Gâteaux de Pâques - une recette pour l'hôtesse économique

Gâteaux de Pâques Il n'a pas toujours le temps, le désir et les moyens de faire cuire un lot de gâteaux de Pâques. La plupart des recettes de gâteaux auront au moins cinq ou six œufs, et certains - même 40. D'autre part, peuvent être trouvés sur Pâques gâteaux recette, qui ne prend que trois ou quatre œufs. Le temps de cuisson est aussi beaucoup moins, seulement environ 1, 5-2 heures. Donc hâtive pâte à la levure la préparation. Il est possible de mettre les mêmes additifs que dans la pâte de kulichnoe classique, mais en plus petit nombre. Gâteau rapide et frugale est habituellement préparé avec des raisins secs et de vanille Vanille: la tendresse douce .

Ce qui peut être considéré comme des gâteaux et ce ne sont pas

Pâte sur gâteaux préparés avec beaucoup d'oeufs et le beurre, la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe Sucres. Il est inhabituel pour la pâte à la levure. Une grande quantité de sucre, les oeufs et plus dur pâte de fabrication de crème. Est un risque que la pâte ne correspond pas tout, et dans le propechetsya four seulement une mince couche externe. Mais les vieux de plusieurs siècles pratiques culinaires ont donné recettes étonnantes gâteaux de test. Il est spécial, il semble à bien des égards à la pâte pour les petits gâteaux. Dans le même temps, le gâteau - il est pas de gâteau, et certainement pas un pain simple. Beaucoup de gâteaux qui sont vendus dans les magasins avant Pâques, fabriqués à partir de pâte à la levure douce, au mieux, du biscuit. En apparence, ils ne sont en rien inférieurs aux présentes gâteaux, mais délicieux gâteaux, aromatique, à long stockés. Il est donc préférable de faire cuire un gâteau à la maison, alors il sera certainement présent.

Si vous examinez les gâteaux de test recettes, vous verrez que, en plus de la levure classique utilisé dans l'ancienne protéines de recettes et de pâte d'amande. Une option bezoparnym rentable de pâte connu comme «le pain de Pâques". Il ne met pas beaucoup de suppléments, mais décorée de la même manière que des gâteaux réguliers. Glaçure blanche de protéines et de sucres, arrose et lettres colorées XB. Pain de Pâques est stocké pendant environ une semaine et la qualité de l'essai, le goût et la saveur est pas très différent des autres gâteaux. Ce gâteau a une pâte fibreux dense qui goûte pas faire comme un biscuit sec, doux et facile, ce ne sera pas simple pâte à pain.

Le gâteau dans le moule

Dans la préparation de gâteaux auront une heure et une petite quantité de nourriture est assez pour un grand «gâteau de la famille." Ces gâteaux sont généralement cuits pas dans les formes métalliques de haute feuille, et dans un poprizemistee pot. Il se gâteau Gâteaux de Pâques - une ancienne recette, mais nous sommes avec la pointe d'une grande surface, qui aura beaucoup de glaçage sucré. Par conséquent, la partie la plus précieuse du gâteau devrait être assez pour tout le monde. Trouver la forme pour les gâteaux de la famille encore plus facile que de haute conventionnelle. Parfait volume de casserole émaillée d'un à deux litres. Papier huilé sur les murs répartis de telle sorte que les bords des formes étaient 3-5 cm.

Nécessaires: un sachet de levure déshydratée, trois œufs, 800 g de farine, 150 ml de lait, 70 g de margarine, 50 g de sucre, de sel et de l'eau. Pour préparer la pâte utilisée pour chauffer le lait. Une demi-cuillère à café de sucre, le sel et la levure même sac a été dissous dans 50 ml d'eau chaude, mélangée avec du lait et de 200-250 g de farine. Fouettant jusqu'à consistance lisse et insister jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Ensuite, les œufs ont été ajoutés, le reste de sucre, margarine fondu, le sel, et la farine. La pâte ne doit pas être trop raide. La pâte est pétrie et laissée au repos pendant 10-15 minutes dans un endroit chaud pour augmenter double. Il a frappé donner un peu et pétrir à nouveau pour la deuxième fois. À ce stade, vous pouvez ajouter des raisins secs. La forme de la pâte à tartiner de sorte qu'il occupait la moitié du volume. La température du four de 400 degrés les 15 premières minutes, réduit à 350 pour les 40 minutes restantes de la cuisson.

Comme vous pouvez le voir, la technologie de la préparation de la pâte d'un gâteau rapide est très similaire à la façon de faire de la pâte pour le gâteau d'habitude. Retracé les principales étapes: préparation du levain, deux périodes de levage et pétrir la pâte. Raisins sont ajoutés à la fin, de sorte qu'il ne pèse pas la pâte et ne pas interférer avec son approche. La différence est que la pâte ajouté oeufs entiers et les jaunes d'œufs et les blancs ne sont pas individuellement. Aussi, ne pas utiliser de la crème. Si vous voulez faire cuire plus de gâteaux, tous les produits doivent prendre plus, mais la levure - un peu moins. Pour une double volume de 1, 5 sachets triple - 2-2, 5, et ainsi de suite.

La recette ne mentionne pas les produits qui sont nécessaires pour préparer le glaçage. Il devrait être suffisamment de protéines et une tasse de sucre. Mais il est préférable de prendre une paire de protéines et de les battre avec un mélangeur dans une mousse solide avec le sucre en poudre. La mousse se forme sur le dessus du gâteau avec une couche épaisse qui peut être appliquée de façon inégale. Ce nuage est ensuite saupoudrer de poudre finement coloré. Mais vous pouvez faire autrement, et cuire le gâteau décorations de pâte. Pour sortir de cette partie de l'épreuve, qui a été posé sur le dessus. Gâteau de Pâques avec des ornements en pâte hausse dans le four un peu pire que sans eux. Elle ne couvre pas nécessairement la glaçure, il est préférable de graisser le four avec top gâteau garni de jaune d'œuf battu ou de l'huile végétale.