Été - temps pour barbecue. Mais, outre le rôti sur le gril ou rôtisserie viandes, il ya d'autres plats savoureux et sain pour les vacances d'été. Il devrait être abordée avec imagination à la formation du menu pour un pique-nique et d'inclure non seulement la viande, mais aussi des salades, des entrées et de délicieux desserts. Et puis un repas dans la nature sera inoubliable.

Pas de mal pour la santé

Quoi de plus beau que profiter du plein air sur une belle journée d'été? Même si les vacances sont encore loin, vous pouvez passer du bon temps avec des amis ou organiser un repas de famille à la campagne. Mais pour un pique-nique a été un succès, vous avez besoin pour préparer soigneusement. Et cela commence par le choix de la préparation est généralement un menu pour un tel congé.

Quels sont les aliments pour un pique-nique? Plus important encore - en toute sécurité. Par temps chaud, l'intoxication alimentaire - il est pas rare, même si la nourriture stockée dans le réfrigérateur. Et si les plats cuisinés pour une longue période pour mener à la chaleur à l'endroit de repos, ce qui signifie qu'ils peuvent être très risqué. Par conséquent, pour des vacances d'été dans la nature est nécessaire de choisir des aliments non périssables pour un couple d'heures dans la chaleur.

Cela signifie que vous devez annuler un certain nombre de produits, par exemple, des saucisses, des produits de la viande hachée, gâteaux à la crème et les tartes, salades et sandwichs avec de la mayonnaise, et bien d'autres. En fait, le danger peut être tout aliment qui repose stockée dans le réfrigérateur. Sans crainte, vous ne pouvez utiliser fraîches (bien sûr, soigneusement lavés), fruits et légumes, du pain et des biscuits. La sécurité relative des produits pour la fabrication industrielle avec beaucoup de conservateurs - bien sûr, sauf ceux qui sont destinés au stockage dans le réfrigérateur.

Au menu comme un résultat ne fut pas trop monotone, ceux qui vont souvent en pique-nique, il est conseillé d'acheter un sac isotherme dans laquelle de garder les aliments frais pendant une longue période (l'heure exacte dira fabricants de sacs). Dans un tel sac peut être mis en place pour les produits de barbecue marinées, des salades fraîches, des collations et des desserts.

Plat principal

Recettes de barbecue il ya tant de viande marinée dans le vin et le jus de citron, la mayonnaise et yogourt Le kéfir: une boisson unique pour la santé et l'harmonie , Dans les herbes et la pâte de tomate. Probablement chaque cuisinier a sa propre recette pour la marinade. Généralement, un cornichon doit contenir des acides, des substances aromatiques, et si la viande maigre, puis la graisse. Dans le même temps les experts recommandent d'éviter le vinaigre marinade qui grossissent le goût de la viande. Sel marinade est également indésirable, il peut faire un barbecue trop sec.

Au lieu de la traditionnelle viande de porc ou d'agneau peuvent être utilisés viande de volaille, comme le poulet. Brochettes de poulet cuit très rapidement, a un goût incroyable et en même temps ne coûte pas cher. En général, chez les volailles est ajouté à cornichons ail, le poivre, le thym, persil, curry, gingembre et autres épices dans diverses combinaisons. La base de la marinade peut être un yaourt, le babeurre, la mayonnaise, une huile végétale, ou simplement en purée de tomates.

Très savoureux et le poisson sur le barbecue, et il est donc possible de préparer non seulement le saumon, mais aussi tout autre poisson gras. Marinades pour poissons est habituellement préparé à partir de jus de citron avec le beurre, le sel, le poivre et les herbes. Il suffit de recouvrir les morceaux de poisson avec ce mélange et laisser reposer pendant une demi-heure afin que vous puissiez préparer plat savoureux et tendre.

Enfin, ne négligez pas et kebab végétarien de légumes et de champignons, rôti sur le gril. Pour préparer ce plat de viande appropriés tomates, poivrons, carottes, oignons, courges, courgettes et les aubergines. Tous les légumes doivent être coupés en fines tranches et les faire mariner dans un mélange d'huile, le jus de citron, sel et poivre. Petits champignons peuvent être entier au four, grande découpe le long de mieux. Champignons marinés aussi avec des légumes et ensuite cuits jusqu'à tendreté. Il ya des légumes sur le barbecue peuvent être aussi un plat à part ou comme un plat d'accompagnement à la viande de kebab.

Et pour le dessert?

Avant le dessert en pique-nique, il est généralement pas un problème, mais si vous prévoyez d'assister les enfants de l'événement, il est utile de saisir plus de fruits et de biscuits ou de pain d'épice. Il est préférable de renoncer à bonbons dans la glaçure de chocolat que la chaleur nécessaire pour faire fondre et le débit.

Dessert parfait pour le pique-nique sera également petits gâteaux ou des muffins avec des baies. Garnitures de fruits seront très utiles, et la crème et les crèmes sont mieux à gauche pour le temps plus frais.

Non seulement les sorties

Les vacances d'été - il est non seulement un pique-nique, mais aussi, par exemple, vivant dans le pays. Pas tous les aliments dans des chalets sont équipés de la dernière technologie, et faire cuire dans les chaudes journées d'été des cornichons ne sont généralement pas souhaitable. Par conséquent, en règle générale, les vacances d'été dans le pays implique un aliment assez simple. Cela ne signifie pas, bien sûr, que la nourriture devrait être peu appétissants plats préparés avec des ingrédients de bonne qualité, toujours distingué par un excellent goût et l'arôme. Un bon produit ne nécessite pas de traitement trop compliqué, il suffit de souligner la beauté naturelle des arômes naturels.

De l'entrée venir aux diverses salades de légumes antérieures Salades de légumes: le don généreux de la nature . Il est préférable d'abandonner les sauces mayonnaises lourds et une pincée de légumes frais avec du jus de citron et d'olive parfumée ou de l'huile de tournesol. Salade peut être non seulement un accompagnement de viande ou de poisson, mais aussi un plat indépendant à part entière. Par exemple, si vous ajoutez à la salade habituelle de concombres, tomates et oignons coupés en cubes de fromage, salade de devenir célèbre Shopska, si populaire dans les Balkans.

Principaux cours de l'été, aussi, peuvent bien être un végétarien ou même sans viande. Pommes de terre crêpes et beignets squash, une variété de la cocotte de légumes avec des œufs et du fromage, des spaghettis à la sauce de légumes et de risotto aux légumes Porridge de riz en italien - Risotto   - A quelques plats qui peuvent être préparés. Il sera approprié et une variété de plats de champignons. Un délicieux compotes de fruits et des gâteaux farcis avec des légumes (choux, pommes de terre, poireaux) et des fruits (pommes, poires, cerises) seront le couronnement d'un repas d'été.

Maria Bykov