Soupe aux champignons avec de l'orge perlé

soupe aux champignons avec de l'orge perlé Plate soupe nourrissante - un excellent outil pour reprendre des forces après une dure journée. Un excellent choix pour une telle situation de soupe aux champignons avec de l'orge perlé. Cette sature vite le réchauffement de la soupe et aide à combattre le stress. Ceci est une excellente soupe tous les jours, combinant l'accessibilité, la facilité de préparation, le goût merveilleux et la satiété.

Utilisez l'orge perlé

Le nom de l'orge perlé a reçu pour la similitude de grains d'orge traitées avec des perles d'eau douce. À l'époque, la bouillie d'orge fermement établie dans l'alimentation du soldat. Malheureusement, les cuisiniers de l'armée ne sont pas toujours faire face non pas avec la préparation de cette céréale, de sorte que les soldats avaient à mâcher orge assez cuit dur, qui a immédiatement mépris surnommé «éclats» et «riz des paysans."

Pendant ce temps, bien cuit orge perlé - plat très savoureux et sains. Non sans raison, ce gâchis aimait Peter. Orge royalement trempé, cuit, puis longtemps tourmenté dans le four. Bouillie de crème assaisonnée était étonnamment saveur délicate. À ce jour, l'orge est utilisé pour faire le célèbre plat italien - risotto perle Porridge de riz en italien - Risotto Qui est considéré comme beaucoup plus plat prestigieux que le risotto, riz cuit à travers.

Orge perlé est riche en vitamines Vitamines pour tout le monde et les acides aminés. Par exemple, cette céréale contient de la lysine, ce qui ralentit le processus de vieillissement Interne et externe vieillissement: il est nécessaire de penser à l'avance et vous permet de lutter contre les rides; le potassium, le calcium, le fer, le cuivre, le zinc, le manganèse, le nickel, le cobalt et autres. Beaucoup Perlovka et du phosphore ainsi que des vitamines B, A, E, D et PP. En outre, beaucoup de fibres Perlovka nécessaire pour la digestion, et des protéines précieuses.

Dans la lutte pour une belle figure

On pense que la consommation de l'orge plus facile pour l'allergie. Une teneur élevée en fibres rend la bouillie d'orge, cuits à l'eau, un plat idéal pour ceux qui suivent un régime amaigrissant. Soupe aux champignons avec de l'orge perlé contient relativement peu de calories, mais il est parfaitement rempli, de sorte que ceux qui perdent du poids, souvent souhaitable d'inclure ce plat dans votre alimentation.

Il convient de noter que les soupes sont généralement très utile pour les personnes qui suivent un régime amaigrissant. Low-fat soupe aux champignons avec de l'orge remplace parfaitement un aliment beaucoup plus riche en calories, en laissant une sensation de satiété pendant une longue période. Ainsi l'orge nettoie aussi le tractus gastro-intestinal, amélioration de la digestion.

Astuces de cuisine

Orge perlé est assez lunatique - si vous faites cuire correctement, il ne sera pas ouvert et un centième de son goût, restera difficile et insipide. Il est important de se rappeler que l'orge doit être suffisamment long pour cuisiner. Pour accélérer le processus de cuisson céréales être trempé dans l'eau pendant trois heures ou plus. Si la préparation de la bouillie, de trempage peut être effectuée dans le yogourt, mais la soupe est idéal pour une eau douce simple.

Le deuxième secret de l'orge de délicieux plats - en manger seulement dans la forme de chaleur. Bouillie d'orge malosedobna refroidi, et il vaut mieux ne pas faire cuire la soupe pour la semaine à venir, et être sûr de se réchauffer avant de manger.

Soupe aux champignons et de l'orge

Pour cette soupe sont les mieux adaptés pas champignons gastronomiques et champignons blancs nobles et plus facile - tremble ou le bouleau. En deux litres d'eau doit prendre un kilo de champignons frais, trois tubercule, un demi-verre d'orge, une carotte, deux oignons, soixante grammes de beurre, sel, poivre et herbes.

Orge perlé trempé dans l'eau pendant trois heures avant la soupe. Lavées et coupées en petits morceaux de champignons cuire pendant une demi-heure. Orge cuire jusqu'à ce que doux et ajouter les champignons. Oignons et les carottes nettoyées et mis dans la soupe entièrement. Pommes de terre coupées en petits cubes et ajouter à la soupe, trop. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge et les pommes de terre cuites. Tirez ensuite la soupe oignon et la carotte, le sel et le poivre au goût.

Maria Bykov