Il est difficile de trouver quelqu'un qui ne voudrait pas la soupe aux champignons, mais certains soutiennent qu'ils ne peuvent pas manger un repas sans viande. Dans une telle situation est d'essayer de faire cuire une soupe aux champignons copieux et nutritifs avec de la viande. Ce plat est non seulement satisfait, mais aussi chaud sur une journée froide, et de rajeunir. Saveur de champignons donnera la viande un goût particulier, et de la soupe sont sûrs de profiter de tous les consommateurs.

La combinaison de champignons et la viande

Les partisans d'un aliment à part Séparer les aliments   Il estime qu'il est pas nécessaire de combiner différents types de protéines. Ainsi sont une combinaison indésirable de viande et les œufs, le fromage et les champignons, les champignons et la viande. D'autre part, ces combinaisons sont presque tous des cuisines ethniques. Toutes les nations utilisent activement les champignons dans la cuisine depuis l'Antiquité non seulement de les combiner avec des légumes et des viandes, poissons, produits laitiers.

Nous pouvons dire qu'une telle combinaison de temps testé. Les champignons sont ajoutés à une variété de plats de viande, tremper la viande de sa saveur et de la rendre plus tendre et juteuse. Et vous pouvez utiliser de la viande - champignons sont bien adaptés à la viande de bœuf Boeuf - Guide de la viande   et le porc, dinde et le poulet, le veau et l'agneau. Et en utilisant différentes variétés de champignons, nous pouvons obtenir des plats nouveaux et intéressants.

Les secrets du goût

Malheureusement, lorsque deux délicieux aliments obtenus un médiocre. Pour la viande et les champignons ne sont pas tués les uns les autres dans un plat, il est important de les combiner. Donc, il est conseillé de faire bouillir ces produits individuellement, et combine la viande et le bouillon de champignons à la fin de la cuisson. Cette simple mesure permettra d'économiser la saveur de champignons délicate.

Viande pour la préparation de cette soupe est préférable de faire cuire un gros morceau, de le mettre dans l'eau bouillante. Dans ce cas, le stock est pas très nourrissant, mais pas consommer la viande de conserver sa jutosité et la saveur lumineux. Une infusion de champignons, au contraire, devrait être lancé dans l'eau froide pour produire un bouillon de champignons concentrée et forte. Cette méthode de cuisson, peut-être un peu plus de temps que la cuisson tous les ingrédients à la fois dans un seul pan, mais le résultat en vaut la peine: Lorsque le bouillon sera mélangé, des tranches de viande bouillie facilement trempés saveur de champignons et seront particulièrement savoureux. De épices à cette soupe d'aneth parfait, le poivre noir, la feuille de laurier et le persil.

Une délicieuse soupe aux champignons

Pour préparer cette soupe aura besoin de cinq cents grammes de boeuf, cinq cents grammes de champignons frais et congelés, trois oignons, les carottes, les deux cinq cents grammes de pommes de terre, huile de tournesol, sel, poivre, laurier, persil. Tout d'abord, vous devez faire cuire la viande. Pour cette pièce de bœuf devrait remplir quatre litres d'eau bouillante, ajouter quelques oignons, porter à ébullition, retirer la mousse et cuire jusqu'à tendreté. La viande fini est enlevé, jetez l'oignon. Champignons lavées et propres, couper en petits morceaux. Champignons préparés devraient verser une petite quantité d'eau bouillante et faire cuire pendant dix minutes. Puis les égoutter l'eau et mettre les champignons dans le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

Le reste d'oignon finement haché et frire dans l'huile avec les carottes pelée et râpée. Ajouter les légumes pour la soupe, mettre les pommes de terre coupées en petits cubes, et le bœuf bouilli, et coupées en morceaux. Peu de temps avant la préparation de la soupe de pommes de terre devrait ajouter le sel, ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre et d'autres épices à déguster, faire bouillir pendant dix minutes à feu doux. Ensuite, éteignez le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser la soupe infusion. Servir le plat avec des herbes fraîches devrait être et la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe .

Maria Bykov

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