Poissons dans les recettes de la marinade qui extraordinairement diverses, est l'un des snacks les plus populaires Collations faibles en calories   en ces jours, quand les étagères étaient vides. Cependant, le plat est très populaire à ce jour - en fait, il est assez facile d'être préparé et presque toujours se révèle délicieuse, à moins, bien sûr, suivre strictement la recette.

Une variété de marinades

Collations de goût dépend principalement de la marinade utilisée. Choix marinade dépend de quel genre de poissons sélectionnés pour la marinade. Par exemple, les poissons gras sont bien marinades liquides combinés avec un goût amer, et les poissons avec de la viande de la marinade sèche épaisse approprié avec de l'huile végétale. Utilisant des herbes peut se débarrasser d'une saveur particulière, qui est inhérent à certains types de poissons.

Beaucoup de livres de cuisine recommandent d'utiliser comme base pour le vinaigre de la marinade, mais il convient de noter que cela a souvent un goût trop forte chimique vinaigre odeur forte et. Il est préférable d'utiliser du vinaigre naturel fabriqué à partir pommes ou des raisins. Il est également à la base de la marinade peut servir à d'autres liquides avec goût aigre - par exemple, des fruits ou jus de légumes, vin, sauces prêtes à tels que le ketchup. Certaines femmes utilisent une marinade sur les concombres en conserve ou d'autres légumes. Les produits laitiers et la mayonnaise ont tendance à faire cuire les marinades sont utilisés.

Saveur épicée marinade donne diverses épices et d'herbes aromatiques. Le plus couramment utilisé la feuille de laurier et le poivre noir, comme une des épices populaires comprennent les graines de moutarde, l'ail, l'aneth, le basilic et autres herbes. Expérimenter avec différentes épices, vous pouvez changer la saveur de la marinade au-delà de la reconnaissance, en lui donnant la saveur orientale avec l'aide de curcuma, les saveurs méditerranéennes, en utilisant "bouquet garni".

Préparation du poisson

Préparez la marinade peut être sous presque tous les poissons: frais, surgelés et en conserve même. Dans ce dernier cas, la formation exige un minimum - Conserves de poisson en sauce tomate enduit avec la marinade et laisser reposer pendant quelques heures pour authentique.

Préparer le poisson frais est plus compliquée. Il est conseillé d'utiliser des filets de poisson, soigneusement désossée. Avant de faire mariner le poisson traitées peuvent être préparés à votre goût - bouillir, frire ou cuire en nature, sans assaisonnement avec du sel que ce soit seulement. Juste obtenir poissons savoureux, bouilli ou en ragoût pour un couple dans une petite quantité d'eau bouillante: ce poisson est juteuse, savoureuse et aromatique. Bouillon restant après la cuisson du poisson, ne versez: il peut être utilisé avec succès pour préparer la marinade.

Délicieux plats à partir de produits simples

Pour préparer ce plat devrait prendre une livre de morue ordinaire ou rose, un grosses carottes, un gros oignon, quelques cuillères à soupe de pâte de tomate, un peu de farine, de l'huile végétale, du sel et des herbes. Décongeler la morue, coupé en petits morceaux, les rouler dans la farine et les faire frire rapidement dans l'huile végétale.

Pour préparer les oignons de la marinade devraient être très finement hachées et légèrement frit avec des carottes râpées, en évitant le brunissement des légumes. Ensuite, ajoutez les oignons et les carottes pâte de tomate et amener la marinade à ébullition. Verser la marinade morceaux préparés de la morue, le cas échéant, verser un peu d'eau. Laisser mijoter le plat pendant quinze minutes, puis refroidi et pousser sous le bouchon pendant au moins une heure. Pour la table poisson mariné Poisson mariné: tous les jours et repas de fête   servi dans un bol à salade avec la sauce.

Cette recette de base chaque femme peut ajouter des épices à votre goût. Par exemple, le goût du poisson accentuent parfaitement l'ajout d'une petite quantité de la marinade de zeste de citron, ou de poivre rose. Intéressant goût aura la nourriture, si vous ajoutez à cela seulement quelques cuillères à soupe de jus de mandarine. Les amateurs de plats épicés comme le poisson mariné avec l'ajout de piments, et les amateurs de cuisine orientale apprécieront la marinade, qui ajoute le curcuma et l'épine-vinette.

Maria Bykov

Articles connexes

Poisson mariné: tous les jours et repas de fête

Poisson mariné dans le four: un plat de fête de produits classiques

Poisson mariné: calorique et la valeur nutritionnelle

Poissons marinés dans multivarka: utiles et savoureux