Houmous, plat original du Moyen-Orient, a longtemps gagné en popularité dans de nombreux pays comme une sauce ou coller pour les sandwichs Sandwiches. Avantages et inconvénients . Quel est si spécial à propos de houmous, ce qui en fait un plat préféré de tous? Peut-être son goût unique, l'odeur, la texture, différentes façons d'utiliser et de nombreuses variétés, la valeur nutritionnelle élevée et une faible teneur calorique.

Pour faire ce plat la plupart des prestations de santé les, cuire vous-même. Fraîchement houmous a une grande valeur nutritive. En outre, vous pouvez supprimer ou remplacer certains des ingrédients de la recette pour mettre en évidence le goût et l'odeur de la nourriture. Essayez houmous avec rôti houmous de poivron rouge et de tahini sans.

Quel est le houmous?

Houmous - une sauce pour pâtes ou la texture onctueuse. Il a souvent servi comme sauce pour les légumes: carottes, poivrons, concombres, ainsi que des puces. Comme une pâte mangé houmous avec des craquelins et du pain. En outre, comme une sauce de houmous ou de la pâte peut être utilisé comme garniture ou des collations Collations faibles en calories   avant de servir le plat principal. Le houmous est présent dans l'alimentation des deux végétariens et les mangeurs de viande si.

Préparation de houmous

Pois chiches, aussi connu comme les pois chiches, est le principal ingrédient de houmous. Le deuxième élément important - est le tahini, une pâte de graines de sésame moulues. Tahini est souvent appelé alternative au beurre d'arachide. Tahini - un liant de houmous. Autres ingrédients clés comprennent l'huile d'olive, jus de citron, l'ail et le sel.

Ingrédient principal houmous bouillir, puis pilé mélangé avec les composants restants. L'huile d'olive peut être remplacé par de l'huile de canola à la place de l'ail frais peut être utilisé frit, et au lieu de tahini - Ajouter le beurre d'arachide. Selon les préférences gustatives peut être utilisé pour préparer houmous beaucoup d'autres ingrédients, comme les épinards, le cumin, pommes de terre, poivrons, yaourt, d'olives Kalamata, le persil, le poivron rouge, la coriandre et noix de pin.

Pour rendre le goût plat les pois chiches secs originales prennent qu'avant la cuisson doit être trempé dans l'eau pendant au moins 4 heures. Pour préparer houmous devrait d'abord faire tremper les pois chiches, puis le faire cuire, puis refroidi. La première étape peut être ignorée si vous prenez des haricots en conserve, qui sont un excellent substitut séchée, bien qu'il puisse y avoir de légères différences dans le goût et la texture des aliments.

Ainsi, pour préparer houmous besoin d'une grande marmite, passoire pour égoutter et rincer les pois chiches, cocotte minute, skimmer, un grand bol à mélanger fourche rigide ou robot culinaire / mélangeur pour couper les ingrédients.

Peut-on considérer houmous aliments sains et nutritifs?

Houmous - un aliment copieux, nutritifs et savoureux. Le Nute, le principal ingrédient de ce plat, contient très peu de matières grasses, beaucoup de fibres (soluble et insoluble). En outre, il est une excellente source de glucides et de protéines complexes. Hoummos contient également d'autres vitamines et minéraux tels que l'acide folique, le zinc, le potassium, le cuivre et le magnésium.

Houmous contient beaucoup de fer et de protéines, est donc un excellent choix, soumis à un régime végétarien.

L'index glycémique du houmous - environ 12 Houmous ne soulève pas les niveaux de glucose dans le sang, donne un sentiment de plénitude qui persiste pendant des heures après avoir mangé. Il est un aliment approprié pour ceux qui suivent un régime amaigrissant.

• Le houmous contient pas de graisses saturées, de cholestérol ou de sucre.
• Hummus tahini avec suffisamment de calories, mais si vous le faites cuire à la maison, vous pouvez ajouter moins de pâte de sésame.
• Houmous, faite sans tahini, adapté pour les personnes qui coupent le nombre de calories dans votre alimentation.
• Humus contient des additifs alimentaires maison généralement fabriqués à partir d'ingrédients entièrement naturels.
• Humus - une bonne source d'acides gras oméga-3, des acides gras, qui empêchent l'apparition de la maladie de coeur.
• Le houmous beaucoup d'acide folique, qui est la prévention contre les défauts de naissance, et est utile pour les femmes enceintes.
• Tahini - une source de calcium, des protéines, la vitamine E et des acides gras essentiels.
• Tahini est riche en vitamine E, ce qui ralentit le processus de vieillissement Interne et externe vieillissement: il est nécessaire de penser à l'avance   Les cellules de l'organisme.
• Nécessaire houmous ingrédient - huile d'olive - contient de grandes quantités de gras monoinsaturés et très peu saturé, la normalisation, de sorte que le niveau de cholestérol et prévenir l'apparition de la maladie de coeur.
• D'autres composants, citron et l'ail sont riches en antioxydants qui réduisent le stress oxydatif dans le corps, ce qui améliore le système immunitaire.

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