L'arôme de ce plat est peu probable que quelqu'un va impressionner: la soupe aux champignons présents plat royal. Bonne soupe et dans le poste, et pour la table de fête, et le repas quotidien. Dans la préparation de plats délicieux, il ya quelques secrets simples, sachant qu'il sera en mesure de créer encore un cuisinier novice.

Champignons: quelques points importants

Nom russe du champignon a reçu de son homonyme «champignon» français, ce qui signifie tout simplement «champignon». Les représentants de champignon de la famille ou Agaricales ont champignons toxiques qui ne sont pas consommés. Cependant, la plupart des espèces de champignons sont comestibles, largement cultivé et cultivé à l'échelle industrielle pour le marché de la nourriture sur les champignonnières. Dans la nature, ces espèces poussent dans les prairies, steppes, forêts-steppes, prairies et des espaces ouverts, humides, les sols fertilisés.

Les champignons comestibles contiennent plus de deux des acides aminés tels que la thréonine, la cystine, treptofan, la méthionine, la lysine, la valine. En outre, les champignons sont une grande quantité d'eau, les acides organiques, les vitamines, les minéraux, les protéines et les glucides. Ce contenu faible en calories de ces champignons: seulement vingt-sept calories pour cent grammes de produit qui peut être utilisé dans différents régimes et l'alimentation douce. Selon la teneur en phosphore dans les champignons de ce produit ne peut rivaliser avec les poissons, les champignons sans sucre et de graisse, ce qui permet leur utilisation dans l'alimentation dans le diabète Le diabète sucré . Dans de nombreux champignons vitamine B2, ce qui garantit l'absence de maux de tête et les migraines. Alors que les champignons savoureux champignons, ils sont également très utiles pour une alimentation saine.

Recette de la soupe de purée de champignons

Fraîches, les champignons bien lavés coupées en gros morceaux, ou tombent dans le bouillon ébullition et complètement jusqu'à ce que la moitié à feu moyen. Ensuite, la recette peut être modifiée en fonction des buts et objectifs. Vous pouvez égoutter les champignons cuits du bouillon et les faire frire dans du beurre sur une tranche d'ail et une cuillère à soupe de farine. Assaisonner avec le sel et le poivre et mettre dans un plat à rôtir avec le bouillon de champignons, porter à ébullition, éteindre et laisser refroidir légèrement. Prenez quelques moitiés de champignon pour la décoration. La masse entière concocter une purée de mixeur, versez dans des bols, ajouter les tranches de champignons, la crème ou de crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe   et un brin de verdure. Servir avec des craquelins ou du pain frits.

Il ya une autre façon de les réduire en purée la soupe aux champignons et légumes. Pour cela on peut ajouter les premières pommes de terre à vaisselle ou de la courge: Peler et hacher les légumes en cubes, ajouter de l'eau de sorte qu'il ne produit visé. Faire bouillir jusqu'à tendreté et videz l'eau, réduire en purée. Hacher finement l'oignon et les champignons et faites-les frire dans de l'huile végétale, sel et poivre. Battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mélanger avec la purée de légumes, ajouter la crème, porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Verser dans des bols et ajouter les légumes verts.

Une autre façon de faire de la soupe de purée un peu plus facile, moins calorique, préparé à partir de certains champignons. Dans une casserole ajoutez les champignons, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, ajouter le sel et le poivre au goût. Battre mélangeur pour réduire en purée l'état et immédiatement servir.

Note

Consistance de soupe doit être épaisse et uniforme, mais pas aussi forte que de la purée, lorsque "la cuillère est." Si la soupe est trop épaisse, pas comme la soupe, vous pouvez ajouter la soupe liquide ou de crème chaude. Re soupe peut être réchauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière, en remuant constamment, à feu doux.

Cuisson boîte de soupe comme un frais ou de champignons séchés et congelés. Les champignons séchés avant utilisation, ajouter l'eau et cuire dans le bouillon jusqu'à tendreté. Champignons surgelés ne doivent pas être décongelés à l'avance, sinon ils vont perdre certains nutriments et se transformer en une masse méchant. L'eau bouillante omettre champignons surgelés et les faire cuire jusqu'à tendreté.

La soupe comme additif dans de nombreux aliments peut s'effriter: bacon frit, tige de céleri Céleri: légumes avec des avantages évidents , Les noix Melkotolchenye. Chaque fois une nouvelle saveur sera entendu dans une nouvelle et originale, fraîche. Minimum produits fournissent beaucoup d'expériences agréables et laissent un arrière-goût des plats faits maison inoubliable.

Les champignons peuvent être cuits de nombreux repas aromatiques et en bonne santé, mais les soupes de ces champignons aideront à diversifier la table et ajouter une touche de romantisme et de la santé.

Jeanne Pyatirikova

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