Qu'est-ce que le céleri utiles

Parapluie céleri plante bisannuelle devient peu à peu une culture en Russie et en Europe et aux États-Unis ce légume commun dans les magasins que les oignons ou les pommes de terre. Depuis les temps anciens, il a été distribué légende sur le pouvoir de guérison extraordinaire de céleri. Nous l'avons utilisé d'abord comme une plante médicinale purement et seulement après que certaines personnes ont appris à l'utiliser pour la nourriture. Utiles que le céleri et pourquoi il est de plus en plus populaire?

Caractéristiques du céleri en tant que culture de légumes

Merci aux efforts des éleveurs à ce jour sur les exploitations grandissent trois variétés de céleri spécialisée - tige, feuilles et de racines ou de pomme. De les noms eux-mêmes clair qu'il est utilisé dans les aliments dans chaque espèce.

Feuilles de céleri est très facile de se mélanger avec le persil, parce que leurs feuilles sont très similaires. La similitude est pas un hasard, puisque les deux plantes sont proches parents. Cependant, il suffit de prendre une feuille de céleri ensemble et il devient clair que ce fut lui - une saveur forte, épicé et lumineux avec ce qui ne peut être confondu. Céleri plante-racine qui ne produit pas, mais les feuilles sont très riches en vitamines Vitamines pour tout le monde   et des huiles essentielles, des acides organiques et des oligo-éléments. Les feuilles sont ajoutées aux salades et premiers cours, ils se déplacent quand décapage légumes utilisés pour préparer les épices sèches.

Céleri découlait seulement commencé à conquérir le marché intérieur, mais dans le monde, il est le plus commun, en particulier en Italie et le sud de la France. Dans la nourriture utilisée par de longs pétioles et puissant, charnu et juteux. Ils mangent toutes sortes: premières dans les salades, cuites et garnir frits. Préparer un d'entre eux et de nombreux plats indépendants. Tout aussi utiles comme feuilles de céleri, il a un goût moins prononcé. Avant de cuire les tiges libre de la coque rigide.

Céleri-rave est à juste titre considéré comme le plus tendre et savoureuse entre racines blanches. En Russie, le tubercule le plus arrondie pousse à la taille du poing d'un homme dans les variétés Evropeest avec le chou. Utilisez premières, bouillis et frits, la cohérence d'appel d'offres sous forme de podvarennom ressemble aux pommes de terre, mais très savoureuse.

Les propriétés médicinales

Ainsi, le chemin de notre plat de céleri traversait prescriptions médicales. Et espèces agricoles modernes cultivées sont des plantes médicinales dans le plein sens du mot. Fait intéressant, une fois en Russie, initialement céleri a été utilisé non seulement comme un examen médical, mais aussi comme une plante décorative.

Le céleri a toujours été utilisés comme agents anti-inflammatoires. Ils ont été traités avec "le cœur de l'homme» - la prostate, une inflammation des reins, prescrit pour l'inflammation de la vessie. Il est très bon pour les troubles d'estomac, soulage les flatulences, d'accélérer le passage des aliments dans le tractus gastro-intestinal, les cures de constipation.

La composition de céleri comprend un certain nombre de nutriments, oligo-éléments et de vitamines que son alimentation peut être considéré comme de prendre un médicament savoureux. Médicaments extraordinaire qui améliore les performances et l'activité mentale, donne de la vigueur et une excellente santé. En plus de la consolidation de la santé et effet de rajeunissement, l'effet thérapeutique de céleri a un caractère unidirectionnel. Il normalise la pression artérielle, aide aux rhumatismes et soulage les symptômes de l'asthme, range le métabolisme de l'eau et de sel (il a prononcé un diurétique et des propriétés décongestionnantes) pour l'exposition externe de la peau améliore.

Père de la médecine d'Hippocrate céleri et très apprécié, en particulier, le prescrire à leurs patients pour le traitement des troubles nerveux. Mais l'importance de céleri comme plante médicinale ne se limite pas aux maladies. Ils traitent le problème de surpoids cours et la conduite d'alimentation de traitement de céleri.

Le céleri plus actif et utile à l'état brut ou sous forme de jus. Mélangé avec la carotte, le jus de céleri est transformé en le plus utile "médicament" de liquide dans le monde, recommandé par les nutritionnistes.

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