Quand il vient à un tel concept tel que construit nombre "buffet" associatif spécifique de la fête du roi, fête, où les tables gémissant avec de la nourriture, où chacun choisit lui-même aimé le plat. "Et j'y étais, le miel Les avantages de miel savoureux: la récupération -Bière Bu ... "petit déjeuner buffet - type de service offre sur le principe d'un buffet. Abondance, luxe, raffinement et une variété de collations Collations faibles en calories   et des repas chauds apportés buffet à l'forme la plus populaire de la puissance, qui est pratiqué dans les hôtels de luxe et sur les navires de croisière, à des réceptions officielles et grands événements d'entreprise.

Quel est buffet

Restauration buffet - un des types d'aliments les plus courants et pratiques dans les complexes hôteliers de servir de grands groupes de personnes simultanément. Dans le même temps dans des tableaux distincts par des groupes assortiment apéritifs bordées, salades, plats chauds, fruits, jus de fruits, desserts, mettre le récipient avec des boissons chaudes. A proximité se trouve une table de service, où les montagnes sont pures à la carte des plats, tasses et les verres se trouvent les appareils - cuillères, fourchettes et couteaux, une pile de serviettes en papier. Séparément, il ya un bar où les boissons sont présentés et rangs frottés à un lunettes de brillance, des verres à vin et des piles.

Le principe de fonctionnement offre simple: vous devez faire des plats au choix, prenez une assiette, outils et égocentrique de se imposer distributeurs plats, versez du thé ou du café, un cocktail ou un jus. Le bar sert un barman et les serveurs seulement aider à la sélection des invités et des repas de fêtes. Dans les restaurants chers à l'hôtel ou événements corporatifs serveurs servir les invités à la table, en versant des boissons et enlever la vaisselle sale.

Offres suédois que ce genre de service à la réception appelé "smergasbrod", ce qui signifie en traduction "sandwich table." Historiquement, le nom de la "buffet" est venue de la tradition scandinave lors de la prise d'un grand nombre de clients de mettre tous les plats à la fois sur une longue table où tout le monde peut voir et invité apprécier le menu, et choisir ce qu'il aime. Au fil du temps, le monde civilisé a adopté une expérience similaire et a commencé à l'appliquer partout au banquets et réceptions.

Les règles de l'étiquette lors de la réception "buffet"

Chaque invité, prenant part à un type de banquet "buffet" devrait choisir les plats et la quantité de nourriture qu'il aimait prendre une plaque, dispositifs dans le bras gauche, le droit d'imposer et transportent de la nourriture à votre table. Pain et petits pains faits pour mettre sur une plaque Pyrozhkov séparée, qui est habituellement mis sur le côté gauche de la plaque de diner avec le repas principal.

Utilisez l'appareil après un repas placé sur une assiette sale parallèle à l'autre: d'abord, la lame du couteau à la fourche, puis dévie le côté concave dans le fond du plat. Il est une sorte de signe au garçon que l'invité fini de manger. Le serveur peut enlever les plats ou invité avoir à transporter sur un spécialement équipé à cet effet la table leurs propres assiettes sales et couverts. Encore une fois, si on le souhaite, choisir d'autres repas et collations, de desserts.

Appliquer immédiatement tous les plats dans une plaque est considéré comme de mauvaises manières. Vous pouvez venir au buffet autant de fois. Toutefois, le gain en magasin plats à emporter ne sont pas acceptées. Il est considéré comme de mauvais goût de venir à la table à la maison ou beachwear Les vêtements de plage: une saison de baignade en pleine robe . Selon les règles de l'étiquette est nécessaire de visiter un restaurant dans un costume de ville ou entreprise lors d'occasions spéciales - en robe de soirée.

Il est intéressant

Au Moyen Age, lorsque les Suédois vivaient dans de petites maisons, la planification d'un nombre considérable de visiteurs d'arrivée collations préparées à l'avance: la nourriture fait billette dolgohranyascheysya. Hareng salé, viande fumée, légumes et pommes de terre cuites ont été exposés sur une grande table commune, chaque invité se imposait autant de nourriture comme il le voulait. Suédois eux-mêmes un type de nourriture a appelé «russe», arguant que la coutume russe de la fête de commencer avec du sel sous le verre de vodka glacée a servi de point de départ pour l'organisation de ce type d'offres de services.

Petit déjeuner buffet de tous les types de voyageurs puissance touristiques est particulièrement populaire car elle garantit la satiété durable tout au long de la journée, une sélection luxueuse de nourriture pour tous les goûts et la rapidité du service qui ne dépend pas de l'efficacité des cuisiniers et des serveurs.

Jeanne Pyatirikova