Soupes supposé plat quotidien, familier, utile, mais dans le même temps d'une certaine manière terne. Pendant ce temps, il ya beaucoup de très délicieuses recettes pour les soupes. Des plats tels que champignons de luxe soupe, peuvent transformer le dîner le plus ordinaire dans la célébration, et de temps pour la préparation de ce plat va pas tellement.

Des repas gastronomiques chaque jour

On croit que les soupes apparu en France, bien que ces plats ont recettes dans de nombreux pays. Une fois la soupe de cuisson râpé était une tâche ardue - cuisinier était tenu soigneusement broyer tous les ingrédients pour faire une texture douce et veloutée et le goût uniforme. Cependant, depuis qu'il a inventé un mélangeur, soupes de purée considérablement simplifiées: Maintenant, ce plat peut être préparé en quelques minutes.

Soupes en purée sont largement utilisés dans les aliments pour bébés Les aliments pour bébé - ce que pour nourrir le bébé? . Ces plats sont faciles à digérer et ont une valeur nutritive élevée, de sorte soupes sont recommandées, affaiblis et les gens remettent d'une maladie. Beaucoup de recettes pour les soupes, purées sont recommandés pour ceux qui veulent perdre du poids: ils sont faibles en calories et en même temps satisfaire.

Lorsque l'alimentation de soupes en purée pour décorer avec de la verdure et un petit nombre de produits de neprotertye partir de laquelle le plat est préparé. Aussi, aux soupes, purée servis petits craquelins ou des rôties. Pour améliorer le goût de la soupe peut également être ajoutant dans un bol de beurre. Il est préférable de manger des soupes fraîchement préparées, sous forme chaude saveur de ces aliments se détériorent.

Soupes technologiques, purée

Au cœur de la soupe en purée est bouillon, bouillon de légumes, de l'eau ou (plus rarement) de lait. Les plats les plus exquis sont des sortes de soupes crémeuses, dont la composition doit inclure crème naturelle luxuriante.

Technologie de la préparation de soupes en purée simple. Tous les composants de la soupe, les couper en petits morceaux et cuites jusqu'à tendreté, puis écrasées en purée et de liquide élevés. Prêt soupe doit ressembler à la densité de la crème sure ou liquide Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe . Pour épaissir le plat en lui ajouter les légumes féculents ou une petite quantité de céréales.

Eventuellement, un autre procédé pour préparer la soupe. Sur la base du bouillon doit préparer la sauce blanche, ce qui en fait une purée cuit ingrédients ajoutée, et ensuite amené à la soupe d'ébullition. Ainsi plat préparé a une texture veloutée douce.

Pour la préparation de la soupe aux champignons Soupe aux champignons: Fairy Tale Forêt -pyure meilleur usage de champignons. Goût délicat de ces champignons sont disponibles toute l'année une grande harmonie avec le goût d'une variété de légumes, les céréales et les produits laitiers. Si vous souhaitez ajouter les champignons de Paris peut être une petite quantité de champignons sauvages, par exemple, blanc. Cet ajout donnera la soupe une saveur lumineuse spéciale.

Crème de champignons: étape par étape

Sur un litre et demi d'eau doivent prendre cinq cents grammes de champignons, trois pommes de terre moyennes, traquent les poireaux, cinquante grammes de beurre, cent cinquante grammes de crème, sel, poivre, noix de muscade. Champignons, pommes de terre et les oignons à l'oignon haché dans l'huile, ragoût de champignons et pommes de terre, faire bouillir pendant dix minutes. Ajouter les poireaux soupe et faire bouillir pendant cinq minutes. Après cela, en utilisant un mélangeur pour broyer le contenu de la casserole pour devenir une masse homogène.

La crème doit être chauffé, non bouillante, et ajouter sous agitation constante, la purée de soupe. Dans la soupe fini, ajouter le sel, le poivre et la muscade, éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et donner authentique pour cinq minutes, puis porter à la table avec des herbes fraîches et croûtons à l'ail ou conventionnelle.

Maria Bykov

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