Crêpes de pommes de terre croustillantes

Recette numéro 1

Ingrédients:

• 900 g de pommes de terre
• 1 oignon moyen
• 1/2 tasse haché finement les oignons verts
• Sel et poivre noir moulu au goût
• Huile végétale pour friture

Peler les pommes de terre et le râper sur une râpe, ou lui faire une purée à l'aide d'un robot culinaire. Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire et presser autant de jus. Mélanger les pommes de terre avec ampoule haché et l'oignon vert, l'œuf, le sel et le poivre.

Chauffer une poêle antiadhésive et versez-ce juste une goutte d'huile. Prendre dans la paume environ deux cuillères à soupe du mélange de pommes de terre et de faire de lui une galette plate (la pâte conserve sa forme très bien, mais l'essayer). Faire frire les galettes des deux côtés jusqu'à coloration dorée et transmis à une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Servir immédiatement mieux, mais vous pouvez aussi les mettre dans le réfrigérateur ou dans le congélateur et d'en profiter après un certain temps.

Recette numéro 2

Ingrédients:

• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 1 œuf battu
• 1 cc de sel
• 2 cuillères à soupe de farine
• Poivre noir du moulin au goût
• 2 tasses d'huile végétale pour friture

Frottez les pommes de terre et les oignons dans un grand bol. Essorez l'excès de liquide. Ajouter l'œuf, le sel et le poivre noir. Verser assez de farine pour faire un mélange épais. Préchauffer le four à 200 ° C Verser l'huile dans une sauteuse ou une casserole. La pâte est mise dans l'huile avec une cuillère, et quand les crêpes sont dorés, les transmettre torchon de papier, puis - dans le four, de sorte qu'ils ne refroidir avant de les soumettre sur la table.

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