Soupe aux champignons avec des champignons - un régal est toujours disponible

soupe aux champignons avec des champignons Champignons sauvages frais apparaîtront sur la vente uniquement en été et en automne, à d'autres moments, les consommateurs doivent se contenter de champignons séchés ou matière première congelée. Contrairement à d'autres plats de champignons, soupe aux champignons Soupe aux champignons: Fairy Tale Forêt les champignons peuvent être cuits tout au long de l'année. Comme des champignons surgelés et frais sont toujours disponibles, peu coûteux, et ont un goût excellent.

Les avantages de champignons

Champignons - le plus courant dans le monde des champignons, qui sont populaires, même dans les pays où les champignons antérieures dans les aliments non consommés. Contrairement à beaucoup d'autres cultures de champignons de champignons peuvent être cultivés sur des fermes de champignons spéciaux ou même à la maison. En France, les champignons sont cultivés à partir du XVIIe siècle. Il ya ces champignons bon marché, beaucoup moins cher que leurs homologues de la forêt, ce qui les rend aussi très populaire.

Ces champignons ont une apparence distinctive, ils sont presque impossibles à confondre avec d'autres champignons. Toutefois, les jeunes spécimens sauvages peuvent être confondus avec champignon vénéneux pâle, il est plus sûr encore manger des champignons spécialement cultivées.

Les champignons contiennent une petite quantité de calories, lipides et glucides, ce qui rend les champignons produit très populaire parmi ceux qui veulent perdre du poids. En outre, ces champignons contiennent beaucoup de phosphore, fer, zinc, potassium, vitamines Vitamines pour tout le monde Groupes B et l'acide nicotinique. Champignons aident à garder la peau en bonne forme, soulager la fatigue, améliorer la mémoire et joliment saturé. Il est également important que le traitement thermique réduit pratiquement les propriétés utiles de ces champignons.

Disponibilité et champignons gustatifs permettent une grande extrêmement large utilisation de ces champignons dans la cuisine. Ils sont rapides à préparer et donner tout plat élégance. Champignons cuit, frit, en ragoût, cuit au four, grillés ou même consommés crus.

Malgré les avantages évidents de champignons, il faut se rappeler que ces champignons, ainsi que leurs cousins sauvages, mal digérés. Par conséquent, ils ne devraient pas manger de petits enfants. Les personnes âgées et affaiblies, et ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal, et ne devrait pas être le fondement de vos champignons de régime.

Règles pour la préparation des champignons

Acheté en magasin champignons ne doivent pas être conservés dans le réfrigérateur pendant plus de cinq jours, un plat de champignons frais sont plus savoureux et sains. Laver les champignons avant la cuisson doit être directement sous le robinet. Tremper les champignons ne doivent pas - il va les rendre liquide et insipide. Beaucoup de cuisiniers sont avisés de ne jamais laver les champignons, mais il suffit de les essuyer soigneusement à partir des restes de tissu de la terre et les débris.

Champignons lavés coupées en fines tranches ou en cubes. Pour le deuxième cours préférable à la première option des coupures, des soupes et pâtisseries - la deuxième. Champignons tranchés souhaitable d'utiliser immédiatement.

Soupe rapide aux champignons

Sur trois litres d'eau doit prendre une livre de champignons frais, trois tubercules de pomme de terre, une carotte, un oignon, deux poignées de nouilles, toile d'araignée, le sel et le poivre au goût, persil pour la décoration. Les champignons lavés et coupés en petits morceaux, faire bouillir dans de l'eau salée, ajouter zazharku d'oignon finement haché et les carottes râpées et les pommes de terre coupées en petits cubes.

Lorsque les pommes de terre sont presque prêts, le mettre dans la soupe aux nouilles, toile d'araignée et cuire jusqu'à tendreté. Éteindre le feu et laisser la soupe reposer pendant quelques minutes, puis porter à la table avec la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe et des herbes fraîches.

Maria Bykov