Nouvel An pour beaucoup de gens associent avec des bonbons, de délicieux repas, qui sont des raisons matérielles ou alimentaires, ne peut se permettre seulement une fois par an. Le dessert parfait pour le Nouvel An devrait combiner semble incongrue: être facile à préparer, mais en même temps élégant, raffiné et original. Est-ce possible?

Elégant fin du repas

À la lumière des nombreuses personnes indifférentes à doux, et pourtant pour la majorité de la fête - pas un jour férié si elle ne se termine pas délicieux bonbons, gâteau ou un luxueux biscuits appétissants. Repas de Noël sans dessert semble que certains défectueux, inachevée. Dans le même temps choisir le meilleur dessert pour la table du Nouvel An peut être difficile.

Là, dans la nuit - il est faux et malsain. Et la nourriture abondante dans le réveillon du Nouvel An conduit souvent à des problèmes de santé, et seulement augmente le poids après les vacances de presque tous. Dans le même temps abandonner complètement la nourriture dans la fête - cela signifie se priver de l'ensemble plaisirs. Il existe une solution pour le réveillon du Nouvel An devrait créer un menu équilibré, savoureux et raffiné, mais en même temps facile et pas trop dangereux pour la santé.

Sélection de desserts dépend de ce que sera collations Collations faibles en calories   et un plat principal. Si tous les aliments relativement faibles en gras et pas lourd sur le dessert est tout à fait possible de faire cuire un gâteau, des gâteaux, des biscuits, de l'huile. Si les plats sont assez copieux de la table du Nouvel An, le dessert est mieux pour le rendre plus facile - soufflés d'air et sorbets, crèmes faibles en gras et gelées de fruits, gâteaux et pâtisseries yaourts fournira une excellente fin du repas.

Quelque chose de spécial

Dans le réveillon du Nouvel An pour décorer tous les plats particulièrement attrayant. Sans aucun doute, les cookies sur la recette éprouvée est délicieuse dans tous les cas, même si elle est coupée de travers et le décor négligée. Mais pour que cela biscuits fait une impression sur les visiteurs devraient essayer de trouver pour lui la décoration originale.

La meilleure façon de décorer le dessert, acheté au département de l'épicerie d'un colorant alimentaire de supermarché. Mais la meilleure façon - pas toujours la meilleure. Si la table sera de petits enfants ou les allergies, faire sans colorants synthétiques. Dans une telle situation peut obtenir l'aide de colorants naturels. Ceci est principalement du cacao et du chocolat, dont le goût se marient parfaitement avec tous, y compris les desserts les plus exquis. Nuances de vert peuvent être obtenus avec jus d'épinards, mais il convient de noter que l'intensité de la tonalité dépendra de la concentration de vert. La teinte jaune peut être obtenu en utilisant du jus de carotte, rose - appliquer le jus de baies. Il est conseillé d'expérimenter avec la peinture seulement desserts à l'avance, parce que le résultat ne fonctionne pas toujours la même que celle prévue à l'origine: Framboise Berry, framboise: guérisseur douce   pendant le traitement thermique peut acquérir une teinte grisâtre, et de cassis - bleu-vert.

Décor peut être très variée, mais la Saint-Sylvestre décidé d'utiliser le symbolisme de la Nouvelle Année. Bonhommes de neige de guimauve ou de noix de coco bonbons, chapeau de Père Noël ou même le nouvel Assistant de fraises à la crème, le kiwi arbre de Noël, des flocons de neige meringue - parmi les nombreuses variantes de la décoration nouvelle année est facile à trouver par une simple et très attrayant.

Décorer desserts, ne pas oublier le goût et le sens des proportions. Seule une évaluation objective de leurs propres talents artistiques pour aider à créer une très belle douceur, pas de guingois artisanat de style école élémentaire. Si vous ne pouvez pas couper la guimauve ange, comme dans l'image dans le magazine, il est préférable de laisser cette entreprise et décorer un gâteau simplement mais avec goût. Une fleur simple de massepain ou au chocolat sur la surface lisse du gâteau sera beaucoup plus spectaculaire et plus raffiné que bricolé négligemment ensemble un bouquet de roses.

La solution optimale

Par les desserts du Nouvel An sont présentés exigences relativement contradictoires. D'une part, des friandises devraient être faciles à préparer, parce que la maîtresse de maison avant les vacances beaucoup de soucis. D'autre part - ils doivent être vraiment festive, élégante et raffinée.

Comme vous le savez, plus la qualité de la matière première, plus il peut être en train de traiter. Cette règle est vraie pour les desserts. Donc, vous devriez utiliser pour créer des desserts uniquement des matières premières de la plus haute qualité. La composition, les plats peuvent être assez simple.

Par exemple, une des plus simples et en même temps des délicieux plats - mousse au chocolat. Chocolat à haute teneur en cacao est fondu et mélangé avec le jaune d'oeuf et ensuite ajouté au mélange fouetté dans une mousse solide avec des protéines de sucre. Pour le dessert était un succès, devrait être ajouté aux protéines en deux étapes: d'abord, un couple de cuillères, puis le reste de la mousse. Le mélange est ensuite en tout cas ne pas fouetter, mais seulement agité mouvements prudents mais décisifs. Prêt mousse au chocolat est distribué dans kremanki et refroidi pendant quatre heures. Cette mousse au chocolat peut être faite de plusieurs variétés de chocolat ou avec des additifs. Dans tous les cas, obtenir incroyablement délicieux et pourtant très simple à préparer le dessert.

Un autre plat simple, mais belle et savoureuse - gelée. Il est possible d'ajouter des fruits, de la crème fouettée ou de crème anglaise. Très impressionnant regarder couches multicolores de la gelée: crème, cacao, de fraise et de sirop de pêche. Même la version plus raffinée - Italien desserts panna cotta - en fait, il est juste cuit gelée crème avec le sucre vanillé.

Si sélectionné comme un gâteau de dessert, mieux de donner la préférence à la recette, qui permet de faire des gâteaux à l'avance, au moins pour quelques jours avant la célébration, le 31 Décembre et ils ne sandwich à la crème. Il peut être préparé à l'avance et congelé bonbons variété - parfaits, sorbets, crème glacée. Il est seulement important de se rappeler que ces spécialités doivent sortir du congélateur environ une demi-heure avant de servir.

Maria Bykov

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