différentes de poissons, crevettes, moules, algues, calmars, poulpes et certains autres fruits de mer.

Alimentation riche en protéines squid peut être un invité fréquent à la table, et pas seulement pendant les vacances. Diversifier help desk soupes quotidiennes et salades, plats principaux et desserts, créés à partir de la viande de la mer. Les calmars sont très utiles, de sorte que le choix correct et le plat bien cuisiné raviront votre goût délicat saturée de tous les gourmets.

Maria Bykov