Lean soupe aux pois - le champion sur le contenu des éléments nutritifs

la soupe aux pois En Russie, les pois cultivés depuis les temps anciens, compte tenu de la culture principale avec le blé encore sous Iaroslav le Sage. Depuis l'époque du baptême de pois Rus constamment mentionnée dans la recette dans de nombreuses positions. Comme il ne n'a pas utilisé. De pois bouillie cuite, soupes, gelée, fromage produit, tartes cuites au four avec remplissage de pois.

Une délicatesse spéciale pour la table royale ont été considérés comme les gousses de pois verts jeunes. Pois surtout célèbre produites dans la province de Yaroslavl. Bien avant que les Hollandais ont inventé une méthode de mise en conserve de petits pois, artisans Yaroslavl ont mis au point une façon particulière de séchage jeunes gousses vertes, qui est exportée en Angleterre et en Europe.

Les propriétés curatives de pois

Plat de petits pois sont non seulement délicieux, mais aussi utile. Légumes pois protéagineux qui est de 20-26%, contient des acides aminés essentiels impliqués dans la construction des cellules de l'organisme: cystine, méthionine, lysine, tryptophane. Il n'y a sucre et d'amidon, des vitamines Vitamines pour tout le monde (C, A, PP et le groupe B), le potassium, le calcium, le fer, le magnésium, le cuivre, le zinc, le cobalt, le manganèse, le phosphore, l'iode, et beaucoup d'autres articles.

Dans les petits pois contiennent des fibres. Il aide à nettoyer les intestins des toxines. Une partie de l'acide nicotinique, avec d'autres éléments de soutien cholestérol normal Cholesterin dans le sang et agit comme un agent anticancéreux.

Pois, en particulier coupées, calories différente. 100 grammes de pois secs contient 300-320 kcal, ce qui est en second lieu seulement au soja.

Cependant, il ya des gens qui abusent les petits pois ne sont pas recommandées. Ce sont les patients qui souffrent de ballonnements (flatulences). En outre, il est nécessaire de limiter la consommation de pois dans la goutte et l'urate diathèse. Les pois contenaient purin dont le corps est formé d'acide urique qui peut être déposé dans le cartilage et les articulations sous la forme de sels.

Propriétés utiles de pois rendent indispensable dans végétarienne, les légumes et les aliments diététiques.

Comment cuisiner sans viande soupe aux pois

Soupe aux pois Lean Soupe aux pois: médicale et savoureux la préparation d'eau, bouillon de légumes ou de champignons. Pour la soupe, vous devrez:

pois - deux verres
arc - deux pièces
Carottes - une chose
racines de persil et le céleri
d'huile végétale - deux ou trois cuillères à soupe
sel

Pois à trier, laver et tremper dans l'eau pendant la nuit ou deux à quatre heures. L'eau dans laquelle les pois chiches trempés, égouttés. Ajouter de l'eau froide ou de bouillon et de mettre à bouillir sur feu doux.

Racine et l'oignon pour nettoyer, couper en petits morceaux et les faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce que doux. Quinze minutes jusqu'à ce que la soupe cuite combinent légumes à pois infusion. Cinq minutes avant la fin de la soupe et assaisonner avec le sel et les herbes.

Sur une bonne soupe à tourner, si vous ajoutez une demi-heure jusqu'à ce que les pommes de terre et / ou de champignons coupés en dés cuits.

Avant de servir la soupe doit être insisté. Pour ce faire, couvrir la casserole hermétiquement, envelopper et laisser reposer pendant vingt à trente minutes. La partie liquide de soupe dans le même temps devenir plus dense et crémeuse. Pour la soupe est servi pain noir ou des craquelins.

Si le poste est stricte, ne permet pas l'utilisation de l'huile végétale (huile), faire revenir les légumes et ajouter à la première de la soupe.

Soupe aux pois est excellent nourrit, donne au corps les matériaux de construction nécessaires, et source d'énergie. Il a non seulement nourrit et aide à maintenir en bonne santé et survivre à la longue poste.

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