Soupe aux champignons avec des champignons

soupe aux champignons avec des champignons En fin d'été et l'automne sur les souches pourries dans la forêt il ya des petits champignons mignons - champignons. Les estimations de l'emplacement - l'un de la plaque la plus délicieuse de champignons inférieurs, dans le goût, peut-être, mais Ryzhikov et Grouzdev. Ces champignons bruns dorés savoureux frits, salés et marinés, sont merveilleux cuisinier soupe aux champignons avec des champignons, sains et savoureux.

Ces champignons utiles

Honey agaric - champignon parasite qui détruit l'arbre sur lequel il vit. Mais pour ces champignons sont très, très utile. Dans ces petits champignons contient des minéraux nécessaires à l'hématopoïèse du corps humain - cuivre et de zinc. Estimations de l'automne de localisation a un effet laxatif doux, et les champignons Enoki riches en protéines contiennent des agents anti-virales et anti-cancer. Miel Meadow agaric depuis les temps anciens été utilisés par les guérisseurs traditionnels pour lutter contre E. coli et Staphylococcus aureus Staphylococcus Et il est utile pour le fonctionnement normal de la glande thyroïde.

Cueilleurs de champignons et clicker champignons champignons apprécient plus et pour le fait que ces champignons bien élastiques pour résister au transport - ils ne crumble ou se cassent. Recycler ces champignons trop facile, mais il est important d'être sûr d'apporter les champignons jusqu'à tendreté - insuffisamment cuite champignons mal absorbés et peut même provoquer une intoxication chez les personnes ayant l'estomac sensible.

Variétés de miel agaric

Champignons d'automne appelés «réel». Selon le degré de la comestibilité ce champignon décerné la troisième catégorie, même si le goût de champignons d'automne donnent souvent des champignons les plus nobles. Champignons d'automne récoltés à partir de fin Août à Octobre. Ce champignon est parfait pour le séchage, décapage, la friture et cuisson des soupes.

Champignons d'été apparaissent dans les bois en Juin. Ils sont plus petits que leurs homologues automne, et la chair de ces champignons est caractérisé par couleur brune et un arôme agréable. Champignons d'été ne sont pas utilisées pour la friture, mais ces champignons sont cuits excellentes soupes, les cornichons et marinades préparées.

Meadow champignons sont cultivés dans des zones ouvertes - bords, les clairières, les prés, les champs et même les routes. Ce champignon avec saveur épicée est particulièrement bon pour les soupes et bouillons, il est adapté pour la friture et les blancs pour une utilisation future. Malgré l'excellent goût, miel agaric ramasseurs de champignons prairie passent souvent inaperçues, qui sont habitués à chercher des champignons dans les bois.

Champignons d'hiver les plus couramment utilisés pour le décapage. Ils ont peu d'odeur et la saveur ne sont pas très expressif. Cependant, les champignons Enoki sont souvent ajoutés aux soupes et ragoûts. Ils peuvent recueillir avant la fin de Mars, qui est, tandis que d'autres champignons ne sont pas disponibles.

Cueillette de champignons, les champignons comestibles, il est important de distinguer le faux.

Faux miel agaric est très similaire à cela, mais il est généralement plus de couleurs vives. Différentes couleurs et les spores de ces champignons. Si vous tombez Armillaria conteste blanc, et dans le brun d'été ou brun, les fausses estimations gris-jaunes de localisation a une différends verdâtres et la poudre controversée lozhnoopenka rouge brique - pourpre.

Soupe de miel agaric

En deux litres d'eau doit prendre cinq cents grammes de miel congelé agaric, un couple de pommes de terre, une carotte, un oignon, sel et poivre au goût. Le plus petit le miel agaric, la soupe sera meilleur goût, il est donc conseillé de choisir les plus petits champignons.

Champignons surgelés bien rincer dans l'eau, de l'eau bouillante de colère et cuire pendant trente minutes, puis égoutter l'eau. Versez ensuite de deux litres de champignons ébullition, ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, les carottes et l'oignon nettoyés toute entières nettoyées. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre cuites. Oignons et les carottes de se retirer de la soupe et de jeter, et parfumé soupe aux champignons chaude Soupe aux champignons: Fairy Tale Forêt Verser dans des bols et servir avec de la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe et les verts.

Maria Bykov