Coing chinois de la confiture: une fête parfumée

Coing chinois de la confiture Bourrage merveilleuse tradition non seulement aide à garder la récolte des fruits, des baies et même des légumes, mais vous permet également de traiter la maison gâterie savoureuse. Au-delà des habituels pots avec la confiture de petits fruits blancs est ainsi réservées et plus exotiques. Par exemple, la confiture de coing chinois est sûr d'impressionner les invités avec sa belle couleur de miel et une forte odeur sucrée.

Fruits odorants en provenance de Chine

Coing chinois, sinon étrange, est pas un proche parent d'un coing ordinaire - que la culture appartient au genre Psevdosidoniya. Toutefois, les fruits et coing chinois ordinaire commun: ils se distinguent par de nombreuses petites graines, forte saveur et la chair ferme avec un contenu élevé de cellules de pierre.

Fruits ovales d'un coing chinois peuvent atteindre un poids de kilogrammes et demi. Ces fruits ont une forte odeur agréable, et en raison de la forte teneur en huiles essentielles semblent être légèrement huileux au toucher. Dans les fruits frais sont très durs et aigre, de sorte qu'ils ont tendance à être utilisée pour préparer des compotes et des confitures. Fragrant confiture de coing des Chinois va décorer une table.

Juicy coing chinois - un fruit extrêmement saine, qui contient beaucoup de vitamines Vitamines pour tout le monde . Ce fruit est bon pour le foie et le tractus gastro-intestinal, et il est utilisé pour des douleurs dans les muscles, les articulations du genou et de dos inférieurs. Dans le même temps, les abus de médecins de coing chinois ne recommandent pas: les fruits peuvent provoquer des allergies.

Les subtilités de la cuisine savoureuse d'un bourrage

Pour la confiture avéré goût vif succès et mangeurs heureux et fort arôme, il suffit de respecter quelques règles simples. Tout d'abord, la pièce a besoin de choisir ensemble, intacte fruits de qualité, mûr ou légèrement immature. Deuxièmement, il est souhaitable de faire de la confiture dans le cuivre traditionnelle ou du bassin large et inférieure ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Troisièmement, lorsque cuit devraient être soigneusement enlever toute la mousse. Une fois que la mousse est enlevée, vous devez nettoyer chiffon trempé dans de l'eau glacée, essuyez soigneusement le bord des plats, qu'ils ne sont pas laissés grains de sucre.

Enfin, il est important de cuire le bourrage jusqu'à tendreté, mais pas le digérer. Confiture insuffisamment cuit mal entretenu et ont digéré détériorer sensiblement goût. Si le sirop est trop liquide (gouttelettes se propage sur une soucoupe) et tranches de fruits flottent à la surface, ce qui signifie que la confiture est pas encore prêt. Si la confiture est trop sombre, et sa saveur est affaibli - un signe de la digestion, la cuisson doit être arrêté immédiatement.

Fragrant confiture de coing chinois avec des pommes

Depuis le coing chinois est généralement très juteux, de la confiture sur il peut être cuit sans eau. Pour un kilogramme de purifiée et libérée des capsules de coing besoin de prendre deux cents grammes par kilogramme de sucre. Quince doit être coupé en fines tranches et couvrir une partie de sucre au jus de fruit est donné. Ce processus peut prendre plusieurs heures. Après cela, vous pouvez commencer la confiture cuisson.

Le faible capacité thermique avec le coing et le sucre devrait être chauffée jusqu'à dissolution du sucre, en remuant délicatement de temps en temps. Quand le sucre est dissous, le feu peut être augmentée à la confiture et laisser mijoter pendant dix ou quinze minutes. Ensuite, éteignez le feu, couvrir le pot de confiture une serviette et laisser infuser pendant dix à douze heures.

Après la perfusion de la confiture doit à nouveau porter à ébullition et ajouter trois ou quatre cents grammes de pommes pelées, coupées en tranches. Cuire jusqu'à tendreté. Tranches de fruits devrait être translucide et le sirop épais. Jam devrait être étendu dans un des pots stériles chaudes et fermer le couvercle en métal.

Maria Bykov