Chou chinois est similaire à la laitue (beaucoup confondent encore eux), mais appartient toujours à la famille des choux. Il peut être frit, en ragoût, ajouté à des soupes, et juste manger cru. Il est très populaire dans la cuisine asiatique.

En Chine, le chou chinois est cultivé depuis plus de 5000 ans. Maintenant, à l'exception de la Chine, il est cultivé en Californie et les régions du Canada.

Comment laver un chou chinois

Avant la cuisson des feuilles de chou doivent être séparés des tiges et laver individuellement.

Bonne garde

Pour le chou dure plus longtemps, il doit être lavé juste avant que vous allez faire cuire. Chou utilisé peut être stocké dans le réfrigérateur pour un maximum de six jours.

Vitamines

Les légumes sont très riches en vitamines A et C - dans une tasse de bouillie ou braisée chou chinois contenaient plus de cent pour cent de l'apport quotidien recommandé de vitamine Vitamines pour tout le monde   Et presque 2/3 valeur de la vitamine C.

Croissant

Vintage chou chinois récolté deux mois après la plantation; elle préfère un climat doux.

Parfois appelé chou chinois "cuillère à soupe" - la forme des feuilles.

Salade de chou chinois

Pour quatre portions dont vous avez besoin:

• trois tasses de chou chinois haché
• une tasse de chou haché napa
• un gros poivron rouge, haché
• ½ tasse de carottes râpées
• ½ tasse de concombre haché
• une demi-tasse de petits pois frais ou en conserve
• ¼ tasse d'oignons verts hachés
• ¼ tasse de coriandre hachée
• ¼ tasse d'arachides non salées

Remplissez la salade:

• la sauce de soja deux cuillères à soupe
• une cuillère à soupe de sucre brun
• une cuillère à soupe de vinaigre de riz
• deux cuillères à soupe de jus de lime
• un clou d'ail, écrasée
• une cuillère à soupe de gingembre frais, haché finement concassée ou
• deux cuillères à café d'huile de sésame
• une cuillère à soupe d'huile d'olive Huile d'olive: propriétés utiles

Placez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et mélanger. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients très soigneusement coulée salade. Pour remplir le salade et mélanger.

Une portion contient:

• 229 calories
• 22 g de glucides, 14 g de matières grasses (dont 1 gramme - graisses saturées)
• 6 grammes de fibres alimentaires, 9 g de sucre, 348 g de sodium.

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