Soupe aux boulettes de viande signe, peut-être, tout. Produits pour ce plat prend un peu, ils peuvent être modifiés selon les goûts. Préparation d'une soupe légère rapidement et facilement, et le manger aussi - savoureux et intéressant, surtout pour les enfants. Probablement toutes les ménagères sait comment faire cuire la soupe aux boulettes de viande, mais il ya beaucoup de trucs, comment faire cette soupe est particulièrement savoureux, nutritifs, élégante et originale. Comment pouvons-nous améliorer ce familier et la soupe familier pour en faire un véritable chef-d'œuvre de la cuisine?

Le bon choix des ingrédients

En règle générale, les plus de composants dans la soupe, le plus riche et plus intéressant d'y goûter. Cela concerne pleinement la soupe aux boulettes de viande. Par conséquent, l'utilisation de plusieurs types de viande et ajoutez les champignons et divers légumes ne décore la soupe, ce qui en fait un copieux et original. Pour de bons résultats la préparation de boulettes de viande hachée mixtes les faits de boeuf et de porc ou de boeuf, de porc et d'agneau. Parfois ajouter hachée et trempés champignons séchés, ce qui enrichit également la saveur du plat fini. Et si vous ajoutez un demi-kilo de la tranche hachée asséché de pain blanc sans croûte, trempé dans l'eau et essorée, puis boulettes de viande sont très tendre (cette méthode est particulièrement recommandé lors de la cuisson de la soupe pour les enfants).

Soupe de légumes avec boulettes de viande, vous pouvez utiliser très différent: en plus des habituels oignons et les carottes peut être ajoutée à une variété de racines, poivrons, pommes de terre, le céleri Céleri: légumes avec des avantages évidents , Le maïs, les haricots, les pois, les tomates, le chou (chou, chou-fleur, le brocoli, Savoie), et même la betterave. Ces additifs donnent la soupe aux boulettes de viande nouveau goût, non-standard.

Si la maîtresse eu le temps, vous pouvez faire cuire la soupe aux boulettes de viande est pas sur l'eau et le bouillon. Cette option est moins alimentation, mais plus généreux. La soupe peut également ajouter le fromage (dur ou crème), et les boulettes de gnocchi. Améliorer le goût de la soupe et une variété d'herbes et d'épices (feuille de laurier, le poivre, le gingembre, le houblon suneli et autres).

Dépôt de la soupe aux boulettes de viande

Soupe Brassée est souhaitable de se tenir dans une casserole (qui peut même couvrir avec une serviette pour une meilleure rétention de la chaleur) pour brasser. Le plat est recommandé d'ajouter les herbes finement hachées fraîches - persil, l'aneth, l'oignon vert, plumes d'ail. Et séparément à la soupe aux boulettes de viande servi crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe Qui souligne parfaitement la saveur délicate de ce plat. Il est une soupe meilleurs toasts de pain blanc ou une baguette fraîche et douce.

Soupe savoureuse et rapide avec des boulettes de viande

Pour la soupe que vous aurez besoin d'une livre de viande mixte hachée, trois litres de bouillon fini (peut être remplacé par du bouillon de champignon), paquet de légumes surgelés (il peut être différents mélanges, y compris les carottes, les petits pois, maïs, poivrons, brocoli et pommes de terre), un oignon , petites pâtes (étoiles, des anneaux ou des nouilles fines), sel, poivre, le laurier.

La farce devrait être bien mélangés et de frapper sur la carte, pour le rendre homogène et élastique, sel et poivre. Former des petites boules (de la taille d'une cerise), les faire frire dans une poêle jusqu'à ce que la lumière brunissement. Hacher finement l'oignon et le faire revenir. Dans une casserole, porter à ébullition un bouillon de prêt, ajouter le mélange de légumes dans le sac et à nouveau porter à ébullition. Mettez les boulettes de viande dans la soupe, oignons frits et la feuille de laurier et cuire pendant quinze minutes. Cinq minutes jusqu'à cuisson ajouter les pâtes. Servir la soupe saupoudrée avec beaucoup d'herbes aromatiques fraîches.

Recette

Cette soupe - une combinaison de boulettes de viande appétissants Boulettes de viande: les secrets de goût délicat   et le bouillon riche. La combinaison inhabituelle de piment rouge, des légumes frais et des boulettes de viande épicées rend ce plat chaud et très savoureux.

Ingrédients :

• 500 g de boeuf haché ou de dinde
• Deux rouge piment (réduit de moitié, nettoyé des graines)
• Trois carottes (haché)
• deux oignons (tranches)
• trois tiges de céleri (hachée)
• deux pommes de terre (dés)
• une tasse de persil trimestre (haché)
• Trois cubes de bouillon de boeuf
• noix de muscade
• sel
• poivre

Méthode de préparation

• Faire bouillir l'eau. Remplissez un grand pot de six à huit verres d'eau, mettre le poivre et porter à ébullition.
• Faire des boulettes de viande. Mettez la viande bovine dans un bol moyen, saupoudrer de noix de muscade, sel et poivre, mélanger soigneusement. En utilisant une cuillère à soupe pour former des boules, jetez-les dans l'eau bouillante.
• Hacher les légumes et le persil. Alors que les boulettes sont cuites, hachées carottes, les oignons, le céleri, les pommes de terre et le persil. Lorsque les boulettes seront brun, ajouter les légumes à la soupe.
• Assaisonner la soupe. Ajouter deux cubes de bouillon, sel et poivre. Lorsque les cubes se dissolvent, essayez la soupe, ajouter un autre cube pour goûter.
• Avant de servir, assurez-vous que les pommes de terre sont prêts, mais pas bouillir. Retirer la soupe des poivrons et les jeter.

Conseils

Dans cette soupe, vous pouvez ajouter d'autres légumes, en fonction de leurs préférences personnelles.

Nettoyez les pommes de terre est pas nécessaire - les soi-disant «pommes de terre de style champêtre" est très bien.

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