Comment faire cuire la soupe aux champignons: secrets simples

Comment faire cuire la soupe aux champignons, il est avéré délicieux? Il a fait valoir que toute la préparation de la soupe facile - il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Cependant, la qualité des plats pauvres de goût. Mais si vous suivez toutes les règles, la soupe aux champignons sera appétissants et savoureux, avec un parfum délicieux.

Règles générales pour les soupes de cuisine

Le célèbre chef William Pohlebkin affirmé que la maison, où il sont cuits soupes - une famille dysfonctionnelle. Ce soupe symbolise la chaleur du foyer. Mais afin d'obtenir une soupe savoureuse, vous devez suivre quelques règles.

Il est pas nécessaire de faire cuire une fois un grand nombre de soupe - il est recommandé d'utiliser une casserole à un maximum de dix litres. Voilà pourquoi soupes maison qui sont préparés généralement en petites quantités, sont obtenus plus savoureux que dans la restauration.

Les meilleurs plats pour la cuisine - casseroles épaisses émaillée ou des pots en argile. Ces derniers sont utilisés uniquement pour la soupe de cuisson dans le four, et une soupe obtenir toujours plus savoureux que la préparation de naplitnom traditionnelle. Si la soupe est cuite dans le four, pour lui il n'y a pas besoin de surveiller constamment. Si vous faites cuire la soupe sur la cuisinière, puis laissez le plat sans attention non recommandée: doit toujours veiller à ce que le plat ne soit pas trop bouillir, retirer la mousse, pour contrôler le goût.

Pas tout le temps de rendre hommage à la préparation de la nourriture pour la soupe de cuisson. Pendant ce temps, il ne devrait pas être moins précis que lors de la préparation des repas principaux. Tous les produits doivent être bien lavées, nettoyées et séchées. Il est sur les aliments de séchage est souvent négligé cuisiniers novices: il semblerait, pourquoi essuyez légumes et champignons, si elles sont encore dans un moment sera dans un liquide? Toutefois, cette opération est facultative et affecte considérablement la saveur.

Gardez à l'esprit de la cuisine chaque produit et à jeter les ingrédients de la soupe, de sorte qu'aucun d'entre eux avéré être trop cuit ou pas assez cuits. Contrairement à la croyance populaire, la soupe ne doit pas ajouter de sel au début de la cuisson, et plus proche de la fin. Et les épices ont fait la soupe pendant quelques minutes jusqu'à cuisson, pas avant et pas plus tard. La seule façon dont ils peuvent atteindre leur plein de saveur.

Avant de servir la soupe devrait certainement infuser pendant au moins cinq minutes. Insister boîte de soupe dans la casserole, mais il est préférable d'utiliser à cet effet la porcelaine soupière avec couvercle. Déjà de l'antenne soupière versé sur des plaques.

Soupe aux champignons savoureux avec du lait

La combinaison de champignons et le lait, très soudainement, mais très savoureux. Pour le lait ne tourne pas dans la soupe bouillante, il devrait être chaude. Un petit supplément à soupe de farine empêche également la coagulation du lait et donne au plat une texture veloutée.

Pour préparer la soupe devrait prendre deux litres d'eau, deux poignées de frais ou d'une poignée de champignons séchés (mieux d'utiliser le blanc), une carotte, un oignon, trois à quatre tubercules de pommes de terre, un demi-litre de lait, une farine peu, le sel, le poivre et les herbes. Champignons lavés doivent être cuites jusqu'à tendreté, puis les couper en morceaux. Dans le bouillon de champignon mettre les pommes de terre coupées en petits dés. Oignons et les carottes sont hachées et mis un peu d'huile, ajouter un peu de farine pour les légumes.

Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes cuits à la vapeur à la soupe et laisser mijoter à feu doux. Ensuite, ajoutez sel et poivre soupe, ajouter le lait chaud et porter à nouveau à ébullition. Exigez de la soupe pendant quelques minutes et servir.

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