Céleri frit

Céleri comme un produit alimentaire utilisé dans toutes les formes: crus ou bouilli, frit et comme un assaisonnement à base d'un jus à partir des graines - le sel de céleri. La plante entière est pour la nourriture, et les sommets et les racines, et le fait que entre eux (pétioles). Comme additif aux salades et pour garnir le céleri Céleri: légumes avec des avantages évidents   utiliser le plus souvent, mais il peut être cuit comme une boîte séparée. Par exemple, le céleri frit, très savoureux et tout à fait capable d'agir non comme un additif, et comme garniture indépendante et complète.

Céleri frit avec de la sauce de soja

Pour les repas simples et rapides doivent: une poêle profonde, pincée de poivre concassé, oignons (comme vous voulez), une cuillère à soupe de sauce de soja et un peu plus de légumes (d'olive) d'huile, et de cinq cents grammes de branches de céleri frais. Ils sont lavés, débarrassés de la peau dure et les couper en petits morceaux.

Dans une poêle faire chauffer le beurre et versez-le dans le poivre, amenant ses deux ou trois minutes à un état d'obscurité totale. Après que le poivre est retiré et trempé dans l'odeur de la faire revenir à l'huile l'oignon haché jusqu'à ce que doux, puis tomber endormi branches de céleri pré-coupés. Ajouter la sauce de soja, mélanger et faire revenir, en continuant à intervenir. Après la fermeture du couvercle, réduire le feu à doux et mijoter une minute et demie ou deux, pas plus. Servir à tous les plats de viande et de poisson.

Pour les adeptes de la sarriette recette précédente peut être modifié. Au lieu de poivre noir concassé utilisant un piment rouge, couper en morceaux et pré-trempées dans l'eau pendant cinq à dix minutes. Sa longue frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle vire à l'orange et le poivre ne se froissent pas. Ensuite, la recette est la même, sauf que le céleri coupé en cubes pas, une petite bandes. En tant que tel, quand il est l'huile d'extinction chaud et épicé est mieux absorbé et devenir repas plus appétissant. Pour goûter est devenu plus profond et plus intéressant, dans le céleri avant de les frire versez une pincée de sucre. Fry devrait être rapide pour donner de la paille rapidement l'humidité et commencer caramélisé.

Selon la qualité et la durée de sa friture de poivre est obtenu ou un plat forte ou très forte côté pour tout le monde.

Céleri-rave frit

Recette très simple qui nécessite un peu de temps et les composants les plus simples. Fermer tubercule céleri pelé et coupé en fines tranches de pommes de terre ou des bandes en tant ordinaires pour la friture. On obtient dans un bol profond (bol) et abondamment saupoudré avec du jus de citron ou de jus de lime, mélangé avec de la sauce de soja. En tant que tel, alors que le céleri mariné. Frire dans l'huile, il doit être sur une poêle bien chauffé, obvalivaya chaque pièce dans la chapelure ou de farine. Cuire jusqu'à ce que doré.

Ce délicieux plat d'accompagnement est bon pour la viande ou de la volaille, mais vous pouvez avoir frit céleri et comme un plat à part. Surtout si il est sur la table une salade de concombre ou la salade de chou simples. Sauce tartare à ce plat serait plus approprié.

Variante de la recette précédente est venu de Bulgarie. La seule différence avec le processus mentionné ci-dessus est une pré-cuisson céleri tubercule de cuisine facile dans l'eau salée.

La condition principale - ne pas exposer le céleri très long traitement thermique à une température élevée, car les vitamines Vitamines pour tout le monde   et les éléments nutritifs sont détruits et le plat devient moins utile. Mais il est très savoureux.

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