Parfois, je veux oublier les affaires et préoccupations, et à se rassembler à la même table avec sa famille bien-aimée, pour discuter de la journée précédente et boire une tasse de thé. Et la meilleure Outre le thé parfumé est une tarte aux pommes Gâteau aux pommes - délicatesse parfumée pour enfants et adultes Recette est souvent transmis de génération en génération. Peut-être est la raison pour laquelle l'arôme de la tarte aux pommes pour beaucoup associé à la chaleur du foyer.

Secrets de la cuisine délicieuse tarte aux pommes

En règle générale, pour la préparation de la tarte aux pommes ne nécessite pas d'ingrédients exotiques - assez de nourriture, et qu'il y est toujours à la maison: farine, le sucre, les oeufs et le lait. Pour le gâteau avéré délicieux, pommes parfumées devraient être utilisés variétés. Surtout bonnes tartes aux pommes Apple pie - l'un des desserts les plus populaires dans le monde   avec Antonovka - pommes vertes lumineuses forme irrégulière avec un goût amer et un arôme délicieux. Pas tout le monde aime Antonovka sous forme brute, mais cette sorte de tarte convient parfaitement. Les amateurs de fruits sucrés comme les tartes aux pommes farcies à la cannelle, des pommes juteuses Jonagold et Golden Delicious.

Il est préférable de faire des gâteaux avec des pommes fraîches et mûres qui ont pas été soumis à un traitement spécial pour le stockage à long terme. Mais même avec des pommes de magasins voyantes peut cuisiner de délicieux gâteaux, si vous utilisez des épices. Les magasins vendent souvent mélange spécial d'épices pour les tartes aux pommes, y compris la cannelle moulue, coriandre moulue, la noix de muscade, parfumé et le poivre noir, le gingembre, les clous de girofle et la cardamome Cardamome: grains de paradis et le roi des épices . Toutes ces épices se marient bien avec les tartes aux fruits d'hiver et donnent un goût exquis.

Parfois, les pommes pour les tartes imbibé d'alcool pour conférer saveurs spéciales. Bien sûr, les enfants sont les tartes ne sont pas la peine de donner, mais les adultes apprécieront la saveur originale de tranches de pomme, qui ont été utilisés pour tremper le vin doux ou du cognac aromatisé.

Base pour la tarte aux pommes peut être préparé à partir de pratiquement toute épreuve - éponge, sable, pâte, extrait, la levure, la crème sure, fromage cottage. Pâte à gâteau avant de se étendre aux pommes, il est recommandé de saupoudrer d'amidon, ce qui ne permet pas le jus de pomme pour écouler. Parfois, l'amidon est recommandé d'ajouter le remplissage, préparé avec des pommes juteuses, râpé - ce remplissage est obtenue particulièrement tendre.

En règle générale, les tartes aux pommes sont servis à la table chaude. En Europe, pomme chaud et juteux tarte souvent compléter boule de crème glacée et un strudel aux pommes sauce vanille farce habituellement servi ou la crème liquide. Pour faible en gras desserts aux pommes sont bonnes que la crème fouettée.

Délicat tarte aux pommes avec de la meringue

Pour la préparation de ce gâteau sont bonnes toutes les pommes parfumées - douce ou aigre. Pour faire la pâte, vous aurez besoin d'une tasse de farine, une centaine de grammes de beurre, quelques cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, jaune d'oeuf et deux cuillères à soupe de lait. Tous les ingrédients doivent être température fraîche.

Grille de beurre réfrigérés ou hacher finement avec un couteau, ajouter le sel, le sucre, la farine, le jaune d'oeuf et le lait. Pétrir la pâte à polukrutoe rapidement, rouler en boule, placer dans un sac en plastique et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Lorsque la pâte a refroidi, vous pouvez préparer la garniture. Pour ce faire, quatre grosse pomme doit être nettoyé, la grille et arroser de jus de citron pour éviter le noircissement. Pâte refroidie finement roll out et le placer dans un plat à gratin beurré, formant rebords. En plus mis les pommes râpées, saupoudrer avec un peu de sucre (juste une cuillère à soupe) et mettre au four préchauffé à cent quatre-vingts degrés.

Deux blancs d'œufs battus à fond avec l'ajout de deux cuillères à café de jus de citron, verser graduellement une demi-tasse de sucre en poudre ou du sucre granulé fin. La crème de la protéine ainsi obtenue pour mettre les pommes dans dix ou quinze minutes après le début du gâteau de cuisson, réduire le feu à cent vingt degrés et cuire pendant dix minutes, puis baisser le feu éteint et laisser le gâteau refroidir dans le four pendant dix minutes supplémentaires. Meringue devrait acheter une couleur crème agréable et épaissir légèrement.

Maria Bykov

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