Rouge mariné de poisson: la solution pour la table de fête

mariné de poisson rouge Table impensable sans diverses collations poissons de snack. Caviar, filets fumés, poisson blanc ou rouge mariné - plats qui orneront toute fête. Typiquement, un tel relativement faible teneur en calories des collations poisson, et ils sont digérés plus facilement que les différentes saucisses et du jambon. En outre, le poisson et les légumes - il est un aliment sain qui est approprié pour ceux qui suivent un régime amaigrissant.

Quel genre de poisson appelé le rouge

mariné de poisson rouge Particulièrement adapté pour la table de fête dite «poisson rouge». Dans les temps anciens, le rouge a été appelé tout le beau, bon et savoureux. Ainsi, l'esturgeon poissons délicatesse (esturgeon, le béluga, l'esturgeon étoilé et d'autres) appelé "rouge", bien que la viande d'esturgeon couleur toujours blanche ou légèrement jaunâtre. Au fil du temps, cependant, les poissons rouges ont été de plus en plus appelés pêcher le saumon, la viande qui a une teinte rose.

Salmon - l'un des poissons les plus délicieux et précieux. Lors de la baignade dans l'eau froide de la mer du Nord, le poisson accumule huile de poisson plus utile contenant des acides oméga-3 et oméga-6 acides gras précieux, qui sont très utiles pour la santé. Salmonidés de viande, non seulement a une connotation particulière, mais a également un goût spécifique étonnamment agréable. En outre, le saumon de poissons relativement peu d'os qui est valorisé comme cuisiniers et les mangeurs.

Il existe de nombreuses variétés de poissons saumon: ceci est saumon et la truite, le saumon rouge et, et le saumon kéta et le saumon rose. Saumon et la truite - poissons délicatesse, chère, la viande a une couleur rose-orange très vif Quelle est la couleur orange, mélanges: bold et la combinaison calme . Ils sont étonnamment bons sous forme salée, sont la préparation d'un grand nombre de plats raffinés et sophistiqués. Un saumon - le poisson sont abordables et accessibles à tous, mais il est très savoureux. Jirov dans un peu de saumon rose, donc ce poisson est excellent pour ceux qui regardent leurs chiffres.

Parfois vendeurs peu scrupuleux succédanés de poissons, offrant à ses clients le saumon rose pas cher à un chum prix de délicatesse. Reconnaître substitution est généralement pas difficile. Le saumon rose - la taille moyenne du poisson, son poids est rarement plus de deux kilogrammes. En outre, sur le dos de ce poisson a une bosse caractéristique, qui n'a pas d'autre saumon. La couleur de la viande est rose saumon tout pâle, à la différence des autres saumons.

Saumon mariné rose

Par kilogramme de filet de saumon rose devrait prendre un gros oignon, une grande carotte, grosse tomate, une centaine de grammes de céleri, un bouquet de persil, un verre de vin blanc sec, une demi-tasse d'huile végétale, sel, poivre, clous de girofle, la cannelle. Filets de poisson cuire dans petite quantité d'eau avec un demi-verre de vin sec. Filet cuit divisé en petits morceaux et mis dans un saladier profond. Verser le bouillon ne devrait pas être, il est toujours utile.

Oignons finement hachés, carottes et le céleri Céleri: légumes avec des avantages évidents Râper les tomates pelées, hachées finement, persil haché. Légumes frire dans l'huile, ajouter un peu de bouillon et les épices poissons. Faire bouillir la marinade pendant quinze minutes, une minute avant la fin de la cuisson verser dans le reste du vin il.

Prêt à verser la marinade sur le poisson préparé, mélanger délicatement et laisser infuser pendant trois à quatre heures. Mariné de saumons roses peuvent être servis en entrée Amuse-gueule: à partir de la découpe de la laitue .

Maria Bykov